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普通玉米晒干可以做爆米花吗

科普小知识2021-10-31 06:28:52
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普通玉米晒干一般是不可以做爆米花的。爆米花通常是采用专门的爆米花玉米加工制成的,普通玉米即使晒干,质地仍然比较软,做爆米花的话,有可能会出现炸锅的现象,制作出来的爆米花口味不佳。

普通玉米晒干可以做爆米花吗

普通玉米晒干可以做爆米花吗

爆米花玉米的籽粒主要由角质胚乳组成,颗粒小,质地坚硬,结构紧实,在遇到高温之后会膨胀破裂,而普通的玉米质地比较软,不满足爆开的条件。

爆米花是用玉米、酥油、糖等食品,共同放进机器里加工制成的一种膨化食品,香甜酥脆,是世界上最古老的小吃之一。

爆米花专用玉米为爆裂玉米,与普通玉米的种类不同、外观不同、大小不同、来源不同。