针对新冠病毒，这份“营养膳食指导”收好！

一、普通类型或康复期患者的营养饮食

1.能量应该足够。谷类和马铃薯食物的日摄入量为250-400克，包括大米、面粉、粗粮等。保证足够的蛋白质，主要摄入高质量的蛋白质食物(每天150-200克)，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等。，尽量保证每天一个鸡蛋、300克牛奶和奶制品(酸奶可以提供肠道益生菌，允许多种选择)；通过各种烹饪植物油，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，增加了必需脂肪酸的摄入量，总脂肪能量供应比例达到总膳食能量的25-30%。

2.多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天超过500克，水果每天200-350克，深色水果和蔬菜是首选。

3.确保充足的饮用水。每天1500-2000毫升，多次少量，主要喝白开水或淡茶。饭前饭后的食物汤、鱼汤和鸡汤也是不错的选择。

4.坚决杜绝吃野生动物，少吃辛辣刺激性食物。

5.对于食欲不振和食物摄入不足的人、老年人和慢性病患者，他们可以通过营养强化食品、特殊医疗用途的配方食品或营养补充剂，补充适量的蛋白质和维生素B以及维生素A、维生素C和维生素D等微量营养素。

6.保证充足的睡眠和适度的体力活动，体力活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

二。重症病人的营养治疗

重症患者经常伴有食欲不振和食物摄入不足，这使得原本虚弱的抵抗力更差。应重视危重病人的营养治疗。因此，提出了顺序营养支持治疗的原则:

1.少量多餐，每天6-7次有利于吞咽和消化液体食物，鸡蛋、大豆及其制品、牛奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等成分，注意补充足够的优质蛋白质。在疾病逐渐缓解的过程中，处于半流质状态并且易于咀嚼和消化的食物可以被摄入，并且随着疾病的改善，向正常饮食的过渡将是逐渐的。

2.如果食物不能满足营养要求，肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)可以在医生或临床营养学家的指导下正确使用。对于不能通过口腔正常进食的危重病人，可放置鼻胃管或鼻空肠管，营养液可通过重力滴注或肠内营养输液泵泵送。

3.在食物和肠内营养缺乏或无力的情况下，患有严重胃肠功能障碍的患者需要肠外营养来维持基本营养需求。早期可达到营养素摄入量的60%-80%，病情缓解后逐渐补充能量和营养素至最大。

4.病人的营养计划应根据身体的整体情况、摄入和排出量、肝肾功能和糖脂代谢来制定。

三、一线工人营养饮食指导

根据均衡饮食的原则，一线工作人员应该有营养的饮食。

(a)确保每天摄入足够的能量。建议男性每天消耗2400-2700千卡，女性每天消耗2100-2300千卡。

(2)确保每天摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、畜禽肉、鱼虾、大豆等。

(3)饮食应清淡，避免油腻。天然香料可以用来调味，增加医务人员的食欲。

(4)多吃富含维生素B、维生素C、矿物质、膳食纤维等食物，合理搭配米粉、蔬菜、水果等，多选择深色水果和蔬菜如油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、橙子、苹果、猕猴桃、蘑菇、木耳、海带等细菌和藻类食物。

(五)尽可能使每日饮用水量达到1500-2000毫升。

(6)在工作繁忙和普通膳食摄入不足的情况下，可补充使用肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)、奶粉和营养补充剂，并可每天额外摄入400-600千卡的口服营养补充能量，以确保营养需求。

(七)使用单独用餐，同时避免混合用餐，降低用餐过程中的感染风险。

(八)医院分管领导、营养科、饮食管理科等·应因地制宜，及时根据一线人员的身体状况，合理设计膳食，做好营养保障。

四、一般人群营养膳食防治指导

(a)食物多样化，主要是谷类。每日膳食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、家禽、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆坚果和其他食物。应注意选择全谷物、杂豆和土豆。

(2)多吃水果和蔬菜、牛奶和大豆。每天吃一餐蔬菜和水果。选择深色水果和蔬菜代替果汁。每天吃各种牛奶及其制品，尤其是酸奶，相当于300克液态奶。经常吃豆制品，适度吃坚果。

(3)适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉应该适量食用，少吃脂肪、熏制和腌制的肉制品。坚决杜绝吃野生动物。

(四)少盐少油，控制糖和酒精。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。喝大量的水，成人每天7-8杯(1500-1700毫升)，提倡喝白开水和茶；不要喝或少喝含糖饮料。如果成年人饮酒，男性一天饮酒量不应超过25克，女性不应超过15克。

(5)吃动态平衡、健康的体重。每天锻炼，在家保持健康的体重。不要吃得太多，不要吃得太多，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少坐着的时间，每小时起床活动一次。

(6)杜绝浪费，推广新食品。珍惜食物，根据需要准备食物，提倡分餐和使用筷子和勺子。选择新鲜、安全的食物和合适的烹饪方法。准备食物时，将生的和熟的食物分开，并彻底加热熟的食物。学会阅读食品标签，理性选择食物。

原标题:预防和治疗新型冠状病毒感染肺炎的营养膳食指南