面筋怎么吃
科普小知识2021-10-28 04:54:41
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可以做成青椒炒面筋,需要材料:面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐等。也可以做成水面筋、油面筋、烤面筋、凉拌面筋等。面筋是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的。
面筋怎么吃
面筋可以做成香菇面筋、三鲜素鱼肚、香辣素牛肉、油面筋塞肉、罗汉烧面筋等。
面筋的营养成分有:蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、铁、锌等。
据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,元代大量生产面筋,清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。
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