人民日报采访专家：我国有17种转基因生物在售

有些人认为转基因食品是安全可靠的，有些人不愿意吃转基因食品，不管相关组织如何证明。选择还是不选择是每个人的自主权。

然而，面对我们周围琳琅满目的食物，许多关心健康的消费者都很担心。你怎么知道它是否是转基因的？生活中有可能完全避免转基因吗？在互联网上广泛传播的识别转基因食品的方法正确吗？记者采访了相关专家。

你怎么知道哪些转基因食品是令人眼花缭乱的食物？

-主要是看标志。与美国的自愿性标志和欧盟的数量性标志相比，中国实行按目录、定性和强制性标志进行标识的制度。

进入北京朝阳路的一家小超市，记者看到粮油区有各种品牌、种类和包装的食用油。调和油、葵花籽仁油、金胚玉米油、菜籽油、一级大豆油、压榨花生油...当一个人眼花缭乱时，一个购物向导来推荐一种品牌的花生油。“这种油不含转基因生物。它卖得很好，但价格略高。”

仔细看，这瓶花生油上标有“纯物理压榨”和“非转基因”字样。然后，相同品牌的食用调和油被提取出来。产品描述的最后一行，如产品名称、成分列表、保质期等。，内容为:“该产品中所含大豆油的加工原料是转基因大豆。”看看其他品种，记者发现所有的大豆油或转基因大豆的调和油都在产品描述中标明。

中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大芳表示，到目前为止，中国已经批准了7种转基因作物的安全认证，即耐储藏番茄、抗虫棉、变色矮牵牛、抗病辣椒、抗病木瓜、转植酸酶基因玉米和抗虫水稻。然而，只有抗虫棉和抗病毒木瓜被大规模商业化生产。抗病辣椒和耐贮藏番茄的生产还没有被消费者接受，因此还没有实现商业化栽培，而抗虫水稻和植酸酶玉米还没有完成随后的品种批准，也没有进行商业化种植。

此外，还有5种转基因作物进口用于加工原料，包括大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜，其中转基因大豆数量最多。2012年，中国进口了5838万吨大豆，主要是转基因大豆。这些大豆主要作为食用油加工的原料进入榨油机。

“为了满足消费者的知情权和选择权，中国实行了比其他国家更严格的分类、质量和强制性标签制度。中国农业大学教授黄昆仑告诉记者，在转基因生物名单上列出的5大类17种转基因生物需要在中国进行鉴定。目前，市场上的转基因食品如大豆油、菜籽油和含有转基因成分的调和油已经被鉴别出来，消费者在购买时只需仔细询问即可。

其他国家如何监管转基因生物的标签？

黄昆仑说，美国是转基因食品生产和应用大国。市场上有3000多种不同品牌的转基因食品，它们来自转基因大豆、玉米、油菜、番茄和木瓜等植物。然而，美国对转基因产品实行自愿标签制度。“在美国，食品公司自愿决定是否给‘转基因’贴标签，但标签必须是真实的，不能误导消费者。”

欧盟实行定量标签制度，当食品中某一成分的转基因含量达到该成分的0.9%时，要求贴标签，且标签不得低于该阈值。

有多少关于转基因食品的谣言是真的？

-去皮的土豆变黑，一些水果和蔬菜可以自然储存，进口转基因大豆不适合做豆腐

关于转基因食品，流传着许多传说，如“欧盟和日本不吃转基因食品”，“中国的土豆去皮切丝后不会变黑，它们是转基因的”，“中国进口大量转基因大豆，豆腐和豆浆也是转基因的”等等。，这些谣言是真的吗？专家们逐一回答了这个问题。

-"欧盟和日本都不吃转基因食品"

事实是:1998年，欧盟批准了转基因玉米在欧洲的种植和销售。转基因玉米23种，油菜3种，马铃薯1种，大豆3种，甜菜1种。除了少数用作饲料或工业用途外，大部分用于食品。2010年共有10种转基因作物获得许可(欧盟网站)；2012年，西班牙、葡萄牙、捷克*、斯洛伐克和罗马尼亚批准种植转基因作物。多年来，日本一直是世界上最大的玉米进口国和第三大大豆进口国。2010年，日本进口了1434.3万吨美国玉米和234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。

-"中国土豆去皮切丝后不会变黑，它们都是转基因的。"

事实是:我国没有转基因马铃薯，世界上也没有一个国家批准商业化培育转基因多酚氧化酶抗性马铃薯。马铃薯切丝或去皮后是否变黑(变褐)与品种和环境条件密切相关。发黑的速度和程度主要取决于酚类物质的含量、多酚氧化酶的活性以及是否低温冷藏。

——“中国进口大量转基因大豆，豆腐和豆浆也是转基因的。”

事实是，进口转基因大豆脂肪含量高，蛋白质含量低，适合榨油，但不适合制作豆腐。商业大豆产品大多由国内非转基因大豆制成，因此没有必要担心。

-"水果和蔬菜是转基因产品，如果它们不容易损坏的话。"

事实是品种之间的耐贮性有很大的差异。一些水果和蔬菜品种天生耐储藏。例如，国光苹果皮很厚，可以储存两到三个月而不用冷藏。此外，它有厚厚的皮肤和厚厚的蜡质层，相对不容易受到霉菌的侵袭。此外，蔬菜和水果都有自己的储存条件。只要它们是根据条件储存的，就可以长期储存。例如，完整的西瓜可以储存半个多月，完整的洋葱和胡萝卜可以在家储存一周。

-"有机食品不含基因"

事实是:有机食品要求严格遵守有机生产法规，不使用任何化学合成农药、化肥、化学防腐剂和其他合成物质，也不使用基因工程生物及其产品。换句话说，由正规机构认证的有机食品不含转基因成分。然而，有机食品的产量不高，价格相对较高，不可能大量推广。

生活中有可能完全避免转基因吗？

-确保食物多样性、均衡营养和健康的生活方式是保持健康的关键。

我们能在日常生活中避免转基因食品吗？

黄昆仑说，是否选择转基因食品是公众的*。我国规定，我国批准的所有进口原料或转基因农产品及其直接加工产品均为转基因食品。对于转基因食品，其安全性是通过安全性评价获得的，即通过安全性评价，具有安全证书的转基因产品是可以安全食用的。

一些人表示怀疑:“我在家里用花生油做饭，但是它不是出去吃饭吗，或者可以吃用大豆油炒的蔬菜吗？”

“消费者不必太担心这个。转基因大豆中的转基因成分是抗虫蛋白质和核酸，但大豆油的主要成分是脂肪而不是蛋白质，所谓的“外源基因”产品很难被检测到。消费者接触到的用大豆油加工的食品中的转基因成分非常少。在欧洲，转基因成分低于0.9%的食品不需要贴标签，也不被视为转基因食品。”黄昆仑说道。

为了保证膳食的营养和安全，黄昆仑建议，关键是要保证食物的多样性，实现均衡营养。“营养平衡是正常身体的基本保证。我们应该在日常饮食中多吃水果、蔬菜和粗粮。我们应该吃适量的肉和牛奶，吃均衡的饮食。我们不应该长时间选择任何喜欢的食物，也不应该相信任何单一的食物会有神奇的效果。”

国家食品安全风险评估中心的研究员徐海滨说，食品安全是相对的，没有绝对安全的食品。例如，对大多数人来说，营养鸡蛋和牛奶是少数过敏体质的人过敏的主要原因。联合国粮农组织列出了牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳动物(虾、蟹、龙虾)、花生、大豆、核果(杏子、栗子、腰果等)。)和小麦作为常见的过敏食物。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示，对于大多数只关心健康的消费者来说，远离转基因农产品并不是健康的关键。只吃非转基因食品并不意味着一个人的饮食健康质量可以得到有效改善。人们希望公众能更多地关注饮食的营养平衡，而不是仅仅担心食物是否是转基因的。例如，薯片不健康。无论它们是由转基因土豆还是非转基因土豆制成的，它们都同样不健康。“如果我们经常吃油炸熏制食品和甜饮料，即使它们都不是转基因食品，我们也不能总是保持健康。”

"健康的生活方式是最重要的。"范志红说:“不要做最低限度的锻炼和健身，过度饮酒和吸烟，生活不规律，经常处于抑郁或焦虑之中...这些是对健康最有害的东西！食用的食物是否含有转基因成分，进口的还是中国制造的，对健康促进来说并不是一个关键问题。”(原标题:转基因食品，我们如何“理解”你)