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豆角不焯水直接炒会有毒吗

科普小知识2022-01-22 06:57:24
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豆角不焯水直接炒无毒。豆角可以不焯水,只要将它完全炒熟是不会含有毒素的。大多数生豆角里面含有一定的毒素,但是只要将它炒熟,毒素就会消失,焯水这个步骤只不过是缩短了煮熟的时间而已。

豆角

豆角不焯水直接炒会有毒吗

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又叫豇豆、长豇豆、带豆,富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高。

豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,春夏秋冬皆可上市。

豆角食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜,做成罐头等。