5岁以下儿童占全球食源性疾病死亡人数三成

新华社——世界卫生组织12月3日发布报告称，5岁以下儿童占全球食源性疾病死亡人数的近30%。*、食品行业和个人应该采取更多措施来确保食品安全和预防食源性疾病。

食源性疾病是由摄入受污染的食物引起的。短期症状包括恶心、呕吐和腹泻。长期疾病可能包括癌症、肝肾衰竭、大脑和神经疾病等。该报告估计，全球每年有多达6亿人因食用受污染的食物而患病，约有42万人死于食源性疾病，其中包括12.5万名5岁以下的儿童。

受不安全饮用水、食品生产和储存期间卫生条件差、教育水平低、食品安全立法执行不足或缺乏等因素的影响，中低收入国家的食源性疾病风险最为严重。从全球角度来看，非洲和东南亚是食源性疾病发病率和死亡率最高的地区。

世卫组织指出，食品安全是一项共同责任，*、食品行业和个人应采取更多措施确保食品安全，预防食源性疾病。(张淼)

《中国科学报》(国际版，第二版，2015年12月7日)