朱元璋建立明朝之后都吃什么 朱棣和他一样吗

明朝建于200多年前。在不同的时期，人们有不同的饮食习惯。这些饮食习惯受到当时外部环境变化，甚至整个世界历史变化的不同影响。明朝建国初期，虽然元朝被推翻，但蒙古文化对饮食的影响依然存在。例如，在明代，流行的鹅、驴和羊的烹饪都有蒙古人的饮食习惯。

后来，在首都迁到北京后，皇宫里有了更多北方食物的痕迹。然而，在大航海时代，当朝贡制度更加完善时，花生、胡椒、红薯等外国食物开始逐渐进入中国，并渗透到宫廷饮食中。正因为不同时期的饮食不同，所以明朝皇帝的饮食实际上也有很大的不同。

朱元璋建国时，全国经历了多年的战争，物资非常缺乏。事实上，在元朝，食物和饮料对人民和朝廷来说都是极其奢侈的。然而，经历了最底层苦难的朱元璋，甚至有经济治国的重要性。

他制定了一套规则来防止官员们浪费餐具。等级不够的官员不允许使用黄金和玉石等奢侈品。洪武二十八年，一套防止铺张浪费的条例正式写入《礼记集》。

此外，他还树立了榜样。朱元璋本人提倡节俭饮食。根据留下的记录，除了更多的肉，没有什么特别的。为了防止自己变得傲慢和奢侈，朱元璋特意命令自己每天做一个豆腐来提醒自己。

那时，人们的饮食主要是节俭的。浙江省新昌县的宴会以当地特色菜、蔬菜和水果为主，餐具也是用粘土制成的。在福建省惠安县，除了献祭和招待客人，当地人不允许杀鹅。因为鹅是珍贵的东西。

明初，这种节俭为朱允炆和朱迪所继承。不同的是，朱迪迁都北京后，明故宫的饮食更具北方特色。在朱迪留下的日常菜单中，可以看到北方面食，如沙馅小馒头和芝麻油烧饼。然而，朱迪的仍然相对简单。

北方菜肴开始在明朝皇宫中占据越来越重要的位置。因为明朝皇宫里有很多厨师，所以鲁菜成为明清皇室饮食的一部分。

提倡节俭的文化没有继续下去。在仁宗和玄宗之后，宫廷食物开始变得奢侈。郑德皇帝整天沉溺于玩耍和喝酒。你知道，在朱元璋统治时期，酒被禁止很多次。因为酿造需要很多食物。

宫廷食物的奢侈不仅归功于皇帝，也归功于整个国家在多年的和平日子和逐渐丰富的物质后的有效恢复。商品贸易的发展使得一小部分海外商品进入中国。还有许多种类的商品，如谷物、丝绸、棉花、盐、糖、茶和酒，可以在市场上买到。即使在一些城市，也有“厨房服务城市”，厨师集中在那里，并专门招聘。可以看出，当时商业很繁荣。

虽然豆腐仍保存在宫廷饮食中，但做法却大不相同。豆腐需要近一千只云雀的大脑来制作。对饮食的古怪追求达到了高潮。这很难用简单的奢侈品来形容。因此，原本负责明太祖饮食的光禄寺不再满足了。皇帝的饮食通常是李思*中几个太监的责任。

到明朝中叶，万历年间，每月的饮食开支达到11200元。这些钱可以被一个普通家庭使用很多年。就连一向被视为节俭的崇祯皇帝，每月也需要花费9200银元。法院的铺张很难减少，最终会带来灾难。