坚果的功效与作用 坚果的禁忌人群

核心功效

提高视力、促进心血管健康、强健大脑

坚果简介

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

功效作用

1、提高视力，坚果质地是非常坚硬的，当我们咀嚼坚果的时候，会带动面部肌肉的运动，从而调节我们的眼睛部位的运动，使得我们的视力得以提高。

2、促进心血管健康，坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅可平衡胰岛素同时还可降低血糖。同时很多坚果对保持血脂和载脂蛋白平衡具有很大的帮助。

3、强健大脑，多吃坚果能够为我们的大脑补充氨基酸和维生素等等的营养物质，能够强健我们的大脑。不管是小孩、中年人，还是老年人，经常吃点坚果能够增强我们的记忆能力，还能够防止患上老年痴呆症。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

腹泻者，过敏人群，喉咙疾病患者，儿童（特别是5岁以下孩子）。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

1、皮蛋拌坚果

皮蛋去皮，坚果洗净。皮蛋切成小块。坚果辣椒切碎。入油锅爆香。将爆香的坚果辣椒盛入盘子中心，将酱油淋入皮蛋上。将醋淋入皮蛋上。滴上香油即可。

2、坚果酥

榛子、核桃、美国大杏仁、花生去壳取仁，称好需要的食材。植物油与白砂糖搅拌均匀。打入鸡蛋搅拌均匀。筛入面粉、泡打粉搅拌均匀。坚果仁切碎。坚果仁入面中，和成面团切成块，成坚果酥坯。烤盘涂少许油，摆入坚果酥坯，再刷鸡蛋液。烤盘入烤箱中层，160度，上下加热，18分钟左右烘焙。