南集镇
南集镇位于涟水县域东南部，东依古黄河与阜宁县芦蒲镇、淮安区苏嘴镇隔河相望，西与徐集乡相连，北与黄营乡接壤，涟南洋公路纵穿南北。镇*驻南集居委会，距县城23公里。全镇土地面积56.3平方公里，有耕地2886.67公顷，辖1个居委会，11个行政村，65个村民小组，6218户，3.5万人。
中文名：南集镇
行政代码：320826111
身份证前6位：320826
长途区号：0517
邮政编码：223001
隶属政区：涟水县
行政级别：镇
车牌号码：苏H
辖区面积：56.3km2
1、地方简介
南集镇位于淮安市涟水东南部，东依废黄河，与阜宁县芦蒲乡和楚州区苏嘴镇隔河相望,涟南洋路、“三百”工程路穿境而过。全镇总面积53.3平方公里,3.2万人。南集镇经济稳步发展，基础设施完备。
2、行政区划
南集镇区划
南集镇
320826111001121南集居委会
320826111200220下营村委会
320826111201220新合村委会
320826111202220码头村委会
320826111203220冯陈村委会
320826111204220镇兴村委会
320826111205220南营村委会
320826111206121范荡村委会
320826111207220皂角村委会
320826111208220王圩村委会
320826111209220朱陈村委会
320826111210220直属村委会
3、地方人口
南集镇人口数据：
南集镇
（第五次人口普查数据）
总人口30067
男15453
女14614
家庭户户数7773
家庭户总人口(总)30014
家庭户男15408
家庭户女14606
0-14岁(总)7417
0-14岁男3996
0-14岁女3421
15-64岁(总)20408
15-64岁男10541
15-64岁女9867
65岁及以上(总)2242
65岁及以上男916
65岁及以上女1326
户口本地住在本地28971
4、地理气候
南集镇，位于东经119度，北纬34度，淮安市涟水县东南部，东依古黄河，与盐城市阜宁县芦蒲乡和楚州区苏嘴镇隔河相望,涟南洋路、“三百”工程路穿境而过。
镇境位于北亚热带和温带交界，基本属于暖温带季风气候，年均气温14.2度，月平均温度最高29.2度，最低零下O.4度。光照充足，气候温和，四季分明，雨水充沛，年均降水量991.3毫米，雨日104天，年均相对湿度77％，年均无霜期213天。
5、交通概况
便捷的交通体系。有5条省道、3条国道在涟水境内汇合。县城离欧亚大陆桥头堡连云港（90公里）只有45分钟的行程，至连云港港口只需1小时，到南京（190公里）需2个半小时，至南京禄口国际机场行程不到3小时，到上海（450公里）只需4小时，到北京（780公里）只需8小时。宁连（南京——连云港）高速、同三（黑龙江同江——海南三亚）高速、京沪高速纵贯全县。新长（新沂——长兴）铁路、京杭大运河离县城仅25公里。黄金水道盐河，连江达海，单体航运能力500吨。新成立的货物配载中心，已与淮安、连云港、南京、上海等地全面联网。便捷的交通体系承南启北、联结东西，使涟水南融上海经济圈、北接胶东经济圈。南集距县城20公里，镇内现有水泥路面60公里，沥青路面10公里，全面完成镇村灰黑路通达工程。
6、附近景点
附近景点
能仁寺位于涟水县城中山路西首，距淮安市-纪念馆约30公里，南濒碧波荡漾的古黄河，东依风光旖旎的涟漪湖，西临通贯南北的宁连高速公路，昔日誉为“涟水八大景点”之一。能仁寺始称“文殊院”，后改“承天寺”（又名“承天院”），宋仁宗时易名为“能仁教寺”，简称“能仁寺”，此名一直沿用至今。该寺始建于唐初，距今至少有1300多年历史；寺内妙通塔，始建于公元1023年，至今已有980多年历史。
据清雍正本《安东县志》载：“妙通塔，在能仁寺内，宋仁宗敕建，卧佛藏舍利处---浮屠七级，皆砖石砌成，内中并无寸木支柱。顶上望黄河如线，间放光明，照耀数十里，远近男妇皆见之，真法林之胜迹也。”另据康熙本《安东县志》载：“能仁教寺，宋天圣元年敕建，旧名承天寺，即娄道者征道之所。祥符间赐额能仁寺，塔曰妙通，藏道者舍利。”可见，涟水妙通塔和能仁寺与一般塔、寺不同：一是由皇帝御赐名字和匾额，二是宝塔建筑结构工艺奇特。这些，都与宋时高僧娄道者的因缘经历密切相关。
嵇安墓
嵇安墓位于南集乡长浦村石碑庄前。微风煦煦，芳草萋萋。嵇家祖籍为宋代谯郡(今安微毫县)嵇山人。嵇安的五世远祖嵇弘政，曾任宋朝提点京东刑狱、兵部郎中等职，谥号庄肃。曾祖嵇克仁，进士出身，曾任宋朝朝议大夫、知集贤院、兼太常寺丞事。祖父嵇大成，进士登第，曾任宋朝监察御吏、镇南军副节度使、龙虎卫上将军。年老退休时，经过涟水，爱涟水土俗民情，畏北方战乱频仍，遂于涟东择地定居。父亲嵇迪，清高文雅，隐居不仕，积德乡里。嵇安字宽济，身材魁伟，勇敢尚武，精于骑射。时值南宋末年，天下大乱，兵匪为灾。嵇安聚集义旅，构筑堡栅，护卫乡井。南宋诏授其为承节郎，任制将沿海巡检使，统领义兵。外御-，内抚民众，兴修水利，奖励农耕，赈济流民，声望著于乡里。南宋景定三年(元中统三年，1262年)嵇安病逝。其子嵇厚，曾任元朝镇国上将军、河东道、山西道宣慰使(署治济南)。元至元二十二年(1285年)十一月二十日，嵇厚将其父嵇安灵柩葬在涟东长乐乡逢原。
五岛湖公园
涟水五岛湖公园建于一九三0年，占地1283亩，其中水面846亩。由丰乐岛、同乐岛、米公岛、西苑岛、夕照岛五岛组成。
五岛公园是水的世界、花的世界、鸟的世界、神话的世界。它处处有迷人的景点、处处有醉人的芬芳，它给人美的享受、给人神奇的通想。
中国是一个美丽的国度，风光名胜世界瞩目。若以县城而言，进而若以县城之水而言，那么，涟水县城如此一泓可爱的涟漪湖，则大可让涟人喋喋其词，夸耀一番了。涟漪湖肇始于清乾隆五十一年(1786年)的大水灾。时黄河北岸汤工决口，冲坏安东城西门，冲毁县后街。积水不退，遂成一湖俗称后澳。经过l924、l929、l958、1983年先后4次整修，终于建成风景秀丽的五岛公园，成为涟水人民和宾客赏玩的佳境。1992年涟水县人民*正式将后澳更名为涟漪湖。和众多的名湖一样，涟漪湖亦以水色天光著称。尤其日出日落时和清风明月下，四季各异，更具特色。故又有"日月湖"之别称。
7、地方特产
地方特产
千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香；一日日的精耕细作，一年年的春华秋实。淮安是优质稻米的主要产区，也是中国稻博会的发源地，在淮安举办的第一至第三届稻博会共评出30个“十大金奖”优质稻米产品，淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌米占有12个席次，淮安大米叫响全国。2007年8月“淮安大米”被国家工商总局商标局获准注册地理标志证明商标，从此，“淮安大米”品牌知名度的不断提升，品牌效益不断显现，淮安稻米产业发展步伐明显加快，2010年全市水稻种植面积达430万亩,总产244万吨，引进推广一批优质、高产、多抗、符合市场需求的水稻新品种，形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系，稻米产业初步形成大米加工、秸秆加工、米糠油加工、米食品加工相互配套的稻产品全过程加工产业链条。全市现有稻米规模生产企业35家，年加工达5万吨的大型企业有15家，80%的企业均采用日本佐竹和瑞士布勒的稻米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚，加工水平达到国际或国内先进水平。
涟水萝卜干
主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。据《乾隆淮安府志·河防》记载：宋光宗之绍熙五年（1194年），黄河决阳武故堤，灌封丘，而东注梁山泺，分为二派，一由北清河入海，一由南清河入淮。县境属黄泛冲积平原，地势由西南向东北倾斜，低洼地带逐渐形成涟水独特的海盐性重盐碱地土壤。其土壤中含盐量超过7‰，PH值在10以上。在这样的土壤中生长的萝卜，个头瘦小，含水分少，皮色紫红，又名“楞头紫”。此萝卜生食虽非上品，但制成萝卜干后则为珍品。涟水萝卜干中含有丰富的矿物质和微量元素，每100克中含铁0.7毫克～1毫克、钙51毫克～55毫克、锌0.22毫克～0.5毫克、钼0.19毫克～0.33毫克，还含有胡萝卜素、维生素、尼克酸、淀粉酶、多缩戊糖等。涟水萝卜干是著名的特产，在光绪元年刊本的《安东县志·物产》中就有记载。腌制萝卜干时，选用个头中等偏小的“楞头紫”，长度为8厘米～10厘米，直径2厘米～4厘米。将萝卜洗净去须，每个萝卜都切成四瓣，在阳光下稍作晾晒后，放入缸中，每放至l5厘米厚，撒上一层薄盐，最上面一层盐要撒得稍厚些，一般生萝卜50公斤，撒食盐2公斤～3公斤，盐过多会损害萝卜干的风味。盐放好后，其上压以重物，7天～10天后，取出晒干（缸里的卤为“原卤”，不倒掉），成为“原干”。“原干”不宜食用，必须经过调卤才行，即将其放入原卤中，仍用重物压之，使之吸收原卤。7天～10天后，捞起沥干，再晒到萝卜皮向里凹的时候，用一些原卤和醋（醋可防霉）烧开（卤和醋的多少根据萝卜多少而定）冷却后，洒到萝卜干上，边洒边拌均匀，然后装到坛子里把坛口封好，这是本味萝卜干的做法。要做五香萝卜干等，可将花椒、八角、丁香等炒好捣碎，用布包好，放入缸中，也可熬成汁加入，几天后就可食用，其色泽鲜艳，香脆可口。20世纪二三十年代，涟水萝卜干就随着涟水人的足迹漂洋过海到达美国、新加坡、香港、*、澳门等地，享誉海内外。
涟水捆蹄
捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，配料讲究，制作精细。从开始到结束，要经过10多道工序捆蹄成品，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。
捆蹄以精选的猪蹄膀瘦肉‘、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状．用绳子(草绳最好)，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了。做成的捆蹄每个重约400～500克，长约l8～20厘米，直径4厘米左右。食用方法是用快刀将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。或采用其它方法亦可。其色泽酱红，层次分明，香醇味美，口感丰富，食之不腻，是下酒的好菜。并且，捆蹄还含有丰富的胶原蛋白和维生素、肌纤维，具有改善人体细咆的营养状况和新陈代谢的怍用。同时．还具有益精、补血、滋润皮肤、光泽毛发等功能。高沟捆蹄不仅家庭制作，以为风味之餐，而且高沟捆蹄厂早已开始规模化生产，1988年即荣获全国优质保健产品“金鹤杯"奖和中国首届食品博览会银牌奖。
推荐阅读