清朝御膳房一年花多少钱

清朝人的笔记《居住和准备记录》:“卫兵传下食物清单。肉类的每日限量是9公斤3升。它叫做“是的”。卫兵给大臣们看了康熙皇帝的餐单。他们每天只消耗9公斤肉和3升大米。其他物品的价值几乎相当于9公斤肉和3升米的总和。

根据这份文件，康熙每天消耗18公斤肉和6升米。

清朝时，一公斤是16两，一两是37克(民国调整度量衡时，一斤是10两，一两是50克)。当时的斤略大于现在的市斤，18斤肉相当于21斤，6升米将近10斤(清代的容积和重量换算比较复杂，这里省略了换算过程)。

问题是，康熙怎么会有这么大的胃口？他怎么能一天吃这么多肉和这么多米？

原因是不是所有的食物材料都被厨房消耗掉了，更不用说康熙了。

皇家厨房每天只为康熙准备两餐(一顿在早上，一顿在中午)。雷声不能移动，而且有规律地供应，但康熙可能不会吃它们。康熙不喜欢厨房的常规供应。他更喜欢在女王的“内厨房”、嫔妃的“餐厅”和上层书房的“男厕所”里吃饭。御厨为康熙准备了一顿饭。康熙没有吃。它会被扔掉吗？不，他会奖励一些嫔妃，一些王子，一些大臣，一些翰林学士，一些守卫室的守卫，甚至一些太监经理。给仆人他们不喜欢吃的东西，他们吃不完的东西，以及他们剩下的东西，这是清朝统治者的恩典和习惯。从康熙到慈溪，也不例外。

清朝统治者中，康熙相对节俭。康熙四十六年，御膳堂向内务府申报总账。每年的支出是3781两银子。太后的“外膳室”、皇后的“内膳室”、皇宫的“餐厅”和低级妃嫔的“塔塔”(皇宫后宫许诺茶饭的地方)的费用总计97441两，或近102000两。换句话说，康熙的厨房一年要花费几千两，而后宫的妃子萨西多总共要花费将近102，000两。

甘龙是康熙的孙子，比康熙奢侈得多。根据清朝人的笔记《小婷杂录》，甘龙晚年的厨房“每年花费2万多金”，每年花费2万多两银子。

厨房的成本如此巨大，不是因为皇帝吃得太多，而是因为皇帝吃得太多。根据中华民国人民编撰的《清宫文淑》中的记载，明朝嘉靖皇帝想吃蛋挞，下令厨房做一道菜。“未来，厨房将为面条、水果削皮器和制糖机提供50多元的价格。皇帝笑着说:“你只需花五美元就可以在东华门买到一个大盒子！“只需一盘馅饼，你就可以在市场上花五便士买一个大盒子，但厨房的预算已经超过了五十两！

另一则几乎广为人知的轶事说，甘龙皇帝每天必须吃三个煮鸡蛋，厨房不得不把预算提高到32两银子。甘龙不知道细节，认为鸡蛋应该这么贵。一天晚些时候，军事部长王有敦接见了甘龙，问他在吃什么。王有敦说:“我家很穷，早上我只吃了四个鸡蛋。”甘龙惊讶地说:“一只鸡值十金，四只四十金。我还不敢沉溺于这种性行为。你的家庭贫穷吗？”一个鸡蛋要12两银子，40两。我不愿意一天吃四个鸡蛋，但是你一顿饭吃四个鸡蛋。当你是一个土皇帝的时候，你怎么能说你的家庭很穷呢？

王有敦瞥了他一眼，他旁边的所有太监都在打量他。他知道自己说错了话会影响太监和厨房工作人员发财，将来会遭到反击。所以他很快解释道，“你吃好鸡蛋。花12两买一个真的不贵。我吃臭鸡蛋，花三便士就能买一个！”

最后，添加一个有趣的故事。

清朝皇帝和后宫如此奢侈浪费，以至于他们每年都要吃一整天的甜米饭。根据《柏青·雷超》的记载，每年农历八月二十六日，从太后到皇帝，再到皇后和各种宫殿的嫔妃，包括葛、葛等人都没有离开内阁，他们不能吃肉，而只能用包着白饭团的莴苣叶作为主食。因为当他们的祖先努尔哈赤入侵中原时，有一天他什么也没得到，饿得受不了了。他必须向中原人民学习，他们*拆散国家和家庭，剥去榆树皮当食物。为了纪念满清祖先“创业难”，每年的8月26日被定为清宫节。在这一天吃最简单的食物，你可以体验到来之不易的生活幸福。