梅酒

梅酒是一种日本酒，主要成分包括梅子、糖和烧酒。梅酒一般酒精含量约为10~15%，味带酸甜，故亦为一些不嗜酒的人士所爱。日本餐馆提供不同口味的梅酒，也使用梅酒制作鸡尾酒。梅酒冷热饮皆宜，亦可混合绿茶、温水、汤力水等配搭出不同的口味。

中文名：梅酒

日文名：うめしゅ

分类：酒类

制作材料：梅子、糖、烧酒

1、简介

梅酒

梅酒是一种日本梅子利口酒。酒精含量一般为10~15%，梅子富含钾、镁和钙等矿物质以及纤维质。在古代日本医学中，梅子被日本人当做一种健康补品。梅酒是把梅子与糖一起浸入烈酒中制作而成，这种方法可以提取梅子中的独特成分。它的绵软口感和芳香通过一个自然缓慢的浸泡陈酿过程而被提取出来。梅酒做为一种传统利口酒，深受日本人的喜爱。

梅子的香味来自于柠檬酸。柠檬酸具有的神清气爽味道可以刺激食欲。梅酒同样还含有苹果酸和琥珀酸。当感到疲劳时，喝点梅酒能纾解疲劳，令人精神一振。

2、特殊功效

梅酒

梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。梅子的营养成分（如苹果酸、苦味酸等）在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常备的健康酒、常备药。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的

暖胃助眠

临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。

腹泻急救药

酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。

梅酒美容液

当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。

3、饮用方法

梅酒

青梅酒调和性极强，可以和许多种果露酒、果汁调制，在尝试中会增添出许多创意，梅酒它特有的酸、甜能促进唾液及胃液的分泌，是一种极好的开胃酒。下面特别介绍几款巧用青梅酒的经典方案：

果酒可常年饮用，青梅酒当然不例外。冷饮（加冰块或冰镇）、热饮（果酒、纯净水其中之一加热，适量调和），均可餐前或餐后饮用，若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。

加白酒

两瓶两毫升的青梅酒调兑一瓶五百毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰块。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。

加果汁

一瓶七百毫升的青梅酒调兑五百毫升的鲜榨果汁，夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，所以酣畅之余还能养颜塑身。

加冰

先在杯中放入冰块，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。

加冰水

梅酒、冷水1：1兑冲后再加入冰块饮用，充满当今时尚的品酒乐趣。

加苏打

在杯中注入1/3的梅酒，在兑入苏打水，添一片柠檬，好喝又冒泡。

加热开水

以梅酒2份热开水3份的比例，冲兑成热腾腾的梅酒，可驱寒并适于冬天饮用。

加刨冰

刨冰上加几滴梅酒，吃起来酸酸甜甜，另有一番风味。

加香槟

梅酒和冰香槟各一半注入杯中便是流行的梅酒鸡尾酒。