薛湖牛肉水煎包

永城特产薛湖牛肉水煎包始于北宋年间，永城薛湖集有一人在东京开封府(今河南开封)皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。

中文名：薛湖牛肉水煎包

外文名：XuehuDumplings

别称：煎包

主要原料：黄牛肉，红薯粉条，四季青菜，十八味药材，特制精粉，麻油

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，维生素

适宜人群：所有人群

副作用：无

储藏方法：即食

产地：河南永城薛湖镇

1、制作材料

精小麦粉、牛肉、粉条、大葱、姜、芝麻油、食用油、精盐、花椒粉、清水等适量。

2、制作方法

薛湖牛肉水煎包

①将面粉加入温水和成面团，等面醒以后上案，揪成小块，逐个擀成小圆片(比饺子皮厚点)。

②把牛肉与粉条剁碎，放入精盐煨起，再将切碎的姜丝、葱丝、花椒粉(看个人口感)芝麻油等一起放入肉里拌匀成馅。

③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的平底锅上，摆满为止，盖上锅盖煎到油沸，倒入一碗面水(面+水，和牛奶查不多就行)，面水倒入时要均匀，尽量避免面水淋到包子上。盖上锅盖5分钟左右即可，当煎包底部呈焦黄色时即可出锅食用。