＂超龄＂厨具伤人！（一定给老妈看）

只要餐具可以使用，就没有必要更换。真的是这样吗？食品安全专家提醒，厨房用具也有使用寿命，过期的厨房用具应及时更换。只要餐具可以使用，就没有必要更换。真的是这样吗？食品安全专家提醒，厨房用具也有使用寿命，过期的厨房用具应及时更换。

1.洗衣服每月换一次。

洗碗布最好每月换一次。研究表明，20%的洗碗布含有足够的细菌，可以导致大肠杆菌和沙门氏菌等疾病。尤其是在夏天，没有彻底清洗的洗碗布会滋生大量细菌，导致餐具在洗涤过程中“交叉感染”。它们不仅不能起到清洁作用，还可能由于“二次污染”而影响家庭成员的健康。

因此，每天洗完锅碗瓢盆后，洗碗布应该用清洁剂和清水彻底清洗，然后挂在通风的地方自然晾干。洗碗布用得越久，它所含的细菌就越多。如果条件允许，最好每两天加热并消毒洗碗布。

提醒:洗碗布最好不要选用化纤，也不要使用钢球。由于化学纤维和钢球碎片容易粘在餐具上，它们与食物一起进入并停留在人体的胃肠道中。建议尽可能选用纯木纤维洗碗布，它具有很强的亲水性和拒油性。

2、竹、木制品应半年更换一次

用天然材料制成的竹制餐具无毒，深受消费者欢迎，但这种筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能会引起肠道疾病。

竹木餐具的使用寿命为六个月至一年。家用筷子应该每周消毒一次。清洗后的筷子应在沸水中煮30分钟或在微波炉中消毒3分钟。

3、金属涂层损坏将被更换

许多人认为金属产品是安全的，可以终身使用，但事实并非如此。以最常见的铁锅为例。一旦保护铁锅表面免于生锈的“食用油层”脱落，锅内的铁锈很容易引起恶心、呕吐、腹泻等。

不锈钢是由铁铬合金和镍、钼等金属混合而成，其中也含有对人体有害的成分。因此，当发现由金属制成的厨房用具有划痕或表面油漆或涂层脱落时，应及时更换。

4、陶瓷产品有裂纹立即更换

美丽的瓷釉含有铅。当裂缝出现时，铅可能溢出并混入食物中。因此，有裂纹的陶瓷餐具不应再使用。

5、塑料产品每年更换一次

塑料制品很轻，不易破碎，在餐桌上随处可见。然而，一旦他们延长了服务，他们很可能变得脆弱和老化。有害的小分子很容易分离出来，成为诱发癌症的危险分子。

建议使用符合食品卫生要求的塑料产品，测试后不添加色素和化学添加剂。如果发现塑料餐具被划伤，原本光滑的表面变得粗糙，或者有刺鼻的“塑料味”，即使使用不到一年，也要及时更换。

6、切菜板经常清洗可以长期使用

经常清洗，案板可以随时使用。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等细菌取决于如何清洁砧板，而不是把它扔掉。

砧板用完后，用硬板刷和清水擦洗，将灰尘和锯屑一起洗掉。如果鱼或肉有鱼腥味，可以用淘米水或用盐溶解的洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用开水烫伤，因为肉中的蛋白质留在砧板上，加热时会凝固，不容易清洗。洗涤后，站起来晾干。