麻辣小甲鱼的秘制配方
科普小知识2021-11-26 05:04:38
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麻辣小甲鱼的配方:甲鱼、盐、鸡精、高汤、料酒、麻油,以及香配料,包括茴香八角、桂皮、草果、山奈、香叶、香果、白芷片、良姜、辣椒王、白蔻、甘草、花椒等。麻辣小甲鱼是以甲鱼为主要食材制作的菜品,属于川菜,具有麻辣味厚、咸鲜而香的特点。
麻辣小甲鱼的秘制配方
甲鱼是鳖的俗称,是卵生两栖爬行动物,共有20多种。中国现存的甲鱼主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,适量食用有益于身体健康。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪等肉的美味,有“美食五味肉”的美称。
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