东胡集镇
东胡集镇位于涟水县城东北部。东与石湖镇、唐集镇、黄营乡为邻，西依涟中总干渠和时码办事处相邻，南与大东镇接壤，北与五港镇毗邻，省329公路横穿东西。通往大东、唐集、五港等乡镇的镇道路全部铺建成水泥路,交通十分便利。2014年全镇总面积67.97平方公里，有耕地53795亩，辖2个居委会，11个村，70个村民小组，6835户，3.19万人口。全镇完成地区生产总值4.56亿元，财政收入4430万元，农民人均纯收入12121元、被县委县*评为财税增收、农业基础工作、社会管理综合治理、安全生产、人大等工作先进单位。
中文名：东胡集镇
行政代码：320826110
身份证前6位：320826
长途区号：0517
邮政编码：223001
隶属政区：涟水县
行政级别：镇
车牌号码：苏H
辖区面积：67.97km2
1、地方简介
东胡集镇位于涟水县城东北部。东与南禄办事处、唐集镇、黄营乡为邻，西依涟中总干渠，和时码办事处相邻，南与大东镇接壤，北与五港镇、方渡办事处毗邻，省327公路横穿东西。全镇总面积67.97平方公里，有耕地3586.7公顷，辖2个居委会，11个村委会，70个村民小组，6835户，3.19万人。
2、行政区划
东胡集镇区划
东胡集镇
320826110001121胡集居委会
320826110002121桥西居委会
320826110200122胡谢村委会
320826110201220胡南村委会
320826110202220小埝村委会
320826110203220别洼村委会
320826110204220花园村委会
320826110205220斗墩村委会
320826110206220复兴村委会
320826110207220姜桥村委会
320826110208220严黄村委会
320826110209220渠东村委会
320826110210220镇北村委会
3、地方人口
东胡集镇人口数据：
东胡集镇
（第五次人口普查数据）
总人口31082
男15846
女15236
家庭户户数7455
家庭户总人口(总)31048
家庭户男15818
家庭户女15230
0-14岁(总)7782
0-14岁男4151
0-14岁女3631
15-64岁(总)21089
15-64岁男10784
15-64岁女10305
65岁及以上(总)2211
65岁及以上男911
65岁及以上女1300
户口本地住在本地30878
4、交通概况
东胡集镇交通便利，路网密集。距涟水县城20公里，宁连高速公路25公里，淮安火车站50公里，京沪高速公路出口30公里，黑三高速公路40公里。327省道、涟新公路，即将开工建设的安大一级公路（扬州——连云港）穿境而过。距淮安涟水机场30公里，连云港港口100公里，黄金水道盐河正在改造之中，可承载单体船只1000吨，形成快捷的陆、水、空、铁立体式交通网络，纵横交错、四通八达。
5、物产资源
东胡集物华天宝，资源丰富。现有无公害水稻种植基地30000亩，油菜种植面积12000亩，大豆种植面积5000亩，设施化蔬菜500亩，木材蓄积量25万立方米。年出栏生猪4000头、獭兔10万只、肉鸽5万只；养鱼2000亩，养螃蟹300亩，养龙虾200亩，养桂鱼50亩。地处东南方向的小埝村，毗邻新庄街和工业南区，327省道穿境而过，中心村建设如火如荼。工业经济快速发展，已上马制衣、绣花、预制、木材加工、红木工艺等项目；高效农业快速推进，现有花卉面积200亩，年出栏10万头猪场正在建设，大棚蔬菜200多亩。
6、农业发展
东胡集镇地处黄泛冲击平原，地面高程3.5米左右，日降雨量100毫米即形成涝灾。镇党委*根据本地实际，因地制宜，因势利导发展高效农业，培育主导产业。2014年，全镇完成农业总产值1.8亿元。全镇粮食播种面积76330亩，粮食产量4.68万吨，油菜籽产量670吨，饲养生猪2.1万头、家禽125万只、獭兔5万只。全镇亩纯收益2000元以上的高效种植业达4500亩。
7、工业建设
2014年，东胡集镇完成全社会固定资产投入4.6亿元；规模以上固定资产投入33000万元；工业固定资产投资15000万元，完成招商引资19000万元，非工业项目引资35000万元；共引进投资500万元以上的项目9个，投资3亿元的复兴现代农业项目，一期工程投资5000万元，上马千亩鱼塘、千亩虾塘。建标准化厂房8000平方米。入住企业12家，固定资产总投资8500万元，有职工520余人。
8、附近景点
附近景点
能仁寺位于涟水县城中山路西首，距淮安市-纪念馆约30公里，南濒碧波荡漾的古黄河，东依风光旖旎的涟漪湖，西临通贯南北的宁连高速公路，昔日誉为“涟水八大景点”之一。能仁寺始称“文殊院”，后改“承天寺”（又名“承天院”），宋仁宗时易名为“能仁教寺”，简称“能仁寺”，此名一直沿用至今。该寺始建于唐初，距今至少有1300多年历史；寺内妙通塔，始建于公元1023年，至今已有980多年历史。
据清雍正本《安东县志》载：“妙通塔，在能仁寺内，宋仁宗敕建，卧佛藏舍利处---浮屠七级，皆砖石砌成，内中并无寸木支柱。顶上望黄河如线，间放光明，照耀数十里，远近男妇皆见之，真法林之胜迹也。”另据康熙本《安东县志》载：“能仁教寺，宋天圣元年敕建，旧名承天寺，即娄道者征道之所。祥符间赐额能仁寺，塔曰妙通，藏道者舍利。”可见，涟水妙通塔和能仁寺与一般塔、寺不同：一是由皇帝御赐名字和匾额，二是宝塔建筑结构工艺奇特。这些，都与宋时高僧娄道者的因缘经历密切相关。
嵇安墓
嵇安墓位于南集乡长浦村石碑庄前。微风煦煦，芳草萋萋。嵇家祖籍为宋代谯郡(今安微毫县)嵇山人。嵇安的五世远祖嵇弘政，曾任宋朝提点京东刑狱、兵部郎中等职，谥号庄肃。曾祖嵇克仁，进士出身，曾任宋朝朝议大夫、知集贤院、兼太常寺丞事。祖父嵇大成，进士登第，曾任宋朝监察御吏、镇南军副节度使、龙虎卫上将军。年老退休时，经过涟水，爱涟水土俗民情，畏北方战乱频仍，遂于涟东择地定居。父亲嵇迪，清高文雅，隐居不仕，积德乡里。嵇安字宽济，身材魁伟，勇敢尚武，精于骑射。时值南宋末年，天下大乱，兵匪为灾。嵇安聚集义旅，构筑堡栅，护卫乡井。南宋诏授其为承节郎，任制将沿海巡检使，统领义兵。外御-，内抚民众，兴修水利，奖励农耕，赈济流民，声望著于乡里。南宋景定三年(元中统三年，1262年)嵇安病逝。其子嵇厚，曾任元朝镇国上将军、河东道、山西道宣慰使(署治济南)。元至元二十二年(1285年)十一月二十日，嵇厚将其父嵇安灵柩葬在涟东长乐乡逢原。
五岛湖公园
涟水五岛湖公园建于一九三0年，占地1283亩，其中水面846亩。由丰乐岛、同乐岛、米公岛、西苑岛、夕照岛五岛组成。
五岛公园是水的世界、花的世界、鸟的世界、神话的世界。它处处有迷人的景点、处处有醉人的芬芳，它给人美的享受、给人神奇的通想。
中国是一个美丽的国度，风光名胜世界瞩目。若以县城而言，进而若以县城之水而言，那么，涟水县城如此一泓可爱的涟漪湖，则大可让涟人喋喋其词，夸耀一番了。涟漪湖肇始于清乾隆五十一年(1786年)的大水灾。时黄河北岸汤工决口，冲坏安东城西门，冲毁县后街。积水不退，遂成一湖俗称后澳。经过l924、l929、l958、1983年先后4次整修，终于建成风景秀丽的五岛公园，成为涟水人民和宾客赏玩的佳境。1992年涟水县人民*正式将后澳更名为涟漪湖。和众多的名湖一样，涟漪湖亦以水色天光著称。尤其日出日落时和清风明月下，四季各异，更具特色。故又有"日月湖"之别称。
9、地方特产
地方特产
千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香；一日日的精耕细作，一年年的春华秋实。淮安是优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地，在淮安举办的第一至第三届稻博会共评出30个“十大金奖”优质稻米产品，淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌米占有12个席次，淮安大米叫响全国。2007年8月“淮安大米”被国家工商总局商标局获准注册地理标志证明商标，从此，“淮安大米”品牌知名度的不断提升，品牌效益不断显现，淮安稻米产业发展步伐明显加快，2010年全市水稻种植面积达430万亩,总产244万吨，引进推广一批优质、高产、多抗、符合市场需求的水稻新品种，形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系，稻米产业初步形成大米加工、秸秆加工、米糠油加工、米食品加工相互配套的稻产品全过程加工产业链条。全市现有稻米规模生产企业35家，年加工达5万吨的大型企业有15家，80%的企业均采用日本佐竹和瑞士布勒的稻米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚，加工水平达到国际或国内先进水平。
涟水萝卜干
主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。据《乾隆淮安府志·河防》记载：宋光宗之绍熙五年（1194年），黄河决阳武故堤，灌封丘，而东注梁山泺，分为二派，一由北清河入海，一由南清河入淮。县境属黄泛冲积平原，地势由西南向东北倾斜，低洼地带逐渐形成涟水独特的海盐性重盐碱地土壤。其土壤中含盐量超过7‰，PH值在10以上。在这样的土壤中生长的萝卜，个头瘦小，含水分少，皮色紫红，又名“楞头紫”。此萝卜生食虽非上品，但制成萝卜干后则为珍品。涟水萝卜干中含有丰富的矿物质和微量元素，每100克中含铁0.7毫克～1毫克、钙51毫克～55毫克、锌0.22毫克～0.5毫克、钼0.19毫克～0.33毫克，还含有胡萝卜素、维生素、尼克酸、淀粉酶、多缩戊糖等。涟水萝卜干是著名的特产，在光绪元年刊本的《安东县志·物产》中就有记载。腌制萝卜干时，选用个头中等偏小的“楞头紫”，长度为8厘米～10厘米，直径2厘米～4厘米。将萝卜洗净去须，每个萝卜都切成四瓣，在阳光下稍作晾晒后，放入缸中，每放至l5厘米厚，撒上一层薄盐，最上面一层盐要撒得稍厚些，一般生萝卜50公斤，撒食盐2公斤～3公斤，盐过多会损害萝卜干的风味。盐放好后，其上压以重物，7天～10天后，取出晒干（缸里的卤为“原卤”，不倒掉），成为“原干”。“原干”不宜食用，必须经过调卤才行，即将其放入原卤中，仍用重物压之，使之吸收原卤。7天～10天后，捞起沥干，再晒到萝卜皮向里凹的时候，用一些原卤和醋（醋可防霉）烧开（卤和醋的多少根据萝卜多少而定）冷却后，洒到萝卜干上，边洒边拌均匀，然后装到坛子里把坛口封好，这是本味萝卜干的做法。要做五香萝卜干等，可将花椒、八角、丁香等炒好捣碎，用布包好，放入缸中，也可熬成汁加入，几天后就可食用，其色泽鲜艳，香脆可口。20世纪二三十年代，涟水萝卜干就随着涟水人的足迹漂洋过海到达美国、新加坡、香港、*、澳门等地，享誉海内外。
涟水捆蹄
捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，配料讲究，制作精细。从开始到结束，要经过10多道工序捆蹄成品，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。
捆蹄以精选的猪蹄膀瘦肉‘、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状．用绳子(草绳最好)，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了。做成的捆蹄每个重约400～500克，长约l8～20厘米，直径4厘米左右。食用方法是用快刀将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。或采用其它方法亦可。其色泽酱红，层次分明，香醇味美，口感丰富，食之不腻，是下酒的好菜。并且，捆蹄还含有丰富的胶原蛋白和维生素、肌纤维，具有改善人体细咆的营养状况和新陈代谢的怍用。同时．还具有益精、补血、滋润皮肤、光泽毛发等功能。高沟捆蹄不仅家庭制作，以为风味之餐，而且高沟捆蹄厂早已开始规模化生产，1988年即荣获全国优质保健产品“金鹤杯"奖和中国首届食品博览会银牌奖。
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