云河段霄
科普小知识2022-03-01 12:42:23
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云河段霄是一道汉族名点,属于满汉全席。清爽可口,简单易学的美味小食品。先将香蕉剥去外皮,切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大,可用两片拼起来)。取两片香蕉,中间夹一片金糕、一片蜜枣,即成段霄,共做15个。将鸡蛋清放入大盘中,用筷子抽起呈雪白泡沫状,加入玉米粉拌匀。坐煸锅,注入花生油,烧至五成热,把段霄的六面沾一层面粉,再裹满蛋清糊,放入油锅中炸熟(不要上色),捞出控净油,码在圆盘中,撒上白糖即可。
中文名:云河段霄
主要食材:香蕉
分类:满汉全席
调料:白糖50克,鸡蛋清2个
1、所需材料
主料:香蕉500克。配料:金糕200克,蜜枣100克。调料:白糖50克,鸡蛋清2个,玉米粉20克,面粉10克,花生油500克(约耗30克)。
2、小吃制作
云河段霄
2.将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大,可用两片拼起来)。
3.取两片香蕉,中间夹一片金糕、一片蜜枣,即成段霄,共做15个。
4.将鸡蛋清放入大盘中,用筷子抽起呈雪白泡沫状,加入玉米粉拌匀。5.坐煸锅,注入花生油,烧至五成热,把段霄的六面沾一层面粉,再裹满蛋清糊,放入油锅中炸熟(不要上色),捞出控净油,码在圆盘中,撒上白糖即可。
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