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泡菜不脆是什么原因

科普小知识2021-11-14 07:15:08
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泡菜不脆的原因

泡菜不脆是什么原因

泡菜不脆主要原因是泡的时间过长,导致泡菜吸水量过多,泡菜变软,影响口感。制作泡菜时,不可将其浸泡时间太长,以免影响口感。泡菜的制作到食用周期在半个月为佳,泡好的泡菜需及时食用,并往坛中加入新的蔬菜,可以保持新鲜。