很多食物不能用保鲜膜保鲜

大城市的白领们靠在周末买一周的新鲜食物，放在冰箱里吃一周来生活。使用塑料包装已经成为大多数人的习惯。然而，专家指出，并非所有的食物都必须用保鲜膜保存。特别是，一些水果和蔬菜，如西红柿和香蕉，本身会释放催熟气体，使用塑料包装，这不利于催熟乙烯气体的排放，但会缩短保质期。

大城市的白领们靠在周末买一周的新鲜食物，放在冰箱里吃一周来生活。使用塑料包装已经成为大多数人的习惯。然而，专家指出，并非所有的食物都必须用保鲜膜保存。特别是，一些水果和蔬菜，如西红柿和香蕉，本身会释放催熟气体，使用塑料包装，这不利于催熟乙烯气体的排放，但会缩短保质期。

最好的保存方法是在尽可能短的时间内食用。专家表示，保鲜盒可以在保持水分的同时保持食物的味道，所以如果要保存熟食，最好的选择是使用保鲜盒。

水分含量较高的水果和蔬菜更适合做保鲜膜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭菜等。，不仅能长期保鲜，还能增加其中的一些营养成分。实验表明，用保鲜膜包裹的100克韭菜，24小时后维生素C含量比没有保鲜膜的韭菜高1.33毫克，油菜和莴苣叶的维生素C含量高1.92毫克。然而，一些蔬菜的实验结果却大相径庭。用保鲜膜包裹的100克萝卜存放一天后，其维生素C含量减少3.4毫克，豆类减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜，维生素C损失相当于5个苹果。

熟食、热食、含脂肪食品，尤其是肉类，最好不要用塑料包装包装储存。国际食品包装协会副会长指出，这些食品接触到保鲜膜后，其材料中的化学成分很容易挥发并融化成食品，不利于健康。目前市场上销售的塑料包装大多是以乙烯母料为原料，就像普通塑料袋一样。一些塑料包装材料是聚乙烯(简称聚乙烯)，不含增塑剂，使用相对安全。有些材料是聚氯乙烯(简称聚氯乙烯)，经常添加稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有害。因此，我们在选择时必须小心。