李子的历史可就远了去了

北京怀柔地区盛产李树和杏树。据估计，这位同学从小就吃得很多。我小时候住的西城区没有李树，因此没有“受伤”的机会。

蔷薇科植物包括许多今天种植的果树，如苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、李、枇杷等。特别是，被称为李子、李子和杏的植物有许多相似之处。有时同一种植物在不同的地方被称为李子、李子和杏子。李子和李子在欧洲和美洲被统称为李子，没有区别。

事实上，200多年来，世界各地的植物学家对李属的分类范围发表了许多意见。李约有30种，其中中国李和欧洲李是世界上栽培最广泛的两个品种，其次是杏李、樱桃李和美国李。欧洲李是欧洲李和欧洲李的天然杂种。它起源于高加索和其他中亚地区。6000年前，在部落遗址出土了大量人类食用的李子仁。它被引入罗马并在欧洲广泛种植，因此被称为欧洲李子和李子。1980年，中国科学家在*伊犁新源县的几个峡谷中发现了野生欧洲李树，当地称为野生李树。也许这是在中亚广泛分布的李树。然而，中国的李树早已从中亚的各种李树中分离出来，并传播到东亚的所有地方。

三千年前殷墟出土的甲骨卜辞上有“李”二字。河北省藁城市太西村商代遗址也出土了李煜或欧丽的核仁。2000多年前的《诗经》就有“化儒道里”、“以桃还李”等诗句。可见，在商周时期，这是中原地区非常重视的两种主要水果，所以它们作为礼物和审美对象出现。

李核出土于西汉墓葬中，可能是人工培育的。晋代的《西京杂记》记载，汉武帝扩建森林公园时，有15种李树，包括紫梅、青梅和黄梅，被各地列为“名果之树”。据估计，它们都是中国李的变种。李树适应性强，品种多。它们在北部的黑龙江、南部的广东和广西、西部的青藏高原和东部的沿海省份种植。宋代已经是“随处可见”的普通果树。明代，王的《群芳谱》认为李树“核分离，核结合，无核”。果皮“内有红、紫、黄、绿、绿，外有白，内有绿，外有红”。水果“像鸡蛋一样大的杯子，像樱桃一样小的子弹”，尝起来又甜又酸又苦。桐乡的李、浙江的金堂、福建的胭脂、四川的和东北的都是土特产，都是有名的品种。事实上，大多数由农民在小城镇种植的李树以其酸性而闻名，所以它们不能直接食用。它们只能在腌制后食用。因为许多李树不容易与李树区分开来，所以它们通常被称为“梅脯”和“梅干”。

欧洲李子可能在古希腊和罗马*时期从西亚引入南欧。在十字军东征期间，西欧士兵和商人从西亚带回了更多的种子用于种植。直到今天，法国西南部的小镇阿俊以生产李子而闻名。在南欧的许多地方，干李子也像东方人一样制作和食用，也用于烹饪。例如，法国南部的一道名菜是干梅子炖鸡。

法国种植者路易·佩莱于1856年第一个将洋李幼苗引入北美，并将其与当地李树的原始种子嫁接。到1900年，加州的梅干种植面积已达90，000公顷，形成了大规模的集约化生产，主要用于消费。法国、美国和智利都以生产梅干和梅干而闻名。大型果园在采摘时都使用特殊的机器。它能夹住果树的树枝并摇动它们。水果一个接一个地落在树下的篮子里，然后由传送带运送到加工站脱水。目前，纯天然食品在欧洲和美国很受欢迎，因此大多数李子被制成梅干食用，无需去核或发酵，并在高温下直接脱水。然而，在中国流行的是干李子和话梅，它们是通过去核和发酵制成的。

由于李的产量远低于李和杏，所以一亩李的产量在1000公斤至2000公斤之间，而李的产量可达3000公斤，因此李和杏是中国许多“李”的常用原料。

这篇文章的原标题是“李有史:它在商周时期像桃子一样有名，在宋代成为一种常见的水果。”

李有一段历史:它在商周时期像桃子一样出名，在宋代成为一种普通的水果。