有机垃圾变有机肥料的技术

徐长发，华中科技大学，2020.6.30

城市生活垃圾处理以前靠掩埋，损失了很多湖湾、湿地和山谷;后来靠焚烧，尽管热能得到利用，但是不仅垃圾没有得到有效利用而且二氧化碳排放严重。

其实，很多科学工作者早就研究过垃圾的有效处理问题，应该先垃圾分类，有的部分可以回收利用，有的部分特别是有机物、杂草树枝、厨余垃圾都可以制成有机肥料回归自然。

我国以前之所以垃圾处理不到位，原因是多方面的，有经济水平、生活水平、技术水平的问题，还有社会意识和社会管理的问题。现今中国，垃圾处理、环境保护已经到了不得不重视和解决的时候了。本文介绍用有机垃圾做原理，家庭制作、和工业制作有机肥料的有关知识。

一.家庭用有机垃圾制作有机肥料

只要条件许可，不少家庭在房前屋后喜欢养花种菜，但是肥料是个大问题。靠化肥不行，用普通有机肥又太臭气。

其实，有一种家用厨余垃圾制作有机肥料的办法，不臭，很是实用。

1.家庭制作养花种菜的酵素

1)准备原料：黑糖或红糖、黄糖/果皮或菜渣/水的比例为 1公斤/3公斤/10公斤。

2)放入较干净的菜渣、果皮，放入容器，封住发酵3个月。

发酵过程中要注意：

蔬菜切碎;水果切片，水果切掉烂的部分，去掉果核;最好能加进一些柑橘、菠萝类的水果垃圾，这些材料发酵气味会芬芳些;不使用鱼、肉、或油腻的厨房余物，避免腐臭味。

发酵时需让糖水盖过固体物;发酵前期每天摇晃瓶罐;过一段时间，固体物会慢慢沉淀下去，固体物并不会烂掉而保持完整状态;液态面上产生少量白膜是正常的。

如果用一般清水发酵，需至少三个月，发酵液体清，可用于室内;如果用淘米水发酵会快些，至少一个月，发酵液体浑浊，可用于室外;发酵前期如果气体太多，适当放掉一些;但一定注意整个发酵过程是厌氧发酵，要在封闭器皿中发酵。

3)用布过滤出酵素液体。成功的环保酵素液体呈棕黄色，清亮并有橘子般的刺激气味，不臭，装瓶待用;渣滤可另作堆肥的原料。

4)若酵素呈现黑色，表示腐败严重，制作不成功。只须加入同样分量的黑糖，重新密封发酵3个月即可。

酵素的用途：

清亮的酵素液勾兑清水是非常好的液体有机肥料，可用于室内或房屋周边。

酵素渣可用于辅助堆肥。家庭制作堆肥也不难，把荤素有机垃圾伴上酵素滤渣，保持50%的水分，用塑料薄膜盖住发酵，等待垃圾堆中的温度升高，再揭开薄膜发现10多天，有机肥就制成了，就可以用于种菜了。

2.农户用有机垃圾制作堆肥

农户使用有机肥量大，先要把有机垃圾，像各类粪便、谷糠、杂草(切碎)、作物秸秆(切碎)、茎叶、锯末木屑、榨油的饼料(切碎)中添加“特殊发酵菌”，堆积，盖薄膜，保持50-60%的水分，发酵6-7天待温度升至60-70度，揭开薄膜慢慢降温10多天即可。如果不加“特殊发酵菌”，需要堆积3-4个月，用了“特殊发酵菌”仅需发酵半个月。“特殊发酵菌”市场有售。

二.单位用有机垃圾生产有机肥料的机器

现在国内有不少公司生产，用有机垃圾做有机肥料的机器，机器有一个房间大小，价格在10万元到20万元之间。这种机器处理有机垃圾的能力比较强，生产有机肥料的周期短、效率高，生产出的有机肥料是颗粒状的便于运输。这种机器制作有机肥的具体过程大致是这样的：

1)原料

有机垃圾(果、蔬市场垃圾，家庭餐厨残羹，鸡肠鱼肚等一切腐败变臭的有机质);

秸秆垃圾(枯叶干枝，农田秸秆，谷壳等一切废弃草竹木制品);

粪尿垃圾(人畜粪便都可以);

沟渠河泥，阴沟杂物，动物壳体和骨骼;

部分无机垃圾(少量的粘在垃圾上的，少量混进垃圾的建筑垃圾，破瓷烂瓦等一切可以粉碎的矿物质)。

2)碾压破碎

粗略把握有机垃圾重量和无机垃圾重量为2:1;反复搅拌碾压破碎。

3)发酵

发酵分为无氧发酵和有氧发酵。无氧发酵的时间长。人们要使用垃圾处理机就必须采用有氧发酵，就必须研究效果良好的有氧发酵菌种。幸好，国内外科学家都已经弄清楚了酵母菌的基因结构，研究出了针对不同有机垃圾成分的有氧发酵菌种，而且市场上都有销售。

有氧发酵菌种在使用前要预先激活，规定有一套完整的操作过程。

把有机垃圾浆体混加“有氧发酵菌种激活液体”，搅拌供氧90分钟，搅拌不供氧30分钟、如此反复8-12小时，可以将有机垃圾无臭分解。

4)烘干，生产出有机肥料。

用垃圾处理机器生产有机肥料的效率如何?一台垃圾处理机一天处理一次，日处理量50-100公斤，也有更多处理量的机器，实际对有机垃圾的降解率在80%左右，100公斤的湿的厨余垃圾可以生产出30公斤的固态有机肥料。由此可见：

这种机器可用于农场、菜场、养殖场、餐馆、景区、较大的集体单位、村庄、城镇，能够及时地处理有机垃圾，生产出有机肥料，效果显著。

现在有公司专门制造了，用鸡粪、猪粪生产有机肥料的生产工具。

鸡、猪粪中还含有75%未消化的饲料成分，含氮、磷、钾、有机质、蛋白质等元素。

相应的机器有：粪便脱水机、发酵翻堆机、半湿物料粉碎机、卧式搅拌机、造粒机、烘干机、冷却机、滚筒筛分机、包膜机、包装设备、皮带输送机等。

现在也有公司专门制造了，用秸秆生产有机肥料的生产线。

四.城市有机垃圾处理站

不难知道，城市有机垃圾处理站的规模比普通的有机垃圾处理机的规模要大得多，各项环卫指标和辅助设备也要齐全得多。关键表现在各项处理要一体化的要求方面。

1.有机垃圾分检和环保要一体化

城市有机垃圾处理最麻烦的是有机垃圾分拣，分拣过程要尽可能的实现自动一体化。要采用多种手段多种方法筛选。

第一次分拣，筛出细小的泥土和碎渣;

第二次分拣，要求把体积大、长的东西与类似厨余垃圾的东西分开;

1)对于体积大、长的东西要剔除掉不能用于处理的东西，例如金属，石油化工产品、衣物等;

2)对于类似厨余垃圾的东西也要检查，可通过水浮的方法，剔除掉像金属、电池之类过重的东西;

分拣过程最好是全封闭，不用人工干预。分拣完成后，下面的自动化处理就不是太难了。

2.垃圾粉碎和环保要一体化

要求自动上料、自动粉碎、自动脱水加水，这些过程所产生的废气和废水处理要一体化。

3.微生物降解和环保要一体化

垃圾浆体和降解菌液搅拌均匀，进出发酵池、搅拌发酵过程不能产生污染。

4.颗粒有机肥料产出要一体化

发酵有机物、和无机物一起搅拌烘干、制作固态有机肥料的过程也要和防污一体化。

大型的城市垃圾处理站，一台机器一天可以处理800-1000吨有机垃圾，

文章最后我们指出，全国的垃圾分类工作即将在一线、二线城市强制执行，虽然垃圾分类麻烦些，但是它产生的效果是惊人的，垃圾的一半可以回收再利用，另一半有机垃圾又可以制作有机肥料回归自然，这是一件节省资源、绿色环保、

优化生活环境的重要举措。我们每一位都应该积极养成垃圾分类的习惯，积极支持国家的这项举措。

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