白糖糕

1、用料

材料

粘米粉100g

砂糖80g

水200ml

酵母5g

泡打粉1/4茶匙

水15ml

油半茶匙

2、做法

1.将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀

2.将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可

3.浆液粘稠后冷却至35度左右最佳

5.加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水。

6.蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。

7.大火蒸20-25分钟。

8.待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！