辛集麻花

辛集麻花，汉族传统名吃。起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。

中文名：辛集麻花

分类：地方传统名吃

口味：清新爽口

颜色：颜色桔红、通体晶透

1、原料和制作工艺

辛集麻花

辛集麻花代代单传，做工业精细，工艺考究，用小磨香油和精制高强粉(传统石磨加工而成)，产于辛集、唐集和柘城县的安平(原属鹿邑)。

2、特点

辛集麻花，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口。

3、现状

辛集麻花代代单传，做工业精细，工艺考究，用小磨香油和精制高强粉(传统石磨加工而成)。董事长张海燕是第十一代正宗传人。在传统的基础上采用先进工艺，优质原料，生产麻花，以优良的品质，远销国内十几省市。被海省、地、市评为历届名优传统小吃。