每日一食:酸甜开胃的上海经典名菜『糖醋小排』
科普小知识2022-01-07 07:13:25
...
排骨营养丰富,除了蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等,还能为人体提供钙质。口味酸甜、色泽诱人,做起来也很简单。
工具/材料
主料:猪肋排辅料:葱、姜、香醋、冰糖、耗油、食盐少许
操作方法
第01步、
先处理肋排,斩成小段洗净控水,葱切段、姜切片。
第02步、
控好水的肋排过油,锁住水份,炸至金黄色,捞出控油。
第03步、
锅内留少许底油,煸炒葱姜直至有香味,锅离火下冰糖,上火炒糖色。
第04步、
炸好的小排入锅翻炒,加适量耗油,均匀上色后加适量开水和盐进行焖煮。
第05步、
小排煮熟后加适量香醋,大火收汁盛出装盘。
下一篇:上海健康证网址怎么查