红米饭

井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。因此，井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好，不扩大生产量，井冈山市已建立了培育基地，井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。

1、食材用料

红米1.5杯

大米2杯相克食物

温水3.5杯

2、做法

准备红米，大米。

红米提前凉水浸泡2个小时。

放入大米洗净，

放入电高压锅内，加入温水。

启动米饭功能，8分钟后，等待电高压锅自然放气。

3、特色

云南哈尼梯田红米可以说是“米中黄金”，越是高品质的食材，越是要通过简单的做法来品味其中的滋味。一餐清香的红米饭必不可少。要煮出香喷喷的松软米饭，秘诀就是提前浸泡大米，煮的时候再加入一小勺猪油，便可以让米饭更香更松软。