10道最适合冬天吃的暖身炖菜！

10道暖炉最适合冬天！炖羊肉汤

1.将羊肉在冷水中浸泡2小时，每小时换一次水。

2.用清水将羊肉洗净，切成小块。

3.将足够的水倒入锅中，将切好的羊肉片放入锅中。

4.用中火煮后撇去浮沫，倒入料酒。

5.加入胡椒、葱姜、陈皮和山楂

6.盖上锅盖，用小火煨1.5小时。

7.取出桔皮和山楂，然后撒些盐。

8.转到中火，继续炖120分钟，然后关火吃。

胡萝卜炖羊肉

1.将胡萝卜和羊肉洗净沥干，将胡萝卜和羊肉切成块备用。

2.将羊肉在沸水中焯一下，沥干水分。

3.在油中煎，加入一些色拉油，翻炒羊肉直到它变白。

4.将水和其他调料(除芝麻油、白胡椒和盐外)沥干，放入锅中，用大火煮沸(我现在用砂锅炖)。用小火煮大约1小时。

鸡肉炖蘑菇

1.将中国东北的榛子蘑菇浸泡在温水中约60分钟(淘米水更好)取出，清洗并控制水备用。

2.将小鸡洗净，切成小块。

3.烧热锅，加入少量油，当油热时，加入葱、姜、大料和干红辣椒翻炒至香味。

4.加入鸡块，翻炒均匀。

5.翻炒直到鸡肉变色，散发出香味和多余的水分。

6.加入酱油、糖和料酒，炒匀颜色。

7.将它放入炖锅，加入一些开水，盖上锅盖炖大约50分钟。

8.用中低火煨至鸡肉变软。

9.倒入蘑菇，用中低火煨30分钟，让蘑菇的味道完全出来。

10.加入少许盐调味，收集果汁。关掉火，把它放在盘子里。

酸菜猪肉焖粉丝

1.将东北大丽花浸泡在70度左右的温水中8分钟；

2.将猪肚切成小方块；

(3)将东北酸菜切碎；

4.取出浸泡过的皮肤，用过冷水冲洗，并用手抓住以防粘连；

5.锅内加油，用中火翻炒，加入猪肚翻炒至碎，然后加入姜片翻炒至香；

6.加入半勺盐、酱油和料酒，煮到肉变色。

7.炒酸菜，然后加入半锅水，用大火煮沸，转到低火，炖至水80%干；

8.最后，加入半茶匙盐，翻炒均匀。如果颜色不够深，加入少量老酱油。最后，加入少量鸡精和胡椒粉调味。当水几乎完全干了，开始做饭。

罗安达东北部

1.准备好所有的材料。

2.将干粉皮肤浸泡在清水中备用。

3.准备调味料，洗净蒜苗和芫荽备用。

4.将土豆削皮并切成块，将茄子切成块，将豆子上的老筋去掉并弄断，将洋葱切丝，将香肠切片，将葱和姜切段。

5.加入油，加热，爆香葱、姜、茴香和肉桂。

6.倒入香肠，翻炒至透明，然后吐油。

7.把香肠放进砂锅里。

8.往锅里加入少许油，翻炒酱油。

9.加入薯片和茄子，炒一会儿。

10.关火，直到茄子变得稍软，食物变得有颜色。

11.将茄子和土豆放入砂锅，加入一些水。

12.在火上煮沸，撇去泡沫。

13.加入酱油、糖继续炖。

14.15分钟后加入豆子和洋葱。

15.继续炖10分钟

16.加入柔软的干粉皮肤。

17.加入少许盐和鸡精调味，然后倒入芝麻油。

18.使粉丝透明。加入蒜苗和芫荽，关火。

土豆炖牛肉

1.将牛肉均匀地切成小块。将冷水倒入锅中。打开火。

2.将洋葱、生姜、肉桂、八角、茴香、天竺葵和胡椒倒入沸水中。用小火覆盖，炖1.5小时。炖的时候用勺子舀掉漂浮的泡沫。

3.土豆。胡萝卜切成小块。玉米切成小块。在炖牛肉锅里加入土豆、胡萝卜和玉米。

4.倒入少许酱油，搅拌均匀。

5.用少许盐调味。小火炖10分钟。

“石矛”红烧猪肉

1.用姜片和料酒将猪肉焯一下，撇去浮沫

2.把刀换成块状备用

3.将葱切片，姜和大蒜切片或切片，并准备香料

4.将少许底油放入锅中，加入葱、姜和蒜，搅拌至芳香。

5.转到中低火，加入猪排翻炒

6.耐心地炒猪肉片，直到它们变成金黄色和油状。

7.加入剩余的香料，翻炒2分钟

8.加入酱油、料酒和冰糖，翻炒并上色，然后加入开水。

9.盖上盖子，用小火煨1小时40分钟，然后打开盖子，转到大火，收集汤，直到它变粘。

10.成品~

薏仁冬瓜猪排汤

1.将猪肩胛骨浸泡在清水中并更换两次。

2.冬瓜洗净，切成带皮的大块。

3.将足够的水放入砂锅，将猪骨放入冷水中，煮开后撇去血。

4.加入四片生姜。

5.倒入浸泡在冷水中的薏苡仁约一个小时。

6.加入大块带皮冬瓜，用中低火煮沸大约1小时。离开锅时加入盐和白胡椒。

大盘鸡肉

1.将鸡肉清洗干净后，切成小块(一个*小孩说我切的小块太小)，用开水焯一下，去除血迹和污垢。

2.将干辣椒切成段，葱姜切片

3.将两汤匙油放入锅中，当油变热时，将胡椒放入油中，用小火煎至闻起来很香，然后取出。

4.加入1汤匙糖，快速搅拌使糖融化

5.当糖慢慢变成棕色时，将鸡块倒入其中，快速翻炒。

6.加入豆瓣酱、干辣椒、葱姜，翻炒，加入1小勺酱油，翻炒均匀

7.将啤酒倒入锅中，但不要倒入鸡肉(啤酒会更快挥发)

8.加入两个八角茴香和一片肉桂，用大火煮沸，用小火煨鸡肉20分钟(在此期间，我害怕烤干锅。如果锅要变干，加入更多的啤酒)

9.把土豆去皮，切成小块。将鸡肉炖至80%成熟。加入适量盐调味。将马铃薯片倒入锅中，翻炒均匀。

10.继续炖15分钟左右，当土豆煮好后，加入切碎的青椒和红辣椒，翻炒均匀后出锅。

他炖了鱼。

1.用厨房纸巾吸干草鱼片上的水，然后用干淀粉把它们放在鱼排上(很多人在这里挂鸡蛋糊)；

2.加热锅，加入凉油，慢慢煎鱼片。

3.将鱼煎至两面金黄，捞出待用；

4.用锅里剩下的少量油翻炒猪肚；

5.翻炒油，加入姜片、蒜头、八角和肉桂翻炒；

6.炒香，加入适量的生烟、老烟和醋，然后加入啤酒，用大火煮沸，加入盐、胡椒和少量糖等调味料调味。

7.汤煮好后，放入刚煎好的鱼，保持火燃烧。

8.将汤不断地倒在鱼的表面，煮10分钟，然后用大火收集一些汁液。

9.取出鱼，把肉片和大蒜放在鱼的表面，加入一些果汁，倒在上面。

10.将锅里的油冷却，烧一些胡椒，直到油变热并有轻微的烟熏味。关火，把炒过的胡椒放在一边。

11.将葱段直接倒入鱼中；

12.香喷喷的炖鱼准备好了。