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鸡腿怎么腌制才入味

科普小知识2022-06-03 04:02:03
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腌制之前可以在鸡腿上切些刀花,让调料能更容易渗入鸡腿内部,想要更加入味,还可以将调料放入碗中,将鸡腿在调料中浸泡一个晚上,或者鸡腿和调料一起包入保鲜袋放入冰箱。

鸡腿怎么腌制才入味

鸡腿怎么腌制才入味

鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干,这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时,腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可用于各种料理中,鸡腿蛋白质的含量颇多,可以说是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。