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张裕葡萄酒城

科普小知识2022-01-28 17:03:29
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1987年,烟台成为亚洲唯一的“国际葡萄-葡萄酒城”。2008年,展示“国际葡萄酒城烟台”葡萄酒风情的标志性景观——张裕国际葡萄酒城落成并开放。它由张裕卡斯特酒庄、酒城之窗、葡萄公园等部分组成,是亚洲首座葡萄酒主题乐园。

1、简介

张裕卡斯特酒庄由张裕公司与法国卡斯特集团投资7000万元合资兴建,是中国第一座专业化酒庄,2002年9月8日落成并开放。酒庄严格遵循国际酒庄3S(阳光、沙滩、大海)原则兴建,拥有目前国内最现代化的酒窖,集生产高档酒庄酒、旅游观光、葡萄酒科普等功能于一体。常年举办葡萄酒修学之旅、体验之旅、风情采摘节、体验购物节等特色活动,是工业观光、商务考察及休闲度假的好去处。


张裕葡萄酒城

进入张裕卡斯特酒庄欧式地下大酒窖,满眼都是橡木桶装的葡萄酒,大酒窖总面积2700平方米,深4.5米,全部采用芝麻灰花岗岩吊顶,大青石铺地,是目前国内最现代化的酒窖,主要功能是储藏葡萄酒,具有典型的欧式风格。酒窖常年温度12至16度,湿度75%至80%,保证了所贮藏的各种酒充分酝酿和缓慢成熟。

酒窖现有的1600多只橡木桶全部从法国、葡萄牙、西班牙等国进口。橡木桶的烘烤程度决定着它贮存过的酒的颜色、香气、味道、口感等也不一样。品酒师们会定期来品尝这些酒,以决定它们桶储的时间。之所以用橡木桶酿酒,是因为橡木桶贮酒是葡萄酒的一种重要的后培育过程,其主要作用在于改善葡萄酒的颜色、口感和香气。橡木桶中的多酚类物质和芳香物质浸入到酒中,可以使酒更加醇和。橡木桶具有较好的透气性,通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内可以使葡萄酒发生适当的氧化,从而使尖酸、生涩的酒液变得柔和、圆润、细腻。同时,舒缓的氧化过程还可以为葡萄酒润色,使葡萄酒的色泽更加鲜明和稳定,看起来更加赏心悦目。

2、交通指南

乘坐21、28、201、203、205、206、210路公交车张裕国际酒城下车即是。

3、旅游须知


张裕葡萄酒城

1.开放时间:8:00—15:30

2.取票地点:景区售票处

3.特殊人群:A.免费政策:儿童身高1.2米以下免票。

B.优惠政策:儿童身高1.2—1.4米(含1.4米)购景区优惠票(上述优惠政策,需要景区自行购买)。

4.温馨提示:预订门票包含:景区大门票、品干红、干白各一杯,赠小酒一瓶(免票人群无品酒、赠品项目)。

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