井冈山南瓜汤

南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。南瓜汤和红米饭是最具井冈特色的食物，都说上了井冈山不吃红米饭，不喝南瓜汤就白来了。

1、简介

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，可以降低体内的血糖含量，常吃南瓜有助于防治糖尿病。南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺，从而有效地防治癌症。对于肝脏的器官更是有良好的保健作用。山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。

2、用料

柿饼南瓜1个，糖，盐少许。

3、做法

南瓜洗干净南瓜汤的做法；

用刀沿边缘切开南瓜汤的做法；

入蒸锅蒸二十分钟至熟烂南瓜汤的做法；

用勺子把瓜肉取出放入料理机打成泥，入锅放糖和少许盐调味，盛入南瓜盎中。