盘点15种家常菜,或致死亡

卷心菜、西红柿、豆芽和土豆都是我们最常吃的蔬菜。有时我们会一次买很多，作为备用。例如，几天前买的土豆没有时间吃，却发现土豆已经长出了绿色的小嫩芽。用姜煮鱼时，才发现姜有点烂，不舍得扔只能用。你知道，如果你长时间养成这样的饮食习惯，会对你的身体造成很大的伤害。那么我们必须仔细吃的“主菜”是什么呢？1.腐烂的卷心菜

吃了腐烂的白菜后，人们会缺氧，导致头痛、头晕、恶心、腹胀等。在严重的情况下，会发生痉挛、昏迷甚至生命危险。

2.绿色西红柿

经过检测，未成熟的绿色西红柿含有有毒物质，称为茄碱。吃这种未成熟的绿色西红柿会让你的嘴变得又苦又涩。吃了之后，你可能会出现中毒症状，如恶心和呕吐。生吃更危险。

3、无根豆芽

在生产过程中，使用了更多的除草剂，使豆芽没有根。然而，除草剂含有导致癌症、致畸和致突变的有害物质。

4.新鲜黄花菜

鲜黄花是剧毒的，干货是无毒的。因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，这种毒素会引起中毒症状，如咽干、胃灼热、血尿等。如果黄花菜先用开水烫，然后用冷水浸泡2小时以上，中间换水一次，那么新鲜的黄花菜是无毒的。

5.发芽的绿土豆

发芽马铃薯(马铃薯)的芽和绿皮含有高含量的茄碱，食用时容易中毒。因此，发芽的绿皮土豆不适合食用。

6、烂姜

腐烂的生姜会产生剧毒的黄樟素。食用这种毒素的人，即使数量很少，也会导致肝细胞中毒和退化。

7.棕色甘蔗

这种甘蔗腐烂、发霉会产生毒素，对人体神经有剧毒。儿童的残疾率相对较高，不得食用。

8.发霉的茶

霉变的茶是青霉菌和曲霉污染的结果。饮用发霉的茶水会导致头晕、腹泻，甚至重要器官坏死。

9.斑点甘薯

甘薯上的黑斑病是由黑斑病细菌感染引起的，食用后容易中毒。

10.黄色银耳

变质的黄色银耳是由黄杆菌污染引起的。一旦变质，就再也不能吃了。由于变质银耳中的有毒物质是黄杆菌发酵米粉，目前还没有有效的药物治疗，因此必须注意鉴别。吃东西会引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象。

11.无钉泡菜

如果腌制蔬菜中的盐量不足，腌制时间少于8天，可能会发生亚硝酸盐中毒。

12.变色紫菜

如果浸泡在冷水中的紫菜是蓝紫色的，这表明紫菜在干燥和包装之前已经被有毒物质污染。这种紫菜对人体有害，不能食用。

13.未成熟的青豆

如果青豆没有煮熟，豆中的皂甙会强烈刺激消化道，豆中含有凝血酶原，具有凝血作用。此外，青豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们能刺激人体的肠胃，引起食物中毒和肠胃炎症状。

14.新鲜蚕豆

有些会在进食后引起过敏性溶血综合征，出现全身性疲劳和贫血等症状。

15、脂肪豆芽

由化肥制成的豆芽又白又肥，里面还残留着大量的氨。在细菌的作用下，会产生亚硝酸铵。大量的食物会引起头晕、恶心和呕吐。