记忆道外小吃

《记忆道外小吃》是哈尔滨历史上第一部全面系统记载百个具有代表性的“道外小吃”发展历史和人文掌故的专著。全书通过道外小吃传承人的口述，以图文并茂的形式向读者展示了100个道外小吃及其背后的文化故事。更是为广大美食爱好者提供了具有代表性的道外小吃美食地图，按图索骥就能找到自己的味蕾目标。同时为了方便广大外地美食爱好者，还设计了电子地图，只要用手机微信扫一扫本书封底的微信二维码，就能在手机里找到自己心仪小吃的地理坐标，用导航系统领你吃遍道外小吃。实现了广大消费者对道外小吃形象由碎片化局部认识到深层次完整认识的转变，让道外小吃形象得到精彩展示。具有保留历史文化的史学价值，是研究早期哈尔滨先民生活及饮食文化弥足珍贵的一本好书。

1、新书发布

活动现场

2018年1月9日，《记忆道外小吃》一书的新书发布会在哈尔滨市老道外·中华巴洛克书画院举行。这本书的出版让你真正了解到宴宾楼的狮子头为何总是令人念念不忘?红光包子铺的排骨包子起源发展以及李家熏酱为何加盟店能开到国外的秘籍。这是哈尔滨历史上第一部全面系统记载百个具有代表性的“道外小吃”发展历史和人文掌故的专著。

2、图书内容

《记忆道外小吃》是哈尔滨历史上第一部全面系统记载百个具有代表性的“道外小吃”发展历史和人文掌故的专著。本书为道外小吃整体形象勾画了一幅完整的画卷，实现了广大消费者对道外小吃形象由碎片化局部认识到深层次完整认识的转变。哈市饭店协会秘书长刘亚丽告诉记者，“书中这些小吃故事既有美食的做法，更有一些老字号、新字号餐饮企业的创业史和发展史，这些汇聚着老一辈艰苦发迹、新一代勤奋创业的故事，见证了百年餐饮文化历史，更见证了道外乃至哈尔滨百年荣辱兴衰的历史。”

《记忆道外小吃》不仅介绍了百个小吃故事，更重要的是还为广大美食爱好者提供了具有代表性的道外小吃美食地图，按图索骥就能找到自己的味蕾目标。同时为了方便广大外地美食爱好者，还设计了电子地图，只要用手机微信扫一扫本书封底的微信二维码，就能在手机里找到自己心仪小吃的地理坐标，用导航系统领美食爱好者吃遍道外小吃。

3、出版背景

活动现场展示的道外小吃

上世纪初，哈尔滨因中东铁路的修建而开埠，大量的欧洲移民在此定居，同时也形成了以“老道外”为核心的华人聚居区，东西合璧的文化氛围就此形成。受此影响，老道外也形成了极具地方特色的小吃文化。

据道外区文联主席尚琍介绍，道外区委宣传部的好多同志初次接触小吃文化，大家在业余时间深入商家实地采访收集材料、挖掘撰写小吃故事、拍照摄影，自己制作视频片、登台演讲道外小吃故事。《记忆道外小吃》凝聚了团队每一个人的智慧和力量。《记忆道外小吃》仅仅是一个起点，他们将继续以挖掘道外文化内涵为己任，助推道外文化产业腾飞发展。

4、出版意义

2018年1月9日，中国首部梳理北疆小吃文化专著《记忆道外小吃》面世，作为哈尔滨开埠百年间最为重要特色文化之一，该书的正式发行标志着中国北疆小吃文化的发展迎来新的里程碑。

哈尔滨市*地方志办公室编研处处长李荣焕说：《记忆道外小吃》一书，对道外地区独特历史形成的名小吃加以研究整理并收集出版，具有保留历史文化的史学价值，是研究早期哈尔滨先民生活及饮食文化弥足珍贵的一本书。

《记忆道外小吃》的出版，不仅是哈尔滨人美食文化的财富，也是全国广大美食爱好者孜孜以求猎取的目标，深深激起美食饕客对道外小吃的味蕾触动。

5、内页展示

内页展示

6、后续发展

参加本次活动的道外区委副书记张鸿雁表示，道外区委区*将着手建设全国闻名的道外小吃专业街，打造道外小吃文化产业园，构建道外小吃质量安全和服务管理长效机制，建设全国美食之乡，大力培育道外小吃文化品牌，全面提升道外小吃文化产业发展水平，带动文化旅游业、交通物流业以及相关产业发展，逐步使道外小吃文化特色转化为产业发展优势，成为推动区域经济社会发展的新引擎。