兰陵酒

兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代，古卜辞中“鬯其酒”的记载，便是兰陵美酒的最早见证，迄今已有3000多年的历史。战国时期，一代圣哲荀子两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。1995年秋，江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土了具有2148年历史的兰陵酒。出土的陶制球形坛内，泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺，进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。兰陵酒产于山东省临沂市兰陵县兰陵镇，现在镇上最大酒厂为山东兰陵（企业）集团总公司山东兰陵美酒股份有限公司。

中文名：兰陵酒

外文名：Lanlingwine

别称：兰陵美酒

主要原料：水，高粱，大米，小麦

是否含防腐剂：否

主要营养成分：酒精、脂类物质

副作用：过量导致醉酒

储藏方法：窖藏

辉煌时期：唐朝时期，建国初期

酒文化：李白《客中行》

荣誉：*金奖，日内瓦会议招待酒

酿酒历史：3000年左右

酒厂位置：山东省兰陵县兰陵古镇

1、基本介绍

简介

唐代诗人李白，开元二十八年五月来山东游历，痛饮神往已久的兰陵美酒，触发灵感，写下了“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”的千古绝句。

明代医学泰斗李时珍，在他的名著《本草纲目》中从医学的角度给予兰陵美酒高度赞赏：“兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。共水秤之重于他水，邻邑所造俱不然，皆水土之美也，常饮入药俱良”。

奖项

1915年，在美国旧金山召开的“*－万国博览会”上，兰陵美酒荣获金质奖章。

兰陵酒

1954年，*总理率团参加日内瓦国际和平会议，把兰陵美酒作为“国酒”带到宴会上招待与会各国首脑。

历史传说

在山东兰陵附近一个村子里，有个少年叫王成。父母双亡，家里只有他和爷爷靠讨饭过日子。谁知爷爷忽然得了腿疼病，站不起，坐不住，没法出门讨饭了，只好终日躺在炕上唉哼。小王成每日天不亮就出去，晚上满天繁星才回家，把讨来的好干粮给爷爷吃，把拾的柴草给爷爷烧炕。看着爷爷一天比一天瘦，病一天比一天重，又想不出好办法来，急得偷偷流泪。

一天夜里，爷爷把小王成叫醒，含笑说：“成啊，刚才我做了个梦，梦见许多人来给我做生日，筵席上菜多酒好，这个递杯，那个捧盏，叫我痛痛快快喝一顿啊！”王成想：对呀！明天就是爷爷的生日，老人家病重馋酒，兰陵就是出酒的地方，可我没钱，怎么弄点酒给爷爷喝呢？翻来复去睡不着，好容易盼到天明，找了两个瓶子，就直奔兰陵去了。

来到兰陵酒坊门前，正碰上管家在雇人出甑，小王成再三恳求去做工，管家见他年纪轻，个子矮，又面黄肌瘦，怎么也不要他。后来，听小王成说半文工钱都不要，只要给两瓶酒就行。管家想，两瓶酒值不了多少钱，就答应了。

王成虽然人小，但干的活可不轻，百十斤重的麻袋，一扛就是一头晌，午饭时累得光觉饿，就是吃不下去；三百多斤沉的担子，一抬又是午晌，晚饭时累得光觉渴，就是喝不下去。收工的时候，他晃晃荡荡地找到管家，递上瓶子叫装酒。管家是一个雁过拔毛的贪心主，他给长工付工钱时总要克扣，该给九个时只给八个。王成这两瓶酒的工钱他也想克扣，只给一瓶。于是，他接过酒瓶，只装了一瓶酒给王成，拉着脸说：“按说，你一天的工钱，买不到这瓶酒，念你一片好心，我吃亏赔本就这一回。”小王成感到再要一瓶是没了指望，只好转回家去。

他走在路上，看看那瓶酒，心里一阵高兴，再看看那空瓶子，心里在又一阵难过：要是能拿回两瓶酒该多好啊！让爷爷一看，十分病也要减去三分。想着，走着，他不知不觉来到一个大湾边上，他心头豁然一亮：何不把这个空瓶装上水当酒，哄爷爷一次。他一见两瓶酒，自然很高兴，让他先喝这瓶真酒，过几天我再挣来就是了。小王成打定主意，天黑，岸滑，慢慢地试探着走下湾去，把瓶子按倒水里，“噗噜噗噜”很快灌满了。

回到家里，小王成把两瓶酒往爷爷面前一摆，爷爷又惊又喜地问哪里来的，小王成回答是去酒坊干活挣的。爷爷从小把他拉扯起来，知道这孩子老实厚道，不会撒谎。就说：“我长到这么大所纪，头一回做了这么准的梦。快，倒上酒，我可算过个生日哪！”爷爷高兴，美美地喝了二两，不多一时，他就发出甜蜜的鼾声。次日清晨，爷爷把小王成叫醒了，笑吟吟地说：“成啊，喝了这酒就同喝了圣水一样，我觉得病轻多了，腿虽然还疼，却敢动弹了。”小王成一听，一跳三丈高：“爷爷，只要酒能治病，那就好了！”

三天过去了，爷爷能下炕了。他听说村里一伙人要进山砍柴卖，就叫小王成跟着去。这可使小王成为难了，去吧，那瓶真酒快光了，该到兰陵酒坊再干活挣酒；不去吧，又不敢说实话，怕爷爷生气，使病情再加重了。正在左右为难，邻居王大毛把他强拉硬拽着走了。

又三天过去了。小王成跟着人们砍柴卖柴，生意做得还不错。可他惦念着爷爷，非要回去看看不可。乘着月亮地，他赶到家来。爷爷一见他，就板着面孔，生气地问：“成啊，这第二瓶酒是哪里来的？”小王成脸红得象块大红布，结巴了半天，也没说出个三二五。爷爷越发生气了，说：“人大心大，这话一点也不错，依我看，要不是偷来的那才怪哩！”小王成想：一瓶湾水白给都没有人要，还用着偷吗？可他又一想：爷爷为什么说我偷的呢？便试探着问：“爷爷，你喝着怎样？爷爷说：怎么样？是一瓶上等好酒！比第一瓶还强好几倍，浓香、醇厚、劲大！”爷爷说得很干脆，并拍拍两条腿说：“不光好喝，还治大病，你看，我的腿病也好了，快说实话，究竟是在哪里偷来的？”

小王成憨厚地笑着说：“爷爷，那不是偷来的，是我从湾里装的一瓶水。”他如此这般地把实情告诉了爷爷。

从此，“兰陵之水变美酒”就传开了。越传越神，很快传遍了兰陵周围大小村庄。于是男的、女的、老的、小的都提着罐子，担着水桶，从四面八方涌来担兰陵的水。“兰陵之水变美酒”的佳话，渐渐越传越远，传遍全国！

至今，兰陵美酒闻名全国，传说就是因为兰陵有好水。

2、历史

兰陵历史悠久，文化灿烂，名人辈出。萧望之，萧何六世孙，字长倩，宣帝时，历任大鸿胪、御史大夫、太子太傅、前将军光禄勋等职，为官刚正不阿，后遭宦官陷害，*自杀。其墓在今兰陵镇小仲村（实为萧冢村）。兰陵美酒相传即为萧氏家酿，是由萧氏将酿造之法引进，在此基础上发展起来的兰陵酿酒业。

3、酒文化

简史

山东兰陵县兰陵酒厂位于临沂市西南部的古镇兰陵，与江苏省接壤，地处两省三市结合部，临徐公路，郯夏公路交汇处，是古老的名酒之乡，享有“酒都”之美誉。唐朝大诗人李白曾在此地留下了“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光，但使主人能醉客，不知何处是它乡”千古名句。明朝李时珍也盛赞兰陵酒之美：“皆水土之美矣”。当今的兰陵一派繁荣，是众人皆知的“天下第一酒都”。

兰陵沉香酒

兰陵县兰陵酒厂始建于1959年，占地15000多平方米，拥有职工400多人，年生产高、中、低档白酒6000多吨，年产值2000多万元，实现利税200多万元，连续十年被评为重合同、守信誉单位。

兰陵酒厂在各级领导关怀下，在社会各界友好人士的帮助支持下，注入资金600多万元，进行设备更新，技术改进，现推出高、中、低三类66个品牌的系列白酒，现市场销售的鲁兰牌、新兰牌、萧王系列产品，具有绵、甜、净爽、甘洌的独特风格，喝过不头疼、不口干，受到广大消费者的好评。现生产系列白酒已远销广东、安徽、河南、江苏、河北、浙江及本省的60多个县市、地区，很受消费者的青睐。

兰陵酒厂奉行“质量第一、信誉为先、客户至上”的服务宗旨。我们始终坚持“质量第一、信誉至上、让最大利于经销商”的经营理念，真诚与全国各地经销商共谋发展，共创中国知名品牌。我厂将已优良的酒质、优惠价格、优厚的条件，热情方式欢迎各地用户来人、来涵、来电，洽谈联系，看样订货，光临惠顾!兰陵酒业奉行“以礼待人、以诚感人、以信取人、以惠让人、以和超人、以质过人”的行为准则。

文化

据史料记载：兰陵美酒始酿于商代，古卜辞中的郁鬯酒，便是兰陵美酒的最早见证，乞今已有3000多年的历史。战国时期，这里为楚国重邑，曾对中国思想变革产生巨大影响的一代圣哲荀子，在这里两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了基础，创造了条件。

两汉时期，兰陵美酒已成贡品。1995年秋，在江苏省徐州市狮子山楚王墓的发掘过程中，一个令整个世界酿酒业和考古界震惊的重大发现公诸于世，即兰陵美酒在沉埋2148年后被发掘出土，重新面世，经专家鉴定，这是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有贡酒名称的酒品，成为中国95年度十大考古发现之首。楚王陵以石成墓，墓道长117米，墓室面积850余平方米，规模庞大，气势恢宏，兰陵美酒置于墓室庖厨间，陶制球开缸内。泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺。打开封泥后，一股浓郁的酒香溢出，令现场考古专家惊叹不已。经国内外考古专家鉴定，与今日兰陵美酒同为一宗，印证了兰陵美酒3000年的酿造历史。

北魏时期，农学家贾思勰对兰陵美酒生产工艺进行科学分析，加工整理，并载入世界第一部农业科学经典《齐民要术》之中，使这一宝贵的历史文化遗产得以保留至今。

唐代开元盛世，歌舞升平，农业的进步促进了兰陵酒业飞速发展，除贡奉皇宫外，还通过京杭大运河，远销江宁，钱塘等地。

伟大诗人李白开元二十八年五月来山东游历，经下邳过兰陵，闻酒香弥漫，见酒旗飞舞，于是痛饮神往已久的兰陵美酒，触发灵感，写下了：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”千古绝句。李白号称“诗仙”、“酒仙”，斗酒诗百篇，唯对兰陵美酒从色、香、味、情进行了综合鉴赏，描绘出兰陵美酒风格独特、色泽殊美、味压群芳的独特个性。当时，兰陵美酒已成为宫廷御用酒。天生丽质，国色天香的杨贵妃，对兰陵美酒情有独钟，“风吹仙袂飘飘举，凝是霓裳羽衣舞”（白居易《长恨歌》），翩翩舞姿，千种风情，万般神韵，尽显了兰陵美酒在皇室贵族中产生的独特魅力。

兰陵酒诗

北宋著名书画家米芾饮兰陵美酒后，挥毫泼墨，写下了：“阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香”的诗句。这一巨联真迹仍完好存于湖北襄樊的米公祠内。由此可见，北宋年间，兰陵美酒与阳羡春茶驰名于大江南北，被颂为宋代的两大名产。

明代医学泰斗李时珍，饮兰陵美酒后，从医学的角度给予高度赞赏，在他的名著《本草纲目》中写道：“兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。共水秤之重于他水，邻邑所造俱不然，皆水土之美也，常饮入药俱良”。

清代诗坛盟主王渔洋在《寄任同年》一诗中写道：“阳羡六班茶，兰陵十千酒。古来佳丽区，遥当王湖口……”这里不仅赞美了兰陵美酒的名贵，而且赞美了兰陵自古以来就是一个美丽富饶的地区。

4、品种

贵宾型醉卧兰陵

兰陵王礼品酒

三星兰陵陈酿　二星喜临门酒

兰陵陈香（2#）

兰陵陈香（4星）兰陵陈香（1星）

47#兰陵陈香

兰陵郁金香（3#）

6#兰陵陈香

9#兰陵陈香

32度兰陵陈香

兰陵陈香

66#兰陵特曲

79#兰陵特曲

92#喜临门

95号喜临门

GZ喜临门

二星陈酿

兰陵王酒(2星)

兰陵美酒

兰陵人家酒　双喜临门

迎宾型醉卧兰陵

34度兰陵陈香

兰陵1915

兰陵王

5、荣誉

1914年，在“山东第一次物品展览会”上，兰陵美酒、兰陵郁金香分别获得“优等奖银牌”和“最优等褒奖金牌”。

1915年，在美国旧金山召开的“*－－万国博览会”上，兰陵美酒荣获金质奖章。使这一传统名酒名播海外，誉满神州，跻身于国家名酒之列。

1916年，在“首届中*货展览会”上，兰陵美酒又获二等奖。

1948年11月，兰陵解放后，在兰陵古镇东醴源私人酒店基础上，联合八家私人大酒店和三十余家私人作坊组建了山东兰陵美酒厂。

新中国成立后，党和*对兰陵酒业的发展都给予了极大的关注和支持。

1954年，国务院总理*率团参加日内瓦国际和平会议，把兰陵美酒作为“国酒”带到宴会上招待与会各国首脑，再次提高了这一传统名酒的国际声誉。

1957年，全国人民代表大会常务委员会委员长朱德召见城市服务部部长杨一辰时说：“你们山东出一种名酒，叫兰陵美酒，兰陵美酒是李白喝过的，他喝了酒还作了诗。兰陵酒还用原来的陶瓷瓶，把李白的诗句写在上面，加上中外文说明，就可以大量出口”。朱德委员长的这一指示，对改进兰陵酒的包装装潢，增加出口创汇能力起了很大的推动作用。党的十一届三中全会以来，兰陵酒业有了新的发展，企业推行全面质量管理，实施现代化管理战略，以优质的产品，良好的信誉，在激烈的市场竞争中，不断发展壮大。

1992年7月*总书记视察临沂，兰陵作为临沂重点企业，受到了*的高度评价，对兰陵的发展作了重要指示。之后，临沂地委行署发出通知，号召“全区学兰陵，创建兰陵式企业”。在兰陵的影响下，临沂地区的一大批工业企业迅速发展壮大。

1993年春，经过不断规模发展，以山东兰陵美酒厂（1994年6月改组为兰陵美酒股份有限公司）为核心，组建成立了山东兰陵企业（集团）总公司。

1998年10月，原山东省委书记、现*政治局常委、中纪委书记吴官正亲临兰陵视察工作，对产品质量予以了高度评价，并作了重要指示，指出兰陵要加大市场开发力度，赢取更加广阔的市场空间。

八五、九五期间，兰陵集团不断发展壮大，形成以酒业为龙头，集科、工、贸为一体的国有大型一类企业，挤身于中国500家最大工业企业、中国十大酿酒企业集团和山东省136家重点企业集团之列。

兰陵集团拥有山东兰陵美酒股份有限公司、山东兰陵陈香酒业股份有限公司等多家企业。集团核心企业为兰陵美酒股份有限公司，拥有星级兰陵陈香、兰陵美酒、星级兰陵王、星级兰陵特曲、兰陵喜临门等著名品牌，其中，兰陵陈香、兰陵喜临门、兰陵特曲等系列产品始终保持了国家、省质量技术监督局免检产品称号。主要产品在国际、国家及省部级历次质量评比中取得较好名次，先后荣获世界最高金奖19枚，*金奖31枚，省部级金银奖39枚。

2001年，兰陵陈香又荣获中国名优食品、中国白酒著名创新品牌称号。企业先后荣获了全国先进集体、全国先进基层党组织、省文明单位等荣誉称号。

6、兰陵赋

作者：宋开山　　

高陵沃土，水甲一方；兰草繁茂，郁金飘香；先民睿智，名之兰陵。左拥东海，碧波汹涌闻涛声；右挟抱犊，层峦叠翠揽胜境；北承东夷齐鲁文明，仁浸乡风；南融吴越荆楚文化，爱润民情。远古开祥，织缟造舟，堪称华夏文明之摇篮；先秦启瑞，置县设郡，无愧山东古县之第一。　　伟哉！文韬武略，贤达辈出。开化蒙昧，仓颉造字，作字村里传佳话；规戒民俗，邱营作法，造律头村播美谈。辅佐三公，节俭勤政，季文子魂归文峰山；平政爱民，著书讲学，荀县令埋骨泇河畔。六国志士，师事后圣，李斯韩非成伟器；笃孝至贤，宗圣曾参，《大学》《孝经》鉴古今。少年苦学，凿壁偷光，匡衡成一代鸿儒；居官清廉，恭俭素朴，王良为万世表率。武艺高强，骁勇善战，高长恭屡建奇功；攻城略地，威震敌胆，周盘龙堪称战将。位列三公，托孤辅幼，千古名臣萧望之；才高八斗，文武兼资，一代天骄梁武帝。功遂身退，帝师归田，疏广叔侄闾里散金；同殿称臣，忠心谋国，缪播兄弟国家栋梁。诗文秀茂，兄妹魁星，才华横溢鲍令晖；同朝辅政，父子懿德，勋业卓著宋鸣梧。辞赋超俗，古文先驱，萧颖士诗存《全唐诗》；鸿篇巨制，旷世奇书，笑笑生文传《金瓶梅》。书界铁笔，笑傲山水，德才双馨王思衍；文坛彗星，血荐轩辕，壮志未酬王思玷。英华繁如星斗，帛竹难以尽书！

奇哉！兰陵美酒，中华独秀。岁月更迭，世事沧桑。汲天地灵气，造法愈精；集日月精华，历久弥香。民风淳厚,仙女吉日赐神曲；土腴水膏，醴泉良辰变美酒。酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙。甲骨铭文，专家考证，历世风雨三千载；汉墓酒坛，史家确认，沉埋地宫二千年。琴舞玄鹤，博闻师旷，晋平公提觞祝寿；君临天下，封禅泰山，秦始皇酹酒作祓。晋文侯赞襄有功，周天子赏赐“郁鬯酒”；“兰陵王”出征凯旋，众将士痛饮东阳酒。皇室家酿，齐梁帝“萧王美酒”；宫廷御酒，长安城贵妃醉眠。把盏对弈，计高一筹，诸葛亮草船借箭；群贤毕至，笔走龙蛇，王羲之兰亭醉序。闻香下马，侠士饮罢气壮山河；知味停车，文人举杯豪情万丈。醉卧兰陵，诗仙吟千古绝唱；品尝佳酿，药圣著万世经典。寻幽探微，《齐民要术》作释析；追根溯源，《本草纲目》写鉴评。大赞美酒，诗坛盟主王渔洋倾情吟颂；至夸佳醪，文化名流贺敬之慷慨放歌。异域生辉，*独占鳌头；国酒添彩，日内瓦倾倒元首。出口外邦，朱元帅殷殷嘱托；宴饮嘉宾，*款款盛情。新朋初至，喜看古城新貌；老友重来，惊叹酒都巨变。角逐商海，“三高战略”显神威；挺立潮头，导航鲁酒孕奇迹。春秋己入史诗，前程更似丹阳。重振雄风指日可待，再展宏图夙夜可期。

嗟乎！纵观王朝兴替，德政存施，其兴亦勃焉；横看*存亡，王道迷失，其衰亦忽焉！知隐知显，历史韬光养晦；或沉或浮，城头王旗变幻。北御强齐，南制天下，春申君划界置县；地杰人灵，物阜民丰，晋惠帝颁诏设郡。风起云涌，烽火连天，缯国故城残垣破壁；刀光剑影，硝烟弥漫，商周遗址断砖碎瓦。

欣逢大同，无春秋列国争霸之苦；喜看盛世，无明清兵戎混战之灾。世界升平，无近代日寇蹂躏之难；海内大治，亦不复“*”浩劫之痛！政通人和，百业待兴绘蓝图；改革创新，鹏程正举谱新篇。科技兴农，谷粟盈仓济民生；厂矿林立，良性运行谋发展。商贾云集，货畅其流通四海；交通往来，车水马龙达九州。店堂毗邻，酒旗招展聚宾客；融资纳贤，筑巢植树引凤凰。后生笃学，教育新政育英才；社会和谐，百姓安乐奔小康。

古县复兴，虎踞鲁南会有期；新城鼎盛，龙盘苏北终有时。