老五屯小米

享有盛名的老五屯小米产自双城市满族锡伯族镇--农丰正白旗五屯也叫王老五家，此处有山，名曰：“花果山”；有泉，名曰：“印泉”。这里土肥地岗，印泉灌溉，加上勤劳的满族人，世代传承的谷子种植经验，使得老五屯小米以色泽金黄、米香纯正而远近闻名。每每来客人，多以香喷喷的小米饭款待，可谓，一家掀锅，满屯飘香。

名称：小老五屯小米产地黑龙江省双城市满族锡伯族镇特点色泽金黄，颗粒饱满、米香，微甜储藏方法置放于阴凉处是否含防腐剂否

名称：小老五屯小米

产地：黑龙江省双城市满族锡伯族镇

特点：色泽金黄，颗粒饱满、米香，微甜

储藏方法：置：放于阴凉处

是否含防腐剂：否

1、产品特点

老五屯小米

色泽金黄，颗粒饱满，均匀，刚蒸好的米饭,金黄绵软，散发出怡人的米香，尝之微甜，熬好的小米粥，表面总是浮着一层薄薄的“米油”，老五屯小米的香味和营养全在这一层“米油”里，吃在口中，香味悠长。

2、历史民俗

老五屯小米

据史料记载：道光二年，富俊将军亲住双城数年，发现了只有泉水灌溉岗地种植的老五屯小米格外好吃。就在进京面圣的时候带给皇上品尝。道光皇帝在玉澜堂恩赐十五老臣宴时，一碗金黄绵软的小米饭竟让龙颜大悦，从此老五屯小米就作为贡品进入紫禁城御膳房。经过多年口口相传这个出产小米的村屯就被叫做了老五屯，“老五屯小米”也因此得名。但由于当时种植量少，老五屯小米在民间只有产妇才能吃上一些。于2000年初，双城人文晓鹏申请注册了“老五屯”商标。在继承“老五屯小米”的种植经验和生产工艺的基础上，扩大增加了种植面积，方使清朝贡米，得以百姓享用。至今，在位居双城市区的辽沈战役指挥部里，仍然陈列着一碗老五屯小米，当年*在第四野战军前线指挥部指挥作战期间，经常吃的就是老五屯小米饭。

3、营养价值

老五屯小米

1.小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

4、鉴别真假

1、染色小米的表象。在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。

5、生产公司

黑龙江省双城金土地农产品有限公司，是哈尔滨双城的绿色有机食品龙头企业，地处世界仅存的三大黑土地带之一的东北平原松花江畔，这里的黑土属世界十分稀缺的寒地黑土，土层深达30—50cm。由于北大荒的土壤开垦期晚，为绿色有机食品的开发，提供了得天独厚的生长环境。因而这里出产的绿色有机五谷杂粮，天然、无污染、品质极佳，是寒地黑土奉献给人类的上品。

公司拥有两万亩绿色有机农产品生产基地。集种植、加工、销售为一体。公司成立于2002年9月，实行“公司+基地+农户”的经营模式，带动了地方经济发展和农民收入的增加。生产过程中，按照绿色有机食品生产要求，严格把关，从地块选择、田间管理、谷物收获，全部实行规范化管理。种植基地禁止使用化肥、农药，只施用腐熟的农家肥。产品经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心检测合格

企业成立近十年来，经营效益逐年提高，坚持走品牌化道路，珍惜驰名商标的荣誉，精心做精品，产品深受百姓喜爱，我公司生产的老五屯牌有机小米，有机杂粮、金丝面等所有产品，保证无任何添加剂。多少年来，已成为黑龙江人走亲访友的家乡礼品和地方特产。产品先后荣获：哈尔滨名牌农产品奖，哈洽会产品创新奖，哈尔滨特色商品奖，还被北京、黑龙江、哈尔滨等多家媒体宣传报导。赞誉“老五屯小米是人们吃出来的名牌，是米中之王”。目前产品在全国各地的销售连年递增，公司已经多年成为北京西贝莜面村餐饮杂粮的供应商。