大荔黄花菜
大荔黄花菜产是大荔县特产,是一种多年生草本植物的花蕾。大荔县位于渭南东部,东临黄河,黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软,排水性能好,极宜黄花生长。当地农民在花蕾未开的时候采摘,再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程,使黄花干鲜适度,长期保存。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富,配以荤菜香而不腻。2010年,国家质检总局,批准大荔黄花菜实施地理标志产品保护。国家商标局于2012年3月28日正式核准“大荔黄花菜”注册为中国地理标志证明商标。
中文名称:大荔黄花菜
产地:陕西大荔县
类别:特色蔬菜
产品保护:地理标志产品保护
特点:针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富
采收时间:5-7月
1、产品简介
大荔黄花菜
大荔县位于渭南东部,东临黄河,黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软,排水性能好,极宜黄花生长。当地农民在花蕾未开的时候采摘,再经过笼蒸、晾晒或烘干等过程,使黄花干鲜适度,长期保存。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富,配以荤菜香而不腻。黄花木耳炒鸡蛋是极普通的菜,北京的打卤面也常放黄花。黄花入药能安神活血,解热消毒,健胃利尿,可凉拌,炒菜,褒汤。大荔黄花菜在全国品质鉴定会上名列同类产品之首,每年国家收购数10万斤,远销国内外。
2、人间传说
关于黄花的来历,当地还有一个动人的传说。早年沙苑有一对情人,男的叫秋生,女的叫金花。俩人定于八月十五办喜事。秋生的父亲要给儿媳妇准备彩礼时,缺少簪子,于是他外出去买,刚一出门,电闪雷鸣,刹时间空中飘落一个金簪子,老汉喜出望外。八月十五那天,金花打扮得如花似玉,不料被路过的刘财主看上,硬是派人抢走金花。金花怒骂刘财主,誓死不从,最后被刘财主活活打死。传说金簪子是王母娘娘赐给金花的结婚礼物。金花死后,秋生父子忍痛把尸体搬回家。换上新衣,梳好头,别好金簪,埋在地头。后来金花的墓前长出金灿灿的黄花,秋生便把这些黄花种在院子和田头。
3、地理标志
2010年,国家质检总局,批准大荔黄花菜实施地理标志产品保护。国家商标局于2012年3月28日正式核准“大荔黄花菜”注册为中国地理标志证明商标。
大荔黄花菜
保护范围
大荔黄花菜地理标志产品保护范围为陕西省大荔县沙底乡、张家乡、苏村乡、下寨镇、官池镇、八鱼乡、羌白镇、石槽乡、韦林镇、西寨乡等10个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
大荔黄花菜地理标志产品保护范围内的生产者,可向陕西省大荔县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。大荔黄花菜的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。
4、营养价值
大荔黄花菜
黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
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