零上2度也能结晶 日本开发终极透明冰获专利

据日本《朝日新闻》8月25日报道，日本新潟县长冈科技大学冰雪工程教授柳村靖史已经开发出最终透明冰的生产方法。尚村打破常规，在零度以上的环境中冷冻，完美地排列水分子形成“单晶”，获得了专利。水的单晶体代表一个“冰柱”，它是由在洞穴中长时间冷冻纯净水形成的。

坚硬、坚固、不易融化，非常透明、美丽，甚至无法将其与水区分开来。原因是水分子形成一个六边形网格，排列是为了“整合”。

一旦杂质混入水中，冰就会产生气泡，使冰变得浑浊。便利店等出售的纯冰逐渐冷却到零下10度左右，气泡被放在外面冷冻。然而，纯净水的透明度仍然有限。普通纯净水在冰箱中冷冻后，大部分形成的冰是由许多微小的单晶体组成的多晶，一旦冰开始融化，晶体的边缘开始变得浑浊。

尚村灵活运用“辐射冷却”的方法，让水中的热能以红外线的形式向外扩散。经过长时间的冷冻后，它会形成一种单晶，很容易制成最终的透明冰。