巨峰

1、简介

基本信息

巨峰是一座巨大的岩石，层叠而起的石崖，雄峙如城。经过亿万年风雨的剥蚀，呈现出庄严粗犷的面貌。巨峰之癫是一块数百立方米的巨大岩石。前人在上面设有观景台，围以铁栏，仅能容数人伫立。观景台和铁栏早已锈蚀倾圯了。

巨峰

又称崂顶。云海奇观，彩球奇观，旭照奇观为其三大景观。巨峰为中国观日出最早佳境之一，观“日出海上”，则唯崂山独具。于崂山度假村或客栈小住，夜看月景，晨观日出，乃崂山之游一大快事。为崂山九大风景游览区中最高最险峻的一个景区。有一线天，黑风口，五指峰比高崮，灵旗峰，自然碑等景观。其最高处为巨峰，俗称“崂顶”，海拔1133米，为崂山的主峰。巨峰极顶有一块几尺见方的岩石，名“盖顶”，又称“磕掌”，仅能容三四人巨峰山势陡峭，攀登艰难。西从柳树台东上15公里。南从烟云涧行10余公里，西北由鱼鳞口向东南攀行约5-6公里，东由上清宫或明霞洞西去，西南循大圈子，迷魂涧均可抵达巨峰。“巨峰旭照”，“崂山火球”，“云南奇观”，“巨峰佛光”为巨峰四大奇观。

望楼

解放后，在极顶建立了一座高约10米的圆形“望楼”，在石罅间凿石为阶，游人拾阶而上，远眺俯瞰，山光海色，尽入眼底。巨峰周围，奇峰周围，奇峰竞秀。灵旗峰、小巨峰、五指岳、柱石高、龙穿崮、美人峰环列四周。崂山以巨峰为中心向外延僻的4条大支脉，在这里组成巍峨壮丽的山岗风光，置身崂顶可以看到碧波万顷的黄海，如珠似玉的海岛，层峦竞雄、万峰争秀的山景;在盛夏季节经常能领略到"云海奇观"、"崂山火球"的宏伟场面;在隆冬季节又可以欣赏到"银峰晶挂"的神话般景象；至于在崎顶观日出，那又是一种美不胜收的迷人画面。

攀登

巨峰

崂山不像华山或泰山那样通往顶峰只有一条路，游览巨峰可以从东、南、西、北不同方向攀登。东路:由上清宫或明霞洞上山，越过会仙山，穿过林中道路，就可到达巨峰;南路:从流清河谷上行，沿烟云涧向北到寿阳宫，从寿阳宫北上2.5公里为明代的砖塔岭，再行1.5公里至风口，过风口、小风口、柬住岭，北上数公里就到巨峰；西路：由旱河向东上行，经下十八盘到柳树台，自柳树台乘车一路向东上行，经上十八盘可到巨蜂;西北路:由鱼鳞口往东南而上，这一条路虽然不是大路，但走起来并不困难，约行5公里即可到达巨峰;北路:由蔚竹庵先向东朝明道观方向前进，行至路程中段折而向南至滑溜口，沿滑溜口再上巨峰，路程约5公里。

2、三大奇观

巨峰风光绮丽，着名的有三大奇观：

云海奇观

--春夏之交，登高远眺，云浪在空山灵间漂浮游动，像是远在天际，却又象近在咫尺。环顾四周，能见度仅在数步之遥，游人之间，闻其声而不见其人，妙趣横生。瞬间，红日当空，秀丽的峰峦呈眼，景象之伟奇，使人眩迷。

彩球奇观

--每当盛夏雷雨季节，密云盘绕群峰之巅，有时会忽然看见一群群彩色小“火球”，在云雾中的山峦上滚来滚去。如锦上飞花，如彩灯竞丽，如金龙腾空，同时还伴有疾风呼啸，雷鸣闪电。有人称此奇香为“云海之花”，当地人称之为“崂山火球”。

巨峰观日出

旭照奇观

--“巨峰”旭照素为崂山十二景之冠。“五一”前后凌晨四时许，若天气晴朗，即可看到东方海天相吻处，绽露出一绺白光，忽而淡黄，忽而橙黄，忽而桔红，忽而金红。瞬间，墨绿色的山峰看得清晰了。接着东方天际闪出一道弧彩光圈，光圈里一个血红的光团冉冉升起，亮度逐渐加强，当它形成一轮圆盘的时，猝然跳跃，腾出水面数尺高：太阳出来了。这时，远近群峰都笼罩在金色的阳光里，深而浅，瞬息万变，景之奇，恍若置身蓬莱仙境，妙不可言。

3、巨峰葡萄简介

基本信息

欧美杂交种。原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育，为四倍体品种，我国1959年引进。并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。

该品种果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。在山东平邑、龙口、河北昌黎、威县地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬果实成熟。采用日光温室栽培，8月上旬、即可成熟上市。威县葡萄已成为冀南地区最大的产地。湖南衡阳地区都盛产此种葡萄。上海马陆地区也盛产此品种的葡萄。辽宁盖州巨峰、红提葡萄。兴安县已发展巨峰葡萄3.5万亩，年产量4万吨，产值8000万元，是广西乃至华南地区最大的巨峰葡萄生产基地，兴安巨峰葡萄晶莹剔透，些里透红，以其粒大，色艳、汁多、味美、具芳香味着称。在整个生长期，葡萄栽培实施套袋技术，避免了各种污染，保证果实无公害，具有较强的市场竞争优势。

品种特性

巨峰葡萄

1、卫生标准符合国家要求

2、平均粒重一级：18-22克　特级：22克以上

3、无核率达95%以上，糖度17度以上

4、果穗自然、完整、紧凑，无病斑、无病果；果粒大小均匀，外观着色度基本一致，果实新鲜清洁、无异味、口感好。　巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加产量，改善品质。　葡萄开花前7-10天，结果枝在花穗以上保留2-3张叶片、营养枝保留5-6张叶片摘心，主蔓延长枝到立秋前后摘心。结果枝和营养枝除保留先端1个副梢外，其余副梢全部抹除。结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6-8张叶片和8-10张叶片摘心，其上发生的两次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1张叶片反复摘心。在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余果枝、营养枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。

果实性状

果实黑紫色，椭圆形。最大粒重20克，平均粒重10～13克。果穗大，果粒着生中等紧密，圆锥形，最大穗重1500克，平均穗重550克。果皮厚，果肉多汁，味酸甜，有草莓香味，含糖量15%～17%。品质中上等。

穗大、粒大、单粒重10克左右。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，味甜、果粉多，有草莓香味，皮、肉和

种子易分离，含糖量16%，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可达20克，果皮厚，紫红色，有果粉，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味。　平均果重8克，经激素处理可达12克，果粒呈卵圆形，穗重600－1500克，果肉硬而脆甜，品质极佳，7月中旬成熟，极耐贮运，果粒深紫到黑色，含糖量17%，果粉厚，果肉硬，可刀可切片，耐贮运。

植物学特征

嫩梢绿色，有稀疏绒毛。幼叶绿色，叶缘红色，白色绒毛密。成叶片大，心脏形或圆形。叶面较光滑，叶背密生黄白色绒毛。锯齿中等大。叶柄洼开张宽拱形。两性花。

主要特性

中熟品种。植株生长旺盛，产量高。风土适应性强，抗寒、抗病、耐贮运。适宜棚架、篱架栽培，中、长梢修剪。该品种坐果率低，落花落果严重，需要采取花前10天掐穗尖（1/5）、摘心、除副梢，控制氮肥，增施磷钾肥等措施。

4、栽培技术

基本概述

巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一。至2003年以来由于片面追求产量，管理跟不上等原因，使品质下降，影响其商品价值和市场竞争力。因此应从限产提质入手，狠抓综合管理，从而提高巨峰葡萄品质。其技术巨峰葡萄措施如下：

科学施肥灌水

巨峰葡萄

巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，一般每增产100公斤浆果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。因此增施有机肥，追施叶面肥有利于提高果实品质。巨峰长势较旺，在生长季节要控制氮肥施用量，过量的氮肥易造成植株徒长及落花落果，同时影响来年的产量。适当增加磷钾肥。浆果生长初期可叶面喷施1—2次速效氮肥；5月底结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤；采前1月和2周各喷1次0.3%磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前2—3周不宜灌水。

合理整形修剪

采用篱架和T型架栽培每株留2—3个主蔓，冬剪时以中长梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留6—8个结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔8—10厘米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留1—2片叶反复摘心。

疏花疏果

造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要限制产量，每亩2000—2500公斤。通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1个果穗，强壮枝留1—2个果穗。使有效叶片和果穗之比为15—20：1。在开花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。

果实套袋

套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等危害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经整粒疏果后全树喷布70%甲基托布津1000倍液，药干后即可套袋，然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前2周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。

适时采收

巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色，果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良，含糖量低而含酸量高，品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。

材料和方法

巨峰葡萄园

供试品种为巨峰，树龄3年生、4年生。温室内以南北行栽植为主，篱架式扇形整枝，栽植密度1.5m×8～1m。立地条件砂壤土，有机质含量0.8%±，P2O535×10-6(ppm)。K2O90～100×10-6，碱解氮100×10-6。本地年均温11.5℃，降水量600～800mm,日照2818小时，无霜期180～190天。供试棚均为冬暖式温室。其中连续2年扣棚的是从栽后第2年开始扣棚，棚长55m，宽7.2m，面积396m2；连续3年扣棚的温室也是栽后2年生扣棚的，棚长74m,宽9m，面积为666m2。扣棚时间1996年12月9日。除膜时间1997年6月30日。覆膜材料为聚乙烯无滴大棚膜，保温材料为厚2～2.5cm的稻草帘。

产量与效益分析

两个供试温室，5月25日验收时，已开始成熟。由于温室栽培花期拖长，采收期也较大田延长10天左右，两个棚均到6月上旬采摘结束（另有销售因素限制采收时间）。当地售价批发前期每千克30～36元，中期每千克24元，后期每千克16元，平均单价约为20元。折合666.7m2收入在6万元以上，扣除成本（按新棚计13000元，肥料农药2000元），666.7m2经济收益4.5万元以上。从实际调查看，平均单果重9～11g，果实着色良好，外观和内质均与露天栽培的巨峰相似。特别是色泽上明显优于大田栽植的。分析其原因主要是成熟期昼夜温差比露地栽培的昼夜温差要大，利于花青素的形成。据测定，大田栽培成熟期的昼夜温差一般是6～10℃（不超过10℃），而温室栽培成熟期的昼夜温差在13～15℃，因此着色良好。

温室葡萄栽培主要技术

温度管理

保护地果树栽培的成败，温度的调控是关键。因此，扣膜初期的3～5天是全盖帘期，待地面完全解冻后，葡萄经过自然预备、短暂适应后，开始白天揭帘升温。升温按生长阶段的不同，大致分为三个阶段管理。前期，萌芽到开花前，由于棚内白天温度可迅速提高到23～25℃。采光好、保温佳的温室可提高到27～28℃。要注意，超过25℃时应及时小放顶风，控制温度。　前期温度过高，往往生长发育不整齐。放风的同时，能补充CO2。此时夜间应注意保温，使温度维持在7～8℃。　中期，开花前后，由于开花授粉对光照的要求极为敏感，白天要尽量增加日照，升温，同时及时换气。温度控制范围是25～28℃为宜。超过30℃，应注意开放顶风，换气降温。夜间做好保温，使温度维持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。　后期，浆果膨大至成熟，自然温度开始回升，棚内外温差小，容易控制棚内温度，可维持棚内白天28～32℃，夜间15～17℃。昼夜温差控制在10℃以上，利于浆果上色。

湿度管理与灌水

湿度管理的适宜指标，根据巨峰葡萄生长需水特性，在湿度管理上也有不同的要求：芽萌动期到花前，相对湿度一般控制在70%～80%为宜；花期要求相对干燥，利于花药开放和花粉散发，但过于干旱又易出现花冠不开裂脱落而干枯在花蕊上的不正常现象，影响坐果。此期棚内湿度宜控制在60%～65%之间，这也接近自然条件下露地栽培同一时期的空气湿度（60%～69%）。　浇水管理。扣棚后浇大水1次，芽萌动时浇第2次水。个别单花开放前浇1小水补充。其后全园用膜封闭。提高地温，防止水汽上升，减小空气湿度，等到全园95%的花谢花后，揭地膜浇花后第1次水，隔20天后浇第2次，浆果变软前浇1次水，棚内浇水管理基本完成。

施肥

温室葡萄在露天管理期，10月份集中1次施足有机肥。施用量掌握每666.7m24.5～5t（吨）。外加硫酸钾50kg，磷酸二铵50kg。充足的有机肥在分解过程中，能产生大量的CO2，补充棚内的CO2。　扣棚后及时追肥，供应前期速效肥，芽萌动期追施1次三元复合肥，每666.7m250kg，尿素和磷酸二铵各50kg。花前叶面补肥2～3次（尿素、氨基酸复合肥和光合微肥等）。花后，结合浇水，追施尿素666.7m250kg，4月下旬浆果开始变软时，追施硫酸钾1次，施用量666.7m250kg。同时，连续进行2～3次叶面补肥。

病虫害综合防治

温室葡萄生长在特定的环境内，一般病虫害较轻，主要防治对象是幼穗轴腐病、白腐病、褐斑病等。重点在芽前喷3～5Be石硫合剂，花前喷2次甲托并参照大田管理交替应用波尔多液和乙磷铝等做好生长期防治。

修剪

修剪工作由于受温室栽培的影响，分两个时期修剪：　夏剪：重点是培养结果后的副梢，其一是揭膜后将已结果的枝蔓拉平降低位置，留先端的1～2个夏芽副梢，抬高位置直立引缚培养。如一次副梢叶片不足的（一般2～4叶），可用二次副梢补充，8～10片叶时摘心，控制生长，充实下部腋芽，留作翌年的结果母蔓。其二是将当年已结果但位置偏高偏远的枝蔓，揭膜后，留2～3芽行重短截，促发冬芽形成新梢，待该梢长至8～10片叶时摘心，充实其下的腋芽留作翌年的结果母蔓。　冬剪：落叶后进行，视新梢发育程度进行短截。拉枝留副梢的枝条一般留2～5芽短截，架面空间大、粗度0.7cm以上的可偏长点，细弱的一般偏短点（2～3芽）。通过重短截培养的结果母蔓，冬剪时可视情况适当留长点（接近常规修剪的5～7芽）。试验证明，拉枝留副梢的翌年产量最高；重短截培养副梢的，产量亦可观；按常规修剪法的翌年卷须多花芽极差，着果少甚至绝产。生物统计比较，前二种方法较常规修剪差异显着。

小结

(1)温室葡萄生产较常规生产成熟期延迟，分析其原因是由于覆盖材料对光质有一定过滤作用，加之盖帘保温对日照时数的影响，导致棚内葡萄从萌芽到成熟生长日数至少150～155天，拖长10～15天。　(2)培养副梢为结果母蔓的方法成花好，可连续丰产。原因是除膜后副梢生长期完全处于自然环境，成花条件优于棚内的环境。而棚内成花期，由于光质和光照时间的影响，分化受抑制。加之，除膜后，原结果蔓上的叶片已完全老化，露地时期温度高，消耗大于积累，树体养分贮备水平低，第二分化期的养分供应少，花质差，卷须多，坐果不良。　(3)直接拉枝留副梢与重短截促副梢相比较，前者成花好，主要是由于重短截后，副梢有一个建造时期，养分的积累期相对较短，贮备水平偏低，故花穗的花序数少而紧凑。