出行必备：外出用餐七大黄金法则

旅游必备品:外出就餐的七大黄金法则

完美的宴会不仅是美味佳肴和高档饮料，也能让人吃得健康、安全。因此，我们每个人，尤其是那些经常在外面吃饭的人，都应该掌握点菜的基本原则和技巧。现在让我们分享七条黄金法则。

1、控制菜肴的数量。

大多数情况下，当中国人自娱自乐时，他们会在桌子上留下一点食物。只有当他们还没吃完的时候，他们才会觉得今天的饭很好吃。事实上，每个人都吃得太多了，都筋疲力尽了。此外，我们通常在外出就餐时吃晚餐，吃得太多会增加胃肠道的消化负担，回去睡觉可能会不舒服。另一方面，过量摄入石油会增加各种慢性病的发病率，如肥胖症。让我给你一个建议。对于中型菜肴，10人用餐，我们建议您点4个冷菜和8个热菜。如果是家庭聚餐，五个人通常点五道菜。

2.有三种类型的菜。

订购的类型非常重要，可以反映订购者的智慧。让我们以10人用餐为例，4道冷菜，8道热菜，总共12道菜，将这12道菜分成3份:

第一是点4道肉菜。桌子上一定有肉。点荤菜的原则之一是最好不要拿太多的样品，每个品种都应该点。最好考虑水产品、畜肉和禽肉。

第二种是点4种蔬菜。主要是深色蔬菜。例如，深绿色，包括花椰菜、莴苣和芹菜。有橙色的，如胡萝卜，红色和紫色的。这些都被称为深色蔬菜。一般来说，深色蔬菜比普通蔬菜含有更高的β胡萝卜素和维生素C。因此，这4道菜应该像蔬菜一样烹调，不要太重，主要是深色蔬菜，烹调时最好考虑到根、茎和叶。

第三类是一些我们特别容易忽略和不太注意的菜肴。例如，豆制品、真菌、藻类、土豆，有时我们可能真的忽略了餐桌上的这些食物，但这些食物对健康非常重要。

3、多炖煮，少煎烤。

建议你在餐桌上尽量少抽烟、烤、炸、炒，尽可能多蒸、煮、炖、冷拌和炒。油和脂肪在烟熏、烘烤、油炸和油炸时会产生致癌物质如苯并芘，而蛋白质在烟熏、烘烤、油炸和油炸时会产生致癌物质如杂环胺。因此，基本上高温烹饪给食物带来一些特殊的味道和味道，但是从健康的角度来看，它没有太大的好处。

4.多酸少盐。

我们的舌头上分布着味蕾细胞，可以感受到酸、甜、苦、热和咸的各种味道。一顿成功的晚餐应该调动舌头上的味蕾细胞，使它们适当地工作和刺激。这样，吃完饭后，我们的感觉就会生动而充实。

就健康和营养价值而言，我更喜欢酸味。从营养的角度来看，酸性物质的出现会降低食物的ph值，而许多营养物质在酸性条件下的保存率会提高。例如，维生素C在酸性条件下容易存在，维生素B1和维生素B2在酸性条件下也容易保存。这些对酸和碱敏感的营养素大多喜欢酸性环境。此外，从盐控制的角度来看，多吃盐会增加高血压、骨质疏松和胃癌的风险。如果我们在食物中加入更多的醋，它将有助于我们控制盐。

5.主食种类更多。

首先，根据需求订购数量，然后订购主食的种类。有人建议，如果订的主食能反映食物的多样性，那就是最好的。例如，一些餐馆现在提供八宝饭、二米和三米，这可以尽可能地增加谷物的种类。最后，点好主食的味道和烹饪方法。有人建议每个人都应该多吃清淡的主食，主要是粗粮。此外，不要用点心代替主食，点心通常伴有高糖、高油或高盐。我们通常吃点心，包括蛋糕、榴莲蛋糕等，含油量一般在40%左右。

6、饮料应适中，低度好。

当我们喝酒时，我们会选择很多酒，黄酒，葡萄酒和啤酒。事实上，从健康的角度来看，建议我们选择较低的酒精含量。我会选择更多的红酒、黄酒和啤酒。红酒的度数大约是10~13度，黄酒一般是15度，高20度，啤酒是3~4度。在所有葡萄酒中，这些度数相对较低。同时，我们鼓励每个人都喝葡萄酒和黄酒，因为这两种食物都是由天然食物酿造的，酿造后没有蒸馏。白酒和其他葡萄酒经过蒸馏。蒸馏相当于浓缩酒精，不需要许多其他营养物质。然而，发酵的红酒和黄酒基本上保留了原有谷物或水果的营养，相对健康。此外，每个人在饮酒时都有一个推荐的饮酒量，男性每日饮酒量最好不要超过25克，女性为12克。

7.远离混合饮料。

建议你多喝点清茶、白开水、豆浆、酸奶，以及自己煮的酸梅汤和绿豆汤。这些都是好饮料。还有100%的果汁。也可以使用鲜榨果汁。远离掺有对身体无害但对身体无益的食品添加剂的饮料。