山西美食十大名小吃

提到山西，你最先想到的是什么呢?煤炭还是老陈醋呢?山西是一个历史悠久的省份，省内的美食也是多种多样的，可谓面食甲天下，今天就一起来看看山西美食十大名小吃是哪些吧。看看你都吃过哪些呢?

山西美食十大名小吃

1. 剔尖

2. 揪片

3. 闻喜煮饼

4. 孟封饼

5. 太谷饼

6. 定襄蒸肉

7. 油茶

8. 羊杂割

9. 太原老豆腐

10. 刀削面

1. 剔尖

推荐指数：四颗星

剔尖实际上是面食，制作方法别致，面条筋道爽口，配上酱料以及大肉块儿，再配以调味佐料，味道十分可口。

2. 揪片

推荐指数：四颗星

揪片的做法就是用手往面团下揪出的面片，以往有部分山西人在婚嫁时，男女双方在启程前是要吃此面的，食用片数以婚嫁年龄为准，配上调料口感爽滑又劲道。

3. 闻喜煮饼

推荐指数：五颗星

该小吃的主要原料为面粉、蜂蜜、红白糖等。外面裹上芝麻，揉成团，饼馅里面会有两种颜色，还可以拉出细丝，味道香甜，不黏不腻。

4. 孟封饼

推荐指数：四颗星

孟封饼别名“锅块”将面团揉好后，加白糖植物油、白芝麻等，放入烤炉中烘烤，外表酥脆，层次分明，香甜可口。

5. 太谷饼

推荐指数：四颗星

太谷饼生产历史悠久，有“糕点之王”的美称，以香、酥、绵、软四大特点而闻名。外表形似桃酥，食之甜而不腻、酥脆可口，味美鲜香。

6. 定襄蒸肉

推荐指数：四颗星

相传定襄蒸肉是当地曾用作进贡的宫廷食品，食材主要以精瘦猪肉为主，加上淀粉、植物油及其他调味品制成。味道鲜美，肉质滑嫩。

7. 油茶

推荐指数：四颗星

油茶是山西比较常见的汤食之一，将面粉炒熟后加上芝麻茴香等，配料有馍和饼之类的干食，喝的时候可加盐或者糖，既有营养，又美味可口。

8. 羊杂割

推荐指数：五颗星

羊杂包括羊心、肝、肠、血、肺等，将这些全部洗净，煮熟后切碎、配上各种作料，加上肉汤以及粉条一起食用。味道鲜美，十分可口。

9. 太原老豆腐

推荐指数：三颗星

这种老豆腐嫩而不松，可以直接单喝，也可以选择加上汤一起食用，而这种粉汤是用面勾芡而成的，里面煮有粉条和海带丝等，风味独特。

10. 刀削面

推荐指数：五颗星

刀削面是山西比较有代表性的美食之一。它同样也是中国最受欢迎的面食之一，将面粉揉成团后，再拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，刀削面一般都是中厚边薄，配上汤汁，十分有劲道。