干黄花菜需要抽芯吗 干黄花菜要抽芯吗

干黄花菜不需要抽芯。 新鲜黄花菜经过高温加工后，已经对黄花菜中的干黄花中的秋水仙碱造成破坏，因此干的黄花菜是没有毒性的。不过在大家食用的时候，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用，这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。

干黄花菜需要抽芯吗

干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”，金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。干黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。干黄花菜因其花瓣肥厚，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

不过新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，食用可能对肠胃造成伤害，因此不能生吃，必须加工晾晒成干黄花菜。那干黄花菜需要抽芯吗?干黄花菜不抽芯有毒吗?干黄花在加工晾晒已经没有毒素了，因此不需要抽芯。不过大家在吃之前，还是需用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。