景德东糕点

从民国到今天，走过近80年历史的景德东对许多人来说已经不是一道简单的糕点，它是对故土的回忆，是每一口中都饱含的对家乡和过去美好的追忆。

1、简介

景德东

博山西冶街，多商业饮食门市部。宋代已成街道，清康熙三年《颜山杂记》载：“城西之民多业琉璃，故名西冶。”1937年9月，“景德东”创办，居西冶街中段路西。据《博山区志》：该店所生产的糕点不仅花色新颖而且质量好，尤以芝麻片、百子糕、绿豆潮糕和芙蓉果等名产最受当地人们的喜欢。该店经营有方，讲究信誉，货真价实，童叟无欺。因之，常年顾客盈门，生意兴隆。2015年9月11日，记者走进淄博市博山景德东食品有限公司（以下简称景德东），走近这个口口相传的老字号品牌。

2、枣泥味月饼

1992年，经历改革开放浪潮的景德东门市部改革成私企。“那年我12、3岁，当时我父亲收到一封来自四川攀枝花的信，那是一位年过七旬的老人凭着记忆中的地址寄来的，他是地道的博山人，年轻时参军，退伍后定居在四川。在信中，老人表达了离乡千里，随着岁月流逝，愈发怀念故乡，尤其对博山景德东的枣泥口味月饼念念不忘。可是老人年事已高，身体不好，家乡也没有亲人了，他随信寄来100元钱，希望如果景德东能收到这封信，为他寄相应数量的月饼回去。”景德东总经理张亮回忆说。

3、发展历史

糕点

诚然，从民国到今天，走过近80年历史的景德东对许多人来说已经不是一道简单的糕点，它是对故土的回忆，是每一口中都饱含的对家乡和过去美好的追忆。

在1992年8月，收到老人信件的景德东赶紧为老人寄去了他要的枣泥味月饼，也将其它口味的月饼和特色点心一并打包给老人邮寄回去，随信回去的还有老人最初的100元钱。对于景德东来说，一位年过七旬的老人千里之外仍能记得故乡的糕点，他们百感交集。

一个多月后，老人在回信中说，景德东的月饼还是熟悉的口味，一点都没变过，这么多年过去，自己能够再尝一口家乡的味道，也是了却了自己一桩心愿。

1937年，吴德京、吴克明、吴桂荣三父子创办景德东后，聘请著名糕点师傅石镇轩主持生产。石镇轩原籍河北，1935年到博山，在山海园食物店任师傅，后被吴克明高薪聘请，创出了如芝麻片、百子糕、绿豆潮糕和芙蓉果等几十种名品，尤其以芙蓉果制作精细，用料考究，味道酥甜，闻名淄博。

石镇轩主持生产糕点后，从原料购进到配料制作成品，都能严把质量关，一丝不苟。有次购进桂花酱，开启后味道不正，即坚决不用。1956年，景德东公私合营，职工们继承发扬优良店风，“何时来买何时卖，半夜叫门半夜开”，年销售额达15万元。

有一回，博山西冶街景德东门店的卷门坏了，年轻的女店员早晨起来开不开店门，许多当地的老人也跟着急，许多博山老人早晨习惯去景德东买早点，这一关门也急坏了他们。在地道的博山人眼中，景德东糕点不仅是茶余饭后的精美点缀，也是拜祭祖先、走亲访友的必备礼品。

在景德东西冶街店，记者遇到了这家店的“老邻居”刘大爷，“今年69了，景德东从我小时候就这个味道，没变过。”

4、荣誉

从民国26年的三人经营的店铺，到如今百余人的制作团队。近百年来，景德东秉承“货真价实、称平提足、薄利多销”的宗旨，从原料购进到配料制作成品，都严把质量关，产品自后厂到前店，要品尝检验，不合格者退回复制，复制后仍不合格就坚决销毁。目前景德东专卖店已达20余家，由小到大、由弱到强，2011年，景德东被山东省商务厅评定为“山东老字号”，也完成了它由淄博家喻户晓的品牌到山东老字号的转身。