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内黄大枣

科普小知识2021-07-18 13:55:11
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内黄大枣,木本植物。果实呈短圆筒形,果核扁形,外果皮紫红色,果呈浅黄色。

界:植物界

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

目:鼠李目

科:鼠李科

属:枣属

1、简介

内黄大枣已有1500多年的栽培历史,是历代帝王之贡品。内黄县素有“枣乡”之称,全县现有枣林46万亩,年产鲜枣12万吨,年产值2.4亿元。

2、荣誉

早在1915年*万国博览会上内黄大枣荣获银奖。1993年以内黄大枣为原料的“冬夏枣茶”荣获中国北京首届保健品博览会金奖。1999年我县被国家林业局和中国经济林协会命名为“中国名特优经济林――红枣之乡”。全国大枣标准化生产及系列加工示范县”、“河南省红枣无公害标准化基地县”和“中国红枣产业龙头县”。

3、营养与功效


内黄大枣

内黄红枣共有品种60余种,以内黄大枣为大宗。内黄大枣,品质优良,个大肉厚,富有弹性,果味酸甜可口,营养丰富,既可鲜吃,又可干制加工。其中富含果酸、十八种氨基酸及多种维生素和微量元素

,有“百果之王“和“活微生素丸”之誉。中医将红枣归于补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。唯用于肠胃较易胀满者,则应加些生姜同煮,才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份,功效类同,但黑枣有加强补血的效果。根据现代药理研究,红枣有增强体能、加强肌力的功效,红枣的含糖量高可以产生热量大,另外亦含优丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命c量,几乎居众水果之冠,因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(camp),能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,和中医称其有补益功效是相符合的。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用,因此平常如果生活紧张者,不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命c含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果,适合现代环境的健康食品。

4、经济前景


内黄大枣

内黄大枣个大肉厚、内部组织松软,弹性好,利于加工和长途运输,可加工成为多种食品,是目前加工的上乘品种。近几年依托丰富的红枣资源,我县先后建成了内黄县冬夏枣茶公司、内黄县明星果果脯厂、内黄县永盛枣制品公司为龙头的加工企业群体,加工企业达400多家,从业人员2万多有,年加工能力到5万吨,产值5亿元。加工品种有枣茶、枣汁、枣醋、枣酒、金丝蜜枣、香心焦枣、空心焦枣、无核糖枣、阿胶枣、乌枣、酒枣等几十个品种。产品畅销全国各地及乌克兰、俄罗斯、韩国、朝鲜、日本、泰国以及东南亚等国家和地区。其中冬夏集团生产的枣茶属国内首创,曾获1992年中国郑州国际少林武术节轻工产品技术博览会金奖,1993年全国星火计划成果展金奖和中国北京首届保健品博览会金奖。全县红枣交易场所达200多处,年交易中转红枣15万吨,后河镇红枣批发交易市场是河南省最大的红枣批发交易市场。全县建有红枣冷库50座,保鲜贮藏能力5000平方米,红枣产业的发展还带动和促进了加工、销售、包装、运输、贮藏等相关行业的发展。

目前,内黄县做为河南省无公害红枣标准化示范基地,生产的红枣已成为符合无公害标准的“绿色果品”。

5、地理标志保护

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对内黄大枣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对内黄大枣实施地理标志产品保护。

保护范围

内黄大枣地理标志产品保护范围为河南省内黄县城关镇、张龙乡、马上乡、东庄镇、高堤乡、亳城乡、梁庄镇、中召乡、后河镇、井店镇、二安乡、六村乡、楚旺镇、宋村乡、田氏乡、豆公乡、石盘屯乡等17个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

内黄大枣地理标志产品保护范围内的生产者,可向河南省内黄县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河南省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。内黄大枣的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

扁核酸。

(二)立地条件。

土层厚0.5米以上,土壤类型为潮土、风沙士,质地为沙壤土、沙土、粘士,pH值6.0至8.5,土壤有机质含量≥0.69%。

(三)栽培管理。

1.育苗:采用根蘖育苗和嫁接育苗。

2.栽植时间:春栽和秋栽。

3.栽植密度:枣粮间作栽植密度≤330株/公顷;非间作栽植密度≤1665株/公顷。

4.施肥:盛果期枣树以产定肥,株产25千克枣施纯氮≥1.5千克,纯磷≥1千克,纯钾≥1.3千克。

5.果实采收:9月下旬以后进入完熟期,开始采收。

6.干制:自然晾干或烘干,至水份含量25%以下。

7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)质量特色。

1.感官特色:形状为短圆筒形,上端略粗,下端略细,果核为扁形,单果重≥4.2克;外果皮紫红色,有光泽;果肉厚,呈浅黄色,酸甜适口,有弹性。

2.理化指标:总糖含量≥42%,总酸含量≥1%,糖酸比为42:1,氨基酸总含量≥0.9%,果肉含水量≤25%。

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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