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鲐鲅鱼怎么吃

科普小知识2022-05-11 18:39:46
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鲐鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。那么,鲐鲅鱼怎么吃呢?下面就让小编来介绍一下吧!

鲐鲅鱼怎么吃?

鲐鲅鱼干蒸茄子

材料

茄子750克(以长条的茄子为好),鲐鲅鱼干100克。调料盐3克,糖8克,味精2克,豆豉5克,清汤50克,李锦记蒸鱼豉油50克,色拉油1000克。

做法

1、茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。

2、锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。

3、鲐鲅鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。

香蒜鲐鲅鱼

材料

鲐鲅鱼1条,炸好的蒜片50公克,蒜片50公克,柠檬块4块,沙拉油2大匙,盐1/4小匙,鸡精粉1/2小匙,米酒1大匙,水120cc,胡椒1/2小匙

做法

1、鲐鲅鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。

2、平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。

3、取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的鲐鲅鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。

以上便是小编为大家介绍的关于鲐鲅鱼怎么吃的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!