欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 科普文章

灵宝大枣

科普小知识2022-01-22 14:39:18
...

灵宝大枣为灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一,品种以圆枣为主,又称疙瘩枣。制作成的干枣富有弹性,压扁可还原,适于长途运输,因而驰名全国。

中文学名:灵宝大枣

界:植物界

门:被子植物门Magnoliophyta

纲:双子叶植物纲Magnoliopsida

目:鼠李目

科:鼠李科Rhamnaleae

属:枣属Zizyphus

分布区域:河南灵宝、陕县、新安和山西平陆

1、简介


灵宝大枣

灵宝大枣迄今已有400多年的栽培历史,集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。果实大,多为短圆筒形,单果重25克左右,最大的达33克。果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,肉质松软,风味佳,带有清香,含糖量高,适宜制干枣和酸枣。鲁迅先生曾称赞说:“红枣极佳,为南中所元法购得。”著名翻译家曹靖华亦写诗赞道:“顽猴探头树枝间,蟠桃哪有灵枣鲜。

2、地理分布

主产于河南灵宝、陕县、新安和山西平陆等地。

3、形态特征


灵宝大枣

果实性状:果实大,扁圆形,平均果重22.3克,最大果重34克,大小较均匀。果肩广圆,略宽于果顶。梗洼浅广,环洼大而浅。果顶宽平,顶洼广、中等深。果柄较细短。果面平整,果皮中等厚,紫红色或深红色。果肉厚,绿白色,质地致密,较硬,汁液少,味甜略酸,含可溶性固形物32.4%,总糖23%,可食率96.7%~97.7%,出干率58%左右,制干品质中上。干枣含总糖70.2%,果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,风味独特,带有清香,适宜制干枣,适合长途运输。在灵宝产区,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月中旬采收。果实生育期110天左右。

4、栽培技术

栽培习性:树体高大,树冠呈自然圆头形,树势强旺,发枝力中等,枝叶密度适中,根蘖萌生力弱,生长较慢。80年生大树,树高10.5米,冠径7.6米。枣股圆柱形,持续结果7~8年。结果较迟,根蘖苗定植后5年开始结果,嫁接苗第二年少量结果,15年后进入盛果期,经济寿命约80年。19年生树,平均株产25.8千克,最高株产34.8千克;盛果期大树,最高株产可达150千克左右。采前落果严重,需适时采收。适应性强,耐旱涝瘠薄,抗霜力较弱,抗枣疯病。裂果较轻。

栽培技术要点:根蘖萌生力弱,多用嫁接繁殖。株行距以7~6米×4~3米为宜。可采用摘心、环剥、喷植物激素等方法,促其早结果。采前喷50~70毫克/千克萘乙酸,防治采前落果。

5、营养价值


枣农晾晒刚刚收获的大枣

红枣富含人体所需要的十八中氨基酸和多种维生素,平均单果重30克,果实含有机酸,,含糖量在22.5%以上,含酸量0.33%,维生素含量是柑桔的10倍,苹果的75倍左右,桃子的100多倍,含碳水化合物约73%,蛋白质月3.3%,另含维生素C、维生素B2、胡萝卜素及钙、磷、铁等化合物,又据分析来自果肉中测出水溶性浸出物62.5%,在水浸出物中含有D-果糖约30.8%,D-葡萄糖约32.5%,蔗糖约8.8%,果糖和葡萄糖的低聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。此外,尚含少量苹果酸、树脂、香豆素类衍生物及多种氨基酸。

上一篇:清化柿子

下一篇:仰韶酒