小苏打无所不能？ 这些网传功能它真没有！

经常做馒头的人必须熟悉小苏打，这是家庭必备的工艺品。

然而，最近在一个短视频平台上，小苏打又变成了“网络红”。在视频中，小苏打走出厨房，从事其他行业:除锈、除垢、清洗洗衣机、下水道排水、牙齿美白、去除卫生间污渍...可以说，所有的18种武术技能都是精通的。但是小苏打真的那么神奇吗？

铁锈和水垢能被清除吗？两者的成分根本不与碱反应。

碳酸氢钠是碳酸氢钠，也称为酸性碳酸钠，是一种酸性盐，化学式为碳酸氢钠。它与水混合时呈微碱性。它是一种结晶的白色固体，但通常是细粉末，有轻微的碱性咸味。

关于网上小苏打可以用来去除水垢和尿垢的说法，一位不愿透露姓名的专业人士告诉《每日科学》记者，水垢的成分是碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙和氯化镁。马桶上的尿垢是一些盐，如碳酸盐、磷酸盐、铵盐等。，这些成分不会与碱发生反应，只有酸能去除它们，所以小苏打不能用来去除水垢和尿垢。

除了不能去除水垢和尿垢，小苏打+白醋可以去除铁锈的说法也是不科学的。铁锈由不与碱反应的氧化铁组成，所以小苏打不能去除铁锈。虽然醋酸能缓慢溶解铁锈，但白醋中醋酸的浓度只有3%-5%，基本上没有除锈效果。用小苏打和白醋去除剪刀上的锈不仅会使剪刀变钝，而且如果不清洗，还会加速剪刀的腐蚀。

什么是正确的除锈方法？常用的除锈方法可分为物理方法和化学方法。物理方法主要是通过研磨来除锈，如砂纸、砂轮、钢丝刷、钢丝球等。化学方法主要是利用酸和锈之间的化学反应来达到除锈的目的。生活中常用除锈剂的主要成分是盐酸和稀硫酸，它们能与氧化铁反应。其原理是除锈剂沿着锈层和杂质层的裂缝渗透到钢材表面，溶解并剥落锈层和杂质层，从而使锈层、杂质和氧化皮从钢材表面脱落。但是，酸有一定的腐蚀性，所以除锈时必须穿防护服。

可以去除黑头，美白牙齿？听谣言，小心不要变得美丽，而是伤害你自己。

黑头粉刺也被称为黑头粉刺，因为皮脂腺分泌过多的皮脂，皮脂积聚在管道中，堵塞并变硬，然后在空气中氧化变黑。

据说只需要将少量的小苏打粉末以1: 10的比例溶解在水中，用化妆棉或棉球湿润并涂抹在鼻子上，黑头会在10分钟内出现。

对此，网上的解释是:“小苏打溶于水时呈微碱性。在碱性条件下，黑头、脂肪和油的主要成分将发生皂化反应，生成甘油和脂肪酸盐。甘油和脂肪酸盐具有良好的水溶性，因此可以达到去除黑头的效果。”然而，根据果壳网的报道，这种皂化反应相对较慢，其速度与碱性强度和反应温度密切相关。如果是室温，在弱碱性条件下，如小苏打，即使它不是完全没有反应，反应将不得不等到荒地老，这绝对不会发生后，“应用超过10分钟”。

对此，首都医科大学附属北京世纪坛医院皮肤性病科主任医师周平也明确告诉记者:“用小苏打治疗黑头是谣言，不科学！”小苏打会对皮肤造成极大的刺激，不能用来去除黑头。周平告诉记者，在医学上，小苏打主要用于治疗酸中毒，并通过静脉注射。"无论在国内还是国外，都没有小苏打外用的临床实践."

除了黑头，黄牙也让爱美人士心烦。互联网小苏打有美白牙齿的效果，专家说这也是不科学的。

牙黄分为内源性和外源性。外源性黄牙是由长期吸烟、喝茶、喝咖啡或吃酱油多、颜色深、易着色的食物的习惯造成的。牙齿会在这个过程中积累一些色素。内源性牙黄是由某些元素引起的，发生在牙齿组织中。

“对于内源性牙黄，做牙齿冲洗和喷砂是没有用的。超声波洁牙无法解决，小苏打也无法解决。外源性牙黄是由生活习惯引起的。小苏打不能与沉积的颜料反应。它只能起摩擦的作用，不能解决牙齿发黄的问题。”厦门思明卓尔口腔诊所的牙医魏辉告诉记者。

北京大学第三医院口腔科副主任医师徐婧灵说:“对于外源性黄牙，常规洗牙和抛光可以去除黄牙，恢复牙齿的白色状态。如果牙齿本身是黄色的，牙齿就不能清洁，牙齿可以增白，可以制作永久性瓷贴面来改善牙齿的黄色状态。”

尽管一些研究表明含碳酸氢钠的牙膏比不含碳酸氢钠的牙膏有更好的美白和去除牙斑的效果。但这并不意味着你可以直接用小苏打刷牙。专家说小苏打本身是一种碱性物质。如果你长时间使用小苏打刷牙，它会破坏你牙齿的环境，腐蚀你的牙齿。

我们能做什么？广泛用于食品和医药行业

虽然小苏打不能做上述工作，但它有许多用途，主要是作为食品添加剂和抗酸剂，并广泛用于食品和医药行业。

小苏打最常见的用途是在厨房里——作为烘焙的发酵剂。当它与酸反应时，二氧化碳释放出来，导致面糊膨胀。可以做煎饼、蛋糕、快餐、苏打面包和油炸食品。然而，在没有酸的情况下，碳酸氢钠的热分解会产生碳酸钠，而它的强碱性会使烘烤的产品变得苦涩、有肥皂味和发黄。

浙江省农业科学院研究员薛智勇表示，近年来，小苏打已被用作国外畜禽饲料添加剂(缓冲剂)。小苏打作为反刍动物的饲料添加剂，可以在瘤胃中起到缓冲作用，中和青贮饲料的酸度和微生物在胃中发酵产生的有机酸，保持瘤胃内环境的中性，为微生物提供良好的生长环境，促进纤维素和其他糖类的消化。试验表明，饲喂小苏打的奶牛产奶高峰提前到来，并在整个泌乳期保持高产。

碳酸氢钠受热时会释放二氧化碳，因此可以用来灭火，但它不适合扑灭油盘中的明火，因为它突然释放的气体可能会导致油脂飞溅。在化学实验室中和不需要的酸溶液或酸泄漏时，也可以使用小苏打。

在医学上，碳酸氢钠与水混合可用作抗酸剂来治疗酸性消化不良和胃灼热。能减轻或减轻口服阿司匹林引起的胃刺激症状；它也可以与适量的水混合，小苏打可以做成糊状，涂在皮肤上，以减少昆虫叮咬和伴随的肿胀。

此外，根据公开文献，碳酸氢钠也具有弱的消毒性能，并且是控制真菌生长的有效方法。它被美国环境保护署注册为一种生物杀虫剂，可用于水疗池和花园池塘，以增加其总碱度。