红窑镇
红窑镇地处涟水县域中心，东依盐河与五港镇相望，西至宁连高速与岔庙镇为邻，南与朱码镇接壤，北与义兴镇交界。235省道贯穿南北，麻左唐路横跨东西，是远近闻名的红色热土、人文家园、生态之乡、投资福地。镇域面积117.42平方公里，耕地4600公顷，辖26个村，2个居委会，151个村民组，14373个户，6.98万人。
中文名：红窑镇
行政代码：320826114
身份证前6位：320826
长途区号：0517
邮政编码：223001
隶属政区：涟水县
行政级别：镇
车牌号码：苏H
人口数量：约6.98万人
1、地方简介
红窑镇位于涟水县腹部，东依盐河与时码办事处、五港镇相望，西至宁连一级公路与岔庙镇为邻，南与浅集办事处接壤，北与灰墩办事处、义兴镇交界，涟灰公路纵穿南北，黄红路横跨东西。方圆62．75平方公里，耕地面积4．3万亩，人口3．4万。全镇辖14个行政村，1个居委会，106个村民小组，7250个农户。
2、行政区划
红窑镇区划
红窑镇
320826114001121红窑居委会
320826114200122刘码村委会
320826114201220钦北村委会
320826114202220三村委会
320826114203220浦庵村委会
320826114204220朱圩村委会
320826114205220金沙村委会
320826114206220蔡庄村委会
320826114207220潘老庄村委会
320826114208220大金圩村委会
320826114209220小金圩村委会
320826114210220黄锅甑村委会
320826114211220颜下庄村委会
320826114212220朱集村委会
320826114213220西徐圩村委会
3、地方人口
红窑镇人口数据：
红窑镇
（第五次人口普查数据）
总人口33531
男17313
女16218
家庭户户数8061
家庭户总人口(总)33527
家庭户男17309
家庭户女16218
0-14岁(总)9153
0-14岁男4949
0-14岁女4204
15-64岁(总)21910
15-64岁男11400
15-64岁女10510
65岁及以上(总)2468
65岁及以上男964
65岁及以上女1504
户口本地住在本地32614
4、经济建设
2014年全镇实现全部工业开票销售收入15.5亿元，其中规模以上工业开票10.9亿元，公共财政收入9208万元，工业用电量11415万千瓦时。获全县综合考评先进乡镇及工业经济“上台阶”、示范工业集中区、招商引资、城乡规划、城乡建设、农村环境整治、发展高效农业先进单位等15个单项奖。在全市乡镇考核中荣获“综合实力进位奖”。
5、城镇建设
铁腕治理“两违”打造和美红窑
今年以来，红窑镇紧紧围绕市、县“两违”综合治理工作部署，从重点中心镇长远发展出发，充分结合本镇实际情况积极开展“无违建”创建活动，持续深化“两违”综合治理。
7月23日上午，按照红窑镇党委*防违治违工作安排部署，镇防违治违分管人万洪涛书记组织国土、村建、城管等部门20余同志开展铁腕拆违专项行动，对鸿源小区内违章建筑予以强制拆除。下一步红窑镇还将继续加强防违治违的推进力度，继续开展对鸿源小区、仿古商业街、龙基雅园等九大商住小区的违建排查及拆除力度，为确保防违治违攻坚战打得响、打得赢。红窑镇还将从以下几个方面开展部署，持续推进“两违”综合治理。
6、附近景点
附近景点
能仁寺位于涟水县城中山路西首，距淮安市-纪念馆约30公里，南濒碧波荡漾的古黄河，东依风光旖旎的涟漪湖，西临通贯南北的宁连高速公路，昔日誉为“涟水八大景点”之一。能仁寺始称“文殊院”，后改“承天寺”（又名“承天院”），宋仁宗时易名为“能仁教寺”，简称“能仁寺”，此名一直沿用至今。该寺始建于唐初，距今至少有1300多年历史；寺内妙通塔，始建于公元1023年，至今已有980多年历史。
据清雍正本《安东县志》载：“妙通塔，在能仁寺内，宋仁宗敕建，卧佛藏舍利处---浮屠七级，皆砖石砌成，内中并无寸木支柱。顶上望黄河如线，间放光明，照耀数十里，远近男妇皆见之，真法林之胜迹也。”另据康熙本《安东县志》载：“能仁教寺，宋天圣元年敕建，旧名承天寺，即娄道者征道之所。祥符间赐额能仁寺，塔曰妙通，藏道者舍利。”可见，涟水妙通塔和能仁寺与一般塔、寺不同：一是由皇帝御赐名字和匾额，二是宝塔建筑结构工艺奇特。这些，都与宋时高僧娄道者的因缘经历密切相关。
嵇安墓
嵇安墓位于南集乡长浦村石碑庄前。微风煦煦，芳草萋萋。嵇家祖籍为宋代谯郡(今安微毫县)嵇山人。嵇安的五世远祖嵇弘政，曾任宋朝提点京东刑狱、兵部郎中等职，谥号庄肃。曾祖嵇克仁，进士出身，曾任宋朝朝议大夫、知集贤院、兼太常寺丞事。祖父嵇大成，进士登第，曾任宋朝监察御吏、镇南军副节度使、龙虎卫上将军。年老退休时，经过涟水，爱涟水土俗民情，畏北方战乱频仍，遂于涟东择地定居。父亲嵇迪，清高文雅，隐居不仕，积德乡里。嵇安字宽济，身材魁伟，勇敢尚武，精于骑射。时值南宋末年，天下大乱，兵匪为灾。嵇安聚集义旅，构筑堡栅，护卫乡井。南宋诏授其为承节郎，任制将沿海巡检使，统领义兵。外御-，内抚民众，兴修水利，奖励农耕，赈济流民，声望著于乡里。南宋景定三年(元中统三年，1262年)嵇安病逝。其子嵇厚，曾任元朝镇国上将军、河东道、山西道宣慰使(署治济南)。元至元二十二年(1285年)十一月二十日，嵇厚将其父嵇安灵柩葬在涟东长乐乡逢原。
五岛湖公园
涟水五岛湖公园建于一九三0年，占地1283亩，其中水面846亩。由丰乐岛、同乐岛、米公岛、西苑岛、夕照岛五岛组成。
五岛公园是水的世界、花的世界、鸟的世界、神话的世界。它处处有迷人的景点、处处有醉人的芬芳，它给人美的享受、给人神奇的通想。
中国是一个美丽的国度，风光名胜世界瞩目。若以县城而言，进而若以县城之水而言，那么，涟水县城如此一泓可爱的涟漪湖，则大可让涟人喋喋其词，夸耀一番了。涟漪湖肇始于清乾隆五十一年(1786年)的大水灾。时黄河北岸汤工决口，冲坏安东城西门，冲毁县后街。积水不退，遂成一湖俗称后澳。经过l924、l929、l958、1983年先后4次整修，终于建成风景秀丽的五岛公园，成为涟水人民和宾客赏玩的佳境。1992年涟水县人民*正式将后澳更名为涟漪湖。和众多的名湖一样，涟漪湖亦以水色天光著称。尤其日出日落时和清风明月下，四季各异，更具特色。故又有"日月湖"之别称。
7、地方特产
地方特产
千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香；一日日的精耕细作，一年年的春华秋实。淮安是优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地，在淮安举办的第一至第三届稻博会共评出30个“十大金奖”优质稻米产品，淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌米占有12个席次，淮安大米叫响全国。2007年8月“淮安大米”被国家工商总局商标局获准注册地理标志证明商标，从此，“淮安大米”品牌知名度的不断提升，品牌效益不断显现，淮安稻米产业发展步伐明显加快，2010年全市水稻种植面积达430万亩,总产244万吨，引进推广一批优质、高产、多抗、符合市场需求的水稻新品种，形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系，稻米产业初步形成大米加工、秸秆加工、米糠油加工、米食品加工相互配套的稻产品全过程加工产业链条。全市现有稻米规模生产企业35家，年加工达5万吨的大型企业有15家，80%的企业均采用日本佐竹和瑞士布勒的稻米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚，加工水平达到国际或国内先进水平。
涟水萝卜干
主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。据《乾隆淮安府志·河防》记载：宋光宗之绍熙五年（1194年），黄河决阳武故堤，灌封丘，而东注梁山泺，分为二派，一由北清河入海，一由南清河入淮。县境属黄泛冲积平原，地势由西南向东北倾斜，低洼地带逐渐形成涟水独特的海盐性重盐碱地土壤。其土壤中含盐量超过7‰，PH值在10以上。在这样的土壤中生长的萝卜，个头瘦小，含水分少，皮色紫红，又名“楞头紫”。此萝卜生食虽非上品，但制成萝卜干后则为珍品。涟水萝卜干中含有丰富的矿物质和微量元素，每100克中含铁0.7毫克～1毫克、钙51毫克～55毫克、锌0.22毫克～0.5毫克、钼0.19毫克～0.33毫克，还含有胡萝卜素、维生素、尼克酸、淀粉酶、多缩戊糖等。涟水萝卜干是著名的特产，在光绪元年刊本的《安东县志·物产》中就有记载。腌制萝卜干时，选用个头中等偏小的“楞头紫”，长度为8厘米～10厘米，直径2厘米～4厘米。将萝卜洗净去须，每个萝卜都切成四瓣，在阳光下稍作晾晒后，放入缸中，每放至l5厘米厚，撒上一层薄盐，最上面一层盐要撒得稍厚些，一般生萝卜50公斤，撒食盐2公斤～3公斤，盐过多会损害萝卜干的风味。盐放好后，其上压以重物，7天～10天后，取出晒干（缸里的卤为“原卤”，不倒掉），成为“原干”。“原干”不宜食用，必须经过调卤才行，即将其放入原卤中，仍用重物压之，使之吸收原卤。7天～10天后，捞起沥干，再晒到萝卜皮向里凹的时候，用一些原卤和醋（醋可防霉）烧开（卤和醋的多少根据萝卜多少而定）冷却后，洒到萝卜干上，边洒边拌均匀，然后装到坛子里把坛口封好，这是本味萝卜干的做法。要做五香萝卜干等，可将花椒、八角、丁香等炒好捣碎，用布包好，放入缸中，也可熬成汁加入，几天后就可食用，其色泽鲜艳，香脆可口。20世纪二三十年代，涟水萝卜干就随着涟水人的足迹漂洋过海到达美国、新加坡、香港、*、澳门等地，享誉海内外。
涟水捆蹄
捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，配料讲究，制作精细。从开始到结束，要经过10多道工序捆蹄成品，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。
捆蹄以精选的猪蹄膀瘦肉‘、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状．用绳子(草绳最好)，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了。做成的捆蹄每个重约400～500克，长约l8～20厘米，直径4厘米左右。食用方法是用快刀将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。或采用其它方法亦可。其色泽酱红，层次分明，香醇味美，口感丰富，食之不腻，是下酒的好菜。并且，捆蹄还含有丰富的胶原蛋白和维生素、肌纤维，具有改善人体细咆的营养状况和新陈代谢的怍用。同时．还具有益精、补血、滋润皮肤、光泽毛发等功能。高沟捆蹄不仅家庭制作，以为风味之餐，而且高沟捆蹄厂早已开始规模化生产，1988年即荣获全国优质保健产品“金鹤杯"奖和中国首届食品博览会银牌奖。
推荐阅读