堤东萝卜

堤东萝卜是山东省高密市的一个萝卜优良地方品种。叶片短小，肉质根小巧玲珑、形状端正、外皮光滑翠绿、肉质绿色、辣味轻、品质好、早熟，是生食消遣的好品种，也是制作五香萝卜干的好材料。

中文名：堤东萝卜

产地：山东高密

用途：腌菜

类别：地理标志特产

1、简介

堤东萝卜

山东高密市堤东村临城郊，村民素有种植大棚菜的风俗，堤东小萝卜更是驰名胶东半岛。21世纪初，在惠农贷款扶持下，堤东村家家有大棚，户户靠种菜率先富了起来。但由于堤东小萝卜产量低、抗性较差，堤东萝卜种植面积不大。到2015年，高密本地人也已很少见到堤东萝卜。

2、营养价值

堤东萝卜

堤东萝卜色青、细小。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

青萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。