10种最适合冬天吃的菜,你吃对了吗？

冬天天气寒冷，我们的身体也在经受考验。在这个时候，我们应该多吃一些有保健作用的食物。你能吃哪些冬季养生菜？今天，我推荐10种最适合冬天吃的健康蔬菜。

1个花椰菜

它富含维生素。每200克新鲜花椰菜可以提供成人一天饮食所需的75%以上的维生素A。其维生素C含量更为突出，达到每100克80毫克，比普通白菜和黄豆芽高4倍，比柑橘高2倍。

2个红薯

这是一种营养丰富的食物。由于甘薯能提供大量的粘蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚益气、健脾和胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的功效。因此，经常吃红薯可以防止肝、肾结缔组织萎缩，防止胶原性疾病的发生。

胡萝卜

中医认为胡萝卜富含维生素，味甘滑，能补脾胃。在秋天结束的时候，胡萝卜是最好的炖菜和油炸食品。炖菜能保留93%以上的胡萝卜素，油炸食品也能保留80%以上的胡萝卜素。

4芋头

芋头富含淀粉和营养。每100克新鲜食物含有91卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、10毫克维生素C、0.09毫克维生素B1和0.04毫克维生素B2。它还含有半乳甘露聚糖，质地柔软顺滑，易于消化，具有健胃的作用，非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核和恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的佳品。

5棵卷心菜

它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体的物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。它的大量维生素C可以增强人体的抗癌能力。

6颗小白菜

中医认为，白菜能养胃和中，味苦微寒，通畅有益于胃。小白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素、维生素B等。还有卷心菜，卷心菜有苦味，能益心益肾，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。

还有卷心菜，卷心菜有苦味，能益心益肾，健脾和胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用。

豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙和其他必需的微量元素。发芽后，豆类不仅能保持原有物质，还能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

纸币

莴苣很嫩，适合生吃和煸炒。莴苣经常在秋天食用，它可以增强胃液、消化液和胆汁的分泌。莴苣含有的钾是钠的27倍，维生素也有助于促进排尿和保持水平衡，这对高血压和心脏病患者非常有益。莴苣含碘量高，对人体的基本新陈代谢和身体发育都有好处。莴苣叶的营养比莴苣茎高得多。莴苣饮食中所含的氟化物可以参与釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，秋季咳嗽的人多吃莴苣叶，可以减轻咳嗽。将莴苣切成细条，与鸡肉丁混合，然后烤成馅饼状。

9棵芹菜

中医认为芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛，无毒，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。能兴奋中枢神经系统，多吃，促进胃液分泌，刺激食欲，具有祛痰作用。芹菜可以用干香和肉丝来炒，色泽鲜艳，香味清香。

菠菜

菠菜中胡萝卜素的含量比其他蔬菜高得多。抗坏血酸比辣椒低，但比番茄高。菠菜含有最高的维生素K，在多叶蔬菜中有止血作用。丰富的核黄素还可以预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。菠菜煮熟后更有营养。吃的方法比较随意，可以炒菜或者做汤。