小分子团水

水中的水分子以分子链团的形式存在，水分子间以氢键缔结在一起，小分子团水区别于大分子团水，由5-6个水分子缔结而成的。

中文名：小分子团水

沸点：100摄氏度

水溶性：强

密度：高

应用：饮用水

1、概念

通常的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团，叫大分子团水。小分子团水，由5-6个水分子缔结而成。

2、形成

“小分子水”，利用磁场的切割等方式将水磁化，改变水分子的取向，切断部分氢键，就能够得到团簇小的小分子水。

对水进行磁化的研究在近年来不算少见，水经过静止磁场或者变化磁场的处理，其理化性质的确会发生改变，但是一般的磁场根本办不到，只有高磁场才可以做到。长寿乡广西巴马的盘阳河水，就是因当地的特殊地理环境和高地磁做到了把大分子团水变成小分子团。

3、争议

小分子团水的出现，引发了一轮又一轮的争议。拥护者言辞凿凿，反对者针锋相对，可谓火药味十足。小分子团水的拥趸们认为，它具有极强的渗透力、扩散力、溶解力、代谢力，更容易通过细胞内外水的交换，清除*基、有害酸性代谢物和各种废物，促进细胞生长发育，保持细胞生命活力。那么，真的有这种小分子团水吗？它的这些功能是确有其事还是单纯的商家噱头？

大分子团水和小分子团水无本质区别

小分子团水包含6个以下水分子，并非水质好坏的重要标志

要了解什么是小分子团水，首先就要找到对比的对象——大分子团水。水的分子式H2O已然是妇孺皆知。水分子中的氢原子和氧原子很容易形成“氢键”，日常生活中的水是由15—20个水分子通过氢键作用聚合在一起而形成的水分子簇，俗称大分子团水。而水中的一些其他物质，比如矿物质，会打断连接力较弱的氢键，使水分子相聚的团簇变小，从而发生聚合，由6个以下的水分子缔结而成的即为小分子团。

其实小分子团水并不是什么稀奇事物，想得到小分子团水最简单的方法就是加热。温度越高，水分子动能越大，也就越不受氢键束缚，反之则相反。通俗地说，水分子团的大小主要受温度的影响，温度升高水分子团就会变小。“无论是大分子团水还是小分子团水，都没有本质性的区别。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在接受科技日报记者采访时说：“小分子团水就是一种再正常不过的普通水。”

北京群子生命动力技术研究所金日光教授也坦言，千万不要把小分子水神秘化。小分子团并不是好水的重要标志。往脏水里加点碱，一测全是小分子团水。因此，不宜拿这个来判断水质的好坏。

“小分子团水更易吸收”缺乏科学依据

水喝到胃里结构会变化，况且细胞膜也不是一味挡大放小

小分子团水概念的兴起与我国广西巴马这个长寿地区有很大关系。有人说巴马地区的人之所以多数长寿与他们长期饮用当地的小分子团水有关。

客观来说，巴马地区的水质由于富含钾、锶等离子，确实有益于身体健康，但所谓小分子团水只是因为这些阳离子以及与之抗衡的阴离子共同作用的结果，而非对身体有益的原因。再者，均衡的矿物质也不是长命百岁的唯一理由，更别说治百病了。

有商家宣传称，小分子团水的结构与人体细胞液的结构相匹配。能快速进入人体细胞，使水的营养生理功能接近人体体液，缓解代谢疾病、促进生长，使细胞内外的水达到平衡状态，维持新陈代谢正常进行。而且小分子团水能快速渗透皮肤，让皮肤得到均衡有效的水分补充，持久使用可增加皮肤弹性。

钟凯认为，小分子团水比一般的水更容易吸收的说法是没有科学依据的，原因很简单，水喝到胃里后，由于胃内的温度、pH值、离子浓度等影响，喝下去的水的分子团结构也会发生变化。此外，人体的细胞膜既可以放一些大分子进去，也可以让像钠离子这么小的物质都钻不进去，所以并没有证据说明小一些的分子比大一些的分子更容易进入细胞被人体吸收。而且，到目前为止，支持“小分子团水更容易被吸收”这一说法的专家们也并没有提出相应的测定数据。

包装饮用水国标禁止产品标注小分子团

目前只能间接推测水分子团大小，对水分子个数仍无检测标准

为了证明“小分子团水有益健康”，有的商家在宣传中号称，世界卫生组织(WHO)或国家卫生部提出了健康水的七条标准，pH值为弱碱性、小分子团等位列其中。对此，国家卫生部的相关官员曾在多个场合给出回复：“卫生部从来没有提出关于健康水的七条标准。”

查阅世界卫生组织所有相关文件，均未找到这七条标准，也从未找到什么文件上提出过类似标准。只是在通用的《世界卫生组织饮用水标准》第三版提到：低pH值的水具有一定腐蚀性，而高pH值的水会有滑腻感和异味，但通篇都没提到“弱碱性水有利于身体健康”及小分子团水的概念。

另外，按照国家卫计委的解读，2016年5月24日实施的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298—2014)中明确指出，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。而且除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。产品名称不得标注活化水、小分子团水、功能水、能量水以及其他不科学的内容。

由此，中国饮料工业协会秘书长程毅认为，从*监管方面看，并不支持小分子团水。而商家的此类宣传本身已涉嫌违反国家规定。

他同时指出，科学家至今对每个水分子团的分子个数仍无标准检测手段，只能通过一些手段来间接推测水分子团的大小。

中国健康饮水专业委员会秘书长马锦亚也表示，我国的检测机构目前还没有统一的检测标准、检测设备和检测方法，无法证明小分子团水的功效。

4、网络谣言

宣传者往往用一些看似很专业的词汇来吹嘘小分子水对疾病的神奇疗效，不过，对此果壳网谣言粉碎工深表怀疑（你想，热水就是小分子水嘛！加热可以破坏水的部分氢键，使水分子团簇变小），接下来就由谣言粉碎工帮您分析几条常见的“效果”。

1、“饮用后改善人体生物化学作用，升高血中的高密度脂蛋白，成为血管清道夫”。

血浆高密度脂蛋白的确是一种与患心血管病的风险相关的蛋白，被誉为“血管清道夫”，目前医学界正在致力于从它入手解决心血管疾病的问题。目前提高其浓度的方法主要是抑制降解酶，仅通过饮水不太可能达到这样的效果。

2、“饮用后人体内酶的活性増强，血脂易分解，从而降血脂效果好”。

血脂的代谢是个涉及许多酶的复杂过程，降血脂的过程需要部分酶处于激活状态，部分酶被抑制。笼统地说“使人体内酶的活性增强”，谣言粉碎工不得不评价一句，这实在是很“民科”，提出这个说法的人似乎根本完全不懂血脂代谢的生理过程嘛。

3、“本品处理水中畗含小分子团和水的离子，水很‘分散’，渗透力与溶解力强，易进入细胞内滋养细胞，在血中容易使聚集成团的红细胞分散开，并使新生旳红细胞刚度小，变形性大，从而血液流变学指标改善，降低血液黏稠度”。

水的离子是氢离子和氢氧根离子，它们的浓度与pH和温度有关，而且相当的低（除非变成强酸强碱，那样更不能饮用了）。细胞内的水含量最重要的是平衡，通过细胞内外的渗透压控制水分的吸收，维持细胞内的离子在合适的浓度。细胞内的水并不是越多越好，更多的水进入细胞也不存在“滋养”一说；至于血液粘稠度，其原因是多方面（如胆固醇过高，生成血栓等），红细胞在受到损伤（如酗酒）后其粘结力才会增强而导致血液粘稠，但在通常情况下都不是主要原因，所以分散红细胞对降低血液粘稠度一般没多大作用。

结论：谣言破解。无论是那些装置能否产生小分子水，还是所谓的小分子水能否治疗心血管疾病，都没有可靠的科学依据，现有的科学知识也不支持这些所谓的功效。这类的产品往往喜欢披上科学的外衣，用看似专业的词汇来忽悠不明真相的群众。认真分析起来，这些所谓的科学说辞都是站不住脚的。

5、功效

6、学术界解释

小分子团水，大多依附碱性水制水机存在，商家宣称这样形态的水更易被吸收。专家表示，有些水比如矿泉水的分子团确实较小，但十九世纪也没有任何证据可以证明它与健康有直接关系，更不用说治病了。

为了证明“弱碱性水、小分子团水有益健康”，有商家称，“世界卫生组织提出的优质健康饮水标准指出，优质健康水应pH值呈弱碱性；小分子团，渗透力强，溶解性好。

通用的《世界卫生组织饮用水标准》第三版共有五大项检测指标。其中唯一提到pH值的是第五大项第二章“无机部分”第10条，其标准与我国现行标准一样，为6.5—8.5，原文表述为：低pH值的水具有一定腐蚀性，而高pH值的水会有滑腻感和异味。《世界卫生组织饮用水标准》并没提到“弱碱性水有利于身体健康”及“小分子团水”的概念。