休宁县

休宁县地处安徽省最南端，位居著名旅游胜地黄山脚下。自东汉建安十三年建县，至今已有1700多年历史。历来以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而蜚声海内外。

中文名称：休宁县

地理位置：安徽省最南端、新安江上游

所属地区：安徽省黄山市

行政区类别：县

行政代码：341022

下辖地区：9个镇、12个乡

面积：2151平方公里

人口：27.4万

气候：亚热带季风气候

著名景点：齐云山风景名胜区、夹溪河漂流景区、枧潭原生态漂流景区、徽州大峡谷景区

电话区号：0559

邮政编码：245400

车牌代码：皖J

1、概况

休宁县位于安徽省最南端，与浙、赣两省交界，全县总面积2151平方公里，辖9镇12乡、259个行政村，总人口27.4万，是典型的“八山半水半分田，一分道路和庄园”山区县。

休宁县区位优势突出，交通便捷。县城距黄山市中心城区18公里，皖赣铁路、屯黄公路、205国道和慈张公路穿境而过，徽杭高速公路、建设中的合铜黄高速公路及拟建的屯开、屯景、屯婺高速公路均从休宁县经过，是往黄山、皖南古村落宏村与西递、婺源江湾等著名景区的重要通道。休宁县是“乡村旅游福地”，旅游、生态资源丰富。境内山青水秀，风光旖旎，文人墨客中广有“休宁山色横江水，回首依依勒马看”的赞誉。最负盛名的当数*风景名胜区、国家森林公园和国家地质公园的“中国道教第一村”齐云山。齐云山距县城15公里，因“一石插天，直入云霄”而得名，被乾隆皇帝誉为“天下无双胜境，江南第一名山”。

站在山上，眺望远方，那一望无垠的山川秀色尽收眼底，俯视山下，是一幅天然的“八卦图”，还不时被飞云流烟淹没，如幕如障，峰峦朦胧，若浮若沉，美不胜收。齐云山共有三十六奇峰，七十二怪岩。珠泉碧潭，天桥石柱，方山幽洞，奇峰丹崖之美景将她编织成一幅天开神秀、独具一格的山水画卷。历代文人墨客、显官巨贾纷至沓来，李白、朱熹、唐寅、海瑞、徐霞客、郁达夫等都曾为齐云山留下许多佳句墨宝，尚存众多的摩崖碑刻。1993年齐云山登山索道开通后，至今已有上百万国内外游客登山揽胜。休宁县还有被誉为“活动着的《清明上河图》”的万安古镇、“三江源头”六股尖、被徐霞客称为比浙江天台更具神韵的云岩湖、溪口阳干村、五龙山、源芳大峡谷等一批绝佳的生态旅游资源。

休宁县地处皖南山区南部。与浙赣交界处海拔1000米以上的中山连绵不断，最高点六股尖海拔1630米。中、北部低山丘陵与河谷平原相间，率水发源于六股尖，曲折东流，到屯溪与横水汇合成新安江。属亚热带季风气候，年均气温16.3℃，年均降水量1937毫米。

2、行政区划

休宁县辖9个镇、12个乡。

9个镇：海阳镇、齐云山镇、万安镇、五城镇、东临溪镇、蓝田镇、溪口镇、流口镇、汪村镇

12个乡：商山乡、山斗乡、岭南乡、渭桥乡、板桥乡、陈霞乡、鹤城乡、源芳乡、榆村乡、龙田乡、璜尖乡、白际乡。

3、历史沿革

东汉末置休阳县。晋改海宁县。隋改休宁县。休宁，乃合休阳、海宁为名。

2000年，休宁县辖9个镇、24个乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口242260人，其中：海阳镇32718齐云山镇4714万安镇22339五城镇13659东临溪镇10210兰田镇7502溪口镇12607流口镇4768汪村镇5165秀阳乡8991洪里乡11471商山乡7144西田乡5969山斗乡4509岭南乡2852兰渡乡7986渭桥乡6259渠口乡6350南塘乡4844江潭乡5971板桥乡4882廻溪乡3847陈霞乡3936冰潭乡3342鹤城乡6608山后乡3500汉口乡7880源芳乡4020榆村乡5391郑湾乡4798龙田乡3899璜尖乡2479白际乡1650

2004年底，休宁县辖9个镇、12个乡。

2005年，休宁县原有的33个乡镇正式调整为21个乡镇（注：批准时间为2004年）。对24个乡镇行政区划进行了调整，秀阳乡并入海阳镇，洪里乡与商山乡合并，设立新的商山乡，乡*驻雁里。西田乡并入五城镇，汊口乡并入东临溪镇，渠口乡并入渭桥乡，南塘乡并入蓝田镇，蓝渡乡并入齐云山镇，冰潭、江潭两乡并入溪口镇，回溪乡并入陈霞乡，山后乡并入汪村镇，郑湾乡的藏溪村、酒店村、文田村、岭上村、岭下村划入榆村乡管辖，郑湾乡的万金台村划入源芳乡管辖，岭南乡、山斗乡、璜尖乡、白际乡、龙田乡、板桥乡、鹤城乡、流口镇、万安镇等9个乡镇原行政区划不动，全县乡镇区划调整后共设9个镇12个乡。

4、资源优势

四通八达

一、地理优势

这里区位优势突出，三省通衢，是交通枢纽重地。休宁县承东启西，贯穿南北，县城距黄山市中心城区18公里，是通往黄山、皖南古村落宏村与西递、婺源江湾等著名景区的重要通道。屯黄公路、205国道和慈张公路穿境而过，徽杭、合铜黄、黄塔桃、在建的黄祁景等5条高速公路和在建的京福高铁及拟建的黄杭、皖赣3条高铁均经过我县，高速公路在境内总里程达93公里，位居全市第一，高铁新区地处我县与徽州区交界处。随着交通路网的加快建设和日益完善，我县已成为皖浙赣三省交界重要的交通枢纽地。

二、人文优势

这里历史文化厚重，名人辈出，是徽州文化宝地。自东汉建安十三年（208年）建县，距今已有1800余年历史。县名为隋文帝钦定，取休阳、海宁各一字，含“吉庆平宁”之意。作为古徽州的“一府六县”之一，自古以来，休宁便以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而名闻遐迩，被誉为“东南邹鲁”。邑产“徽墨”、“日规”等手工艺品驰名中外，万安罗盘曾获1915年*万国博览会金奖。自宋嘉定十年（1217）至清光绪六年（1880），休宁出了19名文武状元，居全国各县之首。千百年来，钟灵毓秀的休宁山水哺育了一代又一代的风流人物，名儒朱升、戴震、珠算宗师程大位、戏曲家汪延讷和汪士慎、丁云鹏、胡正言、海阳四家等书画艺人，以及众多的当代名人，如原全国人大副委员长孙起孟、原国务院农村经济发展研究中心顾问吴象等，都曾生长在这块土地上，是中国三大显学——徽文化的主要发祥地，也是蜚声中外徽商的主要发源地。

休宁秋色

三、旅游优势

这里旅游资源丰富，品味很高，是休闲养生胜地。境内山青水秀，风光旖旎，文人墨客中广有“休宁山色横江水，回首依依勒马看”的赞誉。拥有国家4A级风景名胜区、国家森林公园、国家地质公园以及中国四大道教名山之一的——齐云山，被乾隆皇帝誉为“天下无双胜境，江南第一名山”，李白、朱熹、唐寅、海瑞、徐霞客、郁达夫等都曾为齐云山留下许多佳句墨宝，尚存众多的摩崖碑刻。还有被誉为“活动着的《清明上河图》”的万安古镇，“三江源头”六股尖，被徐霞客称为比浙江天台更具神韵的云岩湖、古城岩风、三溪大峡谷、夹溪河漂流和盐铺山越风情园及溪口阳干村、五龙山、源芳大峡谷等一批绝佳的生态旅游资源。

四、物产优势

这里生态环境绝佳，物产丰富，是特色农业基地。地处“三江”源头，水能资源十分丰富，年可开发水力资源6.78万千瓦。属亚热带季风湿润气候区，是林、茶、桑、果的主产区之一。早在南宋时，休宁就有“徽杉仓库”之称。目前，全县有林地面积约15万公顷，自然保护区13.8万亩，活立木蓄积量约450万立方米，森林覆盖率达80％。作为驰名中外的“屯绿”主产地和国家绿茶产品出口基地县之一，被列为“全国无公害茶叶生产示范县”、“*有机茶标准化示范区”和“全国生态示范建设试点县”。有机茶园颁证面积和绿茶、眉茶的出口量均居全国县级城市第一位，是名副其实的“中国第一绿茶出口县”。1200多年的制茶历史，制就了名扬古今的“松萝绿茶”、“白岳黄芽”、“金龙雀舌”等传统名茶和“新安源银毫”、“齐云道茶”等新开发的名优茶。矿产资源丰富，拥有储量超亿吨的膨润土矿、金矿、石英矿等。

工业园区

五、经济优势

这里经济持续发展，社会安宁，是宜居宜业福地。改革开放以来，特别是近年来，全县经济社会发展取得显著成效，呈现持续快速良好发展势头。农业经济稳步发展。以“四茶两花”为重点，建成油茶、菊花、有机茶、花卉苗木等一批具有一定规模的农业基地，新安源、松萝、荣山、徽山油业等一批农业龙头企业不断壮大。工业发展提速增效。围绕绿色有机食品、高新电子、汽车电器、矿产品精深加工等四大主导特色产业，加快新型工业化发展，黄汽电公司、迎客松啤酒公司等一批支柱企业不断壮大，引进了中显微、太阳胜宇硅电池等一批新兴产业。城市建设深入推进。围绕“休屯同城”目标，县城框架进一步拉开，齐云大道、滨江大道和黄山南路建成通车，一批旧城改造项目加快建设。旅游开发强势推进。强力推进文旅深度结合，投资超百亿元的齐云山生态文化旅游区项目全面启动，引进云山诗意、中国养生之都两个超亿元项目。社会事业稳步发展。在全省率先实施农村公益事业“一事一议”财政奖补试点工作，被列入黄山市唯一一个全国第二批新型农村养老保险试点县。以实施新安江生态流域补偿机制为契机，深入推进生态保护和建设。省“第二届文明县城”和“全省平安县”争创工作通过省验收。2010年，全县实现生产总值41亿元，完成财政一般预算收入4.02亿元，完成全社会固定资产投资60亿元，实现社会消费品零售总额14.8亿元，完成外贸进出口总额5582万美元。

5、著名景区

齐云山风景名胜区

一、齐云山风景名胜区

齐云山风景名胜区以一石插天，直入云端，与碧云齐而得名。齐云山崖壁直峭，谷地幽深，群峰竞秀，丹霞如锦。在绿荫掩映下，紫衣赭裳，显得生动鲜明，灿烂大气。清乾隆皇帝誉之为天下无双胜境，江南第一名山。

名传四海的齐云山吸引了宋相海瑞、理学家朱熹、明旅行家徐霞客、药物学家李时珍、哲学家王阳明、以及近代著名文学家郁达夫等文人雅士纷至蹋来,寄情峰岩，赋诗题词，树碑为记，为齐云山留下了极为丰富的珍贵文化遗产。加之唐宋元明以来，道教在齐云山的香火日盛，更使齐云山跻身全国道教名山之列，被称为江南小武当。数千年来，丰厚充盈的人居文化与壮丽独特的自然景观和谐共存，堪称全球人与环境和谐共存之典范。

目前对游客开放的部分，不仅有上起北宋年间，下接当代书画名家的摩崖石刻和碑刻537处，更有明清时代的住宅可供游客居住赏景，还可品尝集天地灵气精华而成的道家茶饮和食物。

门票：旺季门票75元/人，淡季门票55元/人，旺季时间：3月1日-11月30日

索道：35元/人（上），35元/人（下）

电话：0559-7560167400-001-8686

地址：休宁城西15公里

到达路线：黄山市游客集散中心乘坐中巴可直达齐云山

黄山大熊猫生态乐园

二、黄山大熊猫生态乐园

黄山大熊猫生态乐园座落于黄山市休宁县凤凰山公园南侧，总占地面积20万平方米，是集动物、植物、建筑、科普等多种特色和观赏功能为一体的生态环境风景区。依托皖南野生动物救护中心于2010年通过与四川中国保护大熊猫研究中心的合作，建成为安徽省乃至华东地区最大的大熊猫乐园。园区目前增加了卡丁车娱乐场、旋转木马、海盗船、摇头飞椅、碰碰车、双人飞天等游乐项目。

走在别墅四围环形相通的木栈道上，仿佛置身于原生环境下的大熊猫王国，零距离感受来自远古“活化石”的神奇魅力。美丽的“鸳鸯湖”定会让游客朋友一进园就能感受到与众不同的生态美，“儿童游乐场、水上游乐中心”也会让大家玩的更开心。

门票：90元（儿童票价：30元），游乐项目另外收费

电话：0559-7522555

传真：0559-7522888

地址：黄山市休宁齐云山西大道161号

夹溪河漂流景区

三、夹溪河漂流景区

黄山夹溪河皮筏漂流位于黄山脚下，是国家2A级旅游景区，距黄山景区12公里，世界文化遗产西递、宏村20公里。起点于汤口至宏村的宏儒公路儒村隧道口，漂流全程约5公里，乘皮筏顺流而下，两岸群山环绕，林木繁茂，竹海茫茫，茶园连绵。“荡舟清波上、人在画中游”，沿途漂来，山鸟鸣翠，心旷神怡。

夹溪河皮筏艇冲浪漂流，是一种时尚的体验、健身旅游项目，具有娱乐性和刺激性，是名副其实的“黄山第一漂”。

门票：120元/人

电话：0559-7840216

地址：黄山市休宁县蓝田镇儒村（儒村隧道口）

到达路线：黄山市旅游集散中心班车到休宁县城后，转乘县乡班车可达

枧潭原生态漂流景区

四、枧潭原生态漂流景区

枧潭风景区位于休宁县的最北端，村舍棋布，土墙木屋，堪称“原始部落”，座落在黄山、宏村这两大世界文化遗产地的黄金线上，距情人谷不足20公里，交通十分便捷。

枧潭不仅有清秀迷人的皖山皖水、徽派古建的风徽韵遗迹，而且具备绝佳的生态环境和一流的自然风光，是夹溪河源头上最后一块自然环境原生态处女地。境内，古树参天，竹茂林森，物产丰富、水源充沛，峡谷幽深中弥漫着原始的乡土气息。长达800米的沿河护案人工砌成，就地取材，选用石料为大小形态各异的鹅卵石，与周边环境浑然一体，独具匠心。卧龙潭漂流全程长约2公里，驾着无动力的小舟，利用船桨掌握好方向，在时而湍急时而平缓的水流中顺流而下，在与大自然抗争中演绎精彩的瞬间。

枧潭就像一位好客的徽州姑娘，伸开臂膀，热忱欢迎八方宾朋的到来。

销售：0559-78405882669287票房：0559-2669439

传真：0559-7840988

地址：黄山市休宁县蓝田镇枧潭

到达路线：在休宁县城乘蓝田班车到蓝田，换乘景区车

徽州大峡谷景区

五、徽州大峡谷景区

徽州大峡谷（源芳急速漂流）景区位于中国第一状元县——休宁县境内，距离黄山市区16公里。景区全长25公里，已开发峡谷急速漂流、高峡平湖休闲区、峡谷探险区、森林氧吧丛林区、原生态峡谷区。是目前黄山距市区最近、水质最好、峡谷景观最优美、漂流最刺激、植被最好的景区，亦是节假日休闲度假的最佳圣地。

景区地址：黄山市休宁县源芳乡

徽州大峡谷景区：88元/人

源芳急速漂流：100元/人

咨询热线：0559-256446625644557773777

接待中心：黄山市屯溪区山语人家125号

网址：www.yfdxg.com

颜公河漂流景区

六、颜公河漂流景区

颜公河漂流景区地处黄山南麓，距黄山市区（屯溪）仅20公里，紧邻220省道（屯婺公路），景区内峡幽谷深、滩多浪急、绿树葱郁、峭石林立、风光宜人。登上橡皮艇沿河道奔流而下，一路搏激流险滩、过峭石迷宫、穿喷泉水幕--这里垂直落差近30米长约100米的高山冲浪，挟雷霆之势，呼啸落下，实为一闕勇敢者的狂歌！既有坐过山车的动感刺激，又有乘滑翔机的畅快淋漓，更有闲庭信步的悠闲惬意，同时还有那成片的竹林，临水凭风，鸟语婉转，使景区在原有狂野的基础上，又平添了几许雅致、温馨和浪漫。让您尽情体验“舟行清波上，人游图画中”的乐趣！

门票价格：100元/人

景区地址：黄山市休宁县山斗乡金勾树

景区电话：0559--75999667599988

景区传真：0559—7599966

见明堂民俗博物馆

七、见明堂民俗博物馆

见明堂民俗博物馆位于中国第一状元县的休宁县城,是集徽州文化、黄山民俗文化于一体的综合性博物馆，建筑面积500多平方米。

近年来，县委县*十分重视文化建设，并提出相关建议，为见明堂民俗博物馆建设与发展指明了正确方向。2009年11月安徽省书画院院长、国家高级美术师刘廷龙亲笔题写馆名，更使见明堂民俗博物馆增添光彩。

见明堂民俗博物馆现有藏品千余件，主要以明清红木家具、瓷器、玉器、杂件等为主，其中珍稀清代虎皮珍藏，为众多专家、学者所瞩目。

历经风雨，见明堂民俗博物馆在社会各界的高度关注和热心支持下，不断发展壮大，现正以崭新的面貌迎接四海宾朋。

门票：100元/人

电话：7510786

地址:安徽省休宁县新城区齐云丽庭2-26号

见明堂民俗博物馆网址：www.jianmingtang.com

山越民俗风情园

八、山越民俗风情园

山越民俗风情园是2008年新开发的景点，是国家2A级旅游景区，位于休宁县城1公里处的福地村盐铺。风情园在盐铺村现有的生态环境基础上，挖掘和展现古徽州的非物质文化遗产，通过表演傩舞、得胜鼓、跳钟馗等民间艺术和烘黄山贡菊、酿五城米酒、制五城茶干等徽州民间手工艺展示，引导游客参与互动，实现了一次从原始山越民族到近代徽州民俗历史文化的穿越。

门票：118元/人（含表演）

地址：休宁县海阳镇盐铺村

电话：0559－7535923

古城岩景区

九、古城岩景区

城岩以众多的古迹遗址、悠久的历史传承和寿山旭日的奇特景观而闻名于世，由香港金利嘉有限公司投资修建开放。景区内的古牌坊、古民居、古祠堂、古庙、古门楼、古牌楼、古桥、古塔等和汪王故宫、朱元璋避难洞、练心石、半亭、方丛竹等遗址及气势宏伟的万寿塔和谐布局，互为映衬，历史文化与自然山水完美融合，充分显示了古徽州古朴隽逸的风貌，让游客如痴如醉，宛如走进了遥远的明清社会。那里的每一做牌坊都有着动人的故事，每一栋民居都有着传奇的经历。

古城岩是安徽省重点文物保护单位，其独特的景致成为众多影视媒体的拍摄基地。

门票：50元/人

电话：0559-7816008

地址：休宁县万安镇

到达路线：黄山市游客集散中心乘坐中巴可直达

中国状元博物馆

十、中国状元博物馆

中国状元博物馆坐落在休宁县衙遗址上，是目前国内唯一一家以展示状元文化为己任，兼容中国传统文化与地方民俗于一体的综合型博物馆，由以下建筑群组成：状元文化广场位于海阳钟鼓楼前，占地面积7100平方米。地面以红砂石铺就的“三甲”图案为主，在纵横轴线上建有四柱青石状元坊和“海阳八景”石雕柱，广场北面围墙上镶嵌着16块以千年科举为主题的石雕花窗。状元文化公园位于状元文化广场东侧，占地160余亩，主要建筑有文昌阁、海阳书院等。

状元博物馆现辟有五个展厅：第一展厅采用实物、图片、音像、文字介绍等方式展示科举知识、状元文化以及休宁县19位文武状元的生平事迹。第二展厅主要展示休宁部分历史名人的墨宝和明清鱼鳞图册。第三展厅主要展示国家重点文物保护单位——齐云山石刻拓片、馆藏新安画派的代表绘画作品、红木家具和中美文化交流项目“荫馀堂”的模型及图片说明。根据旧县衙“平政堂”原貌复建的“工字殿”为第四展厅，博物馆与中国第一历史档案馆共同举办的“皇家秘档与休宁状元文化”在这里展出。第五展厅主要陈列社会各界和个人捐赠的珍贵文物。

附属庭院建筑占地面积5000平方米，建有状元文化报告厅，“状元及第”门坊，以及藕花池、秋水亭、快雨廊、半亭等徽州园林建筑。

门票：免费(周二闭馆）

电话：0559-7512963

地址：休宁县城

到达路线：黄山市游客集散中心乘坐中巴可直达

6、特色美食

临溪月饼

一、临溪月饼

明清时代，月饼已成为中国各地的中秋美食。休宁县东部的千年古镇临溪镇，自古就有制作月饼的传统，馅料丰富，有火腿月饼、麻仁月饼、豆沙月饼等。

临溪月饼甜香，醇和，口味醇厚、酥绵爽口，甜香不腻，入口后令人回味无穷。至今仍有十几家食品厂生产月饼，以手工作坊为主，采用传统的手工工艺制作，每天生产数百斤，所产月饼价廉物美，深受广大老百姓喜爱。

藏干蘑菇

二、藏干蘑菇

一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。

顶市酥

三、顶市酥

“顶市酥”，又称麻酥糖，是徽州特色名细糕点，始产于南宋，闻名于明清。俗称“红纸包”或“红包糖”，是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长约3厘米、宽约2厘米的长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜，质感松软.麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。

7、旅游特产

皖花火腿

一、皖花火腿

皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。

其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史，据罗愿《新安志》载：“中家以上岁别饲大猪至二三百斤，岁终以祭享，谓之年彘，而方兴记以火肉（即腊肉、火腿）石芥为农民之珍”。明弘治《徽州府志》中记载：“多于入腊前后宰，藏瓮中磠淹槽沃近两旬，出而燎之干略带濡，置于闲屋当风处，名曰火肉，亦曰腊肉。”现在，休宁县农民家家都腌制火腿，休宁兰渡火腿厂产品销往国内大中城市。

万安罗盘

二、万安罗盘

罗盘也叫罗经、罗经盘、罗针等，取包罗万象、经纬天地之义。在古代，罗盘广泛应用于航海和堪舆。它由指示方向的磁针和占测方向的占盘组成。指南针位于罗盘的中心，它的周围是占盘。占盘是由按同心圆次序布列若干层次以一定规律和原理排列的术数字构成的方位盘。此外，罗盘还分布为天盘和地盘两部分，象征着天圆地方。一个罗盘的“面世”需要经过裁坯、分格、清盘、写盘等8道复杂工序，万安历史上的罗盘店主要有方秀水、吴鲁衡、胡茹易、胡平秩等。

2004年3月，清代罗经大师吴鲁衡与朱熹、胡适、陶行知等30人一起被评为“千年徽州杰出历史人物”。而“万安罗盘制作技艺”则入选了首批国家非物质文化遗产。

笋干笋衣

三、笋干笋衣

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。

笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。

笋干是用春笋经过传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类。

笋干加工工艺考究，主要工艺流程：采集--去壳--蒸煮--烘烤--成形--分级--装篓。用垫有箬叶的竹篓包装，具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用，一篓为1公斤，25篓为一挺。

因制作方法不同，加工成的笋干品种不同。有“玉兰片”“白笋干”“黑笋干”“笋丝干”“凤尾笋”“羊角笋”等十多种。笋干色、香、味俱全，含有丰富的蛋白质和人体所必需的多种氨基酸、纤维素，可作为菜肴主料或配料。

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣一般有毛笋衣、谈笋、衣菜，制汤羹。红笋衣（大红笋），宜作炒。

把笋切成片后晒干，即为笋片，配料可制成咸笋片、酸辣笋片、五香笋片等，各有不同风味。

松萝茶

四、松萝茶

特点：松萝茶的品质特点是，条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡，古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是，仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味。明代熊明遇《罗岕茶记》中说，松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重，即色绿、香高、味浓。

成份：松萝茶的化学成份有水、单宁、氨基酸、生物碱、黄酮类，芳香化合物，维生素C、B2、D、P，烟碱酸、无机盐、碘、氟、麦角甾醇等三、四百种对人体有益的成分。

功效：松萝茶具有较高的药用价值，古医书中多有记载。《本经蓬源》云：“徽州松萝，专于化食。”吴兴钱宋和《慈惠小纶》云：“病后大便不通，用松萝茶三钱，米白糖半钟，先煎滚，入水碗半，用茶叶煎至一碗服之，即通，神效。”《梁氏集验》云：“治顽疮不收口，或触秽不收口，上好松萝茶一撮，先水漱口，将茶叶嚼烂，敷疮上一夜，次日揭下，再用好人参细末拌油胭脂涂在疮上，二、三日即愈。”1930年赵公尚编著的《中药大辞典》记载：“松萝茶产地徽州，功用：消积、滞油腻、消火、下气、降痰。”近年来，一些高血压、肾炎等患者试服松萝茶治疗，症状有所减轻。

五城茶干

五、五城茶干

五城茶干，是古徽州传统特产，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期，工艺成熟于元代，隆盛于清代。故老相传，乾隆皇帝游历江南，品尝到五城茶干时，赞不绝口，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

五城茶干，原产于休宁五城。五城自古是休宁重镇，位于率水岸边的水路码头。五城茶干伴随着曾经辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省及苏杭沪等地。

700年间，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质。

五城茶干初步成型后，配以秘制好酱（酱油以本镇洪昌酱园的豆汁原油，或从屯溪程德馨酱园购来），用文火配以桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料6个时辰慢煮，悉心调色，仔细入味。此时的五城茶干，营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。

徽州贡菊

六、徽州贡菊

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与*自然保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。“徽州贡菊”的制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症，用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用，饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

8、历史名人

一、程大卫

程大卫（1533-1598）：明朝休宁人，字汝思，号宾渠。于1592年在休宁率口自刊《直指算法统宗》第17卷，是明代一部重要的以珠算为计算工具的数学书。此书流传很广，不仅风行国内，还流传到日本、越南，后又传到欧洲等地，在科技史上具有重大意义和价值，可谓集成计算的鼻祖。英国李约瑟说：“在明代数学家当中，最引人注目的是程大位”。

二、孙逸

［清］(?—约1658)，字无逸，号疎林，亦号石禅,明朝末清朝初海阳（今安徽休宁）人，一作徽州（今安徽歙县）人，流寓芜湖。与萧云从齐名，合称孙萧，与弘仁、汪之瑞、查士标为新安派四大家（即海阳四家）。山水得黄公望法，人以为文徵明后身。淡而神旺，简而意足。尝画歙山二十四图。亦工花卉。传世作品有崇祯十二年（1639）与李永昌、汪度、弘仁、刘上延为李生白联作《冈陵图》合卷，每人画一段依次相接，孙逸所画第四段，墨色变化层次分明，质朴洁静，萧疏清逸，现藏上海博物馆；十六年（1643）作《茅屋长松图》轴藏故宫博物院；《仿云林山水图》扇页，自题：“云林不是人间笔，胸次无尘腕下仙，摹得东冈草堂法，两三株树小亭边。旋吉词兄属涂并题，正。孙逸。”藏安徽省博物馆；顺治十一年（1654）作《秋山图》轴、十四年作《仿黄公望山水图》扇页、康熙十九年（1680）作《山水》册页著录于《中国书画家印鉴款识》。从艺活动约于康熙前期。

三、程嘉燧

程嘉燧：(1565～1643)，中国明代画家。字孟阳，号松园、偈庵。祖籍休宁（今安徽省休宁县），后侨居嘉定（今上海市嘉定县）。工诗，精音律，善画山水，亦工花卉，师法黄公望、倪瓒，笔墨疏放秀逸。传世代表作品《松阴高士图》，淡设色，画坡岸高松耸立，一老翁曳杖抚松远眺，童子携琴立于身后，远山平迤，构图简洁。又有《秋林策杖图》，风格萧疏古淡。另外，程嘉燧还著有《浪淘集》等书。

四、汪肇

汪肇：（15世纪末至16世纪初），字德初，号海云，安徽休宁人，工山水、人物、花鸟。多用粗笔水墨，风格近吴伟、张路。传世作品有故宫博物院的《起蛟图》轴、《芦雁图》轴及《柳禽白鹇图》轴等。汪肇也是浙派名家。画人物、山水学戴进、吴伟,亦工花鸟。善饮。《徽州府志》记载他遇酒能象饮数升,真可称得上是饮酒的绝技表演了。《无声诗史》和《金陵琐事》都记叙了一则关于汪肇饮酒的故事:有一次,他误附贼船,为了博取贼首的好感,他自称善画,愿为每人画一扇。扇画好之后,众贼高兴,叫他一起饮酒,汪肇用鼻吸饮,众贼见了纷纷称奇,各个手舞足蹈,喝得过了量沉睡过去,汪肇才得以脱险。汪肇常自负地炫耀自己:作画不用朽,饮酒不用口。《水鸟图》绢本　汪肇［明］字德初，安徽休宁人。工绘事，山水、人物，出入于戴进、吴伟，但多草率之笔。尤长于翎毛，豪放不羁，自谓其笔意飘若海云，因自号海云。《徽州府志、金陵琐事、无声诗史、图绘宝鉴续纂、明画录》