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在家做饭可能成为压力来源?

科普小知识2021-07-07 05:14:36
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在家做饭可能成为压力来源?

随着食品安全的恶化,“在家吃饭”的热潮正在中国大城市逐渐兴起。

尽管主流媒体描绘了一幅完全相反的画面,但对许多母亲来说,在家做饭确实是压力和冲突的来源。美国北卡罗来纳州立大学社会学和人类学的助理教授莎拉·鲍恩博士、西尼卡·埃利奥特博士和约斯林·布伦顿博士最近研究了这个问题。

该大学在一份声明中称,“杂志、电视和其他大众媒体鼓励家庭回到厨房,强调在家做饭和与家人共进晚餐对健康和家庭和谐的重要性。”然而,参与这项研究的研究人员表示,准备这样一顿饭可能“给许多家庭带来巨大压力”,而且对一些家庭来说“绝对不可能”。

鲍恩博士说,“当谈到抚养孩子时,我们想知道流行文化和人们的生活现实之间有什么关系。”为了实现这一目标,她和她的同事采访了150名妇女,她们都有两岁至八岁的孩子,并对其中12人的家庭进行了250小时的深入观察。

他们发现中产阶级、工人阶级和贫困家庭在烹饪方面面临着同样的挑战。例如,来自各种背景的母亲说,很难找到足够的时间做一顿让家里每个人都满意的饭。

在家做饭可能成为压力来源?

回家吃饭?没那么简单。

此外,研究还发现,中产阶级家庭的母亲渴望与孩子共度美好时光,但也希望在家为孩子做饭。这两个愿望之间有冲突。

加拿大麦吉尔大学健康和社会政策教授弗兰克·埃尔加(Frank Elgar)刚刚发表了一项研究,称定期家庭聚餐可以提供必要的社会支持,并减少网络暴力对年轻人的负面影响。这篇文章中提到的最新研究是在研究发表后发表的。

在埃尔加的研究中,他和他的团队向青少年解释了家庭聚餐时交流的好处。这种交流和人际交流可以缓解孩子在互联网上遇到的麻烦。他们的研究发现,家庭用餐时间可以缓解网络暴力导致的精神健康和药物滥用问题。

然而,尽管该研究发现家庭聚餐可以极大地减轻网络暴力受害者的压力,但北卡罗来纳州立大学的研究发现,对于一些家庭来说,在家做饭实际上可能会成为压力的来源,而经济因素是主要原因之一。

正如研究人员解释的那样,中产阶级母亲担心他们不能为他们的孩子做最好的食物,因为他们买不起有机食品。另一方面,贫困家庭发现他们没有足够的钱购买新鲜原料,负担不起去超市的交通费用,也负担不起安全的厨房用具。

在家做饭可能成为压力来源?

为了购买更便宜的促销商品,老年人排起了长队,这在中国超市也很常见。

“贫穷的母亲也会节省一些食物,并且不得不在免费的食物收集处排很长时间的队,为她们的孩子买食物,”鲍恩说。“在家做饭的想法很有吸引力,但对许多家庭来说是不现实的。社会需要找到一些创造性的解决方案来支持家庭,并分担为儿童提供健康食品的工作。”

埃利奥特说:“我们有很多方法可以建立社区厨房,让家庭可以一起做饭或者安排去学校的膳食。”。“没有固定的答案。然而,我们希望这项研究能激励人们认为,作为一个社会,我们可以在食品和健康问题上做得更多。”

在家做饭可能成为压力来源?

在家吃饭不仅是一个家庭问题,也是一个社会问题。

(原文来自redorbit.com,原标题为“对一些家庭来说,在家做饭可能是一种压力”,原作者查克·贝德纳,蝌蚪君编译。请注明转载来源。)