擀面杖的学问

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数学文化擀面杖知识

你有没有仔细注意到为什么擀面杖中间厚，两端薄？你又发现了:擀面条时，为什么要两头用力而不是中间？

这似乎是生活中的一件小事，但其中有一个数学真理！

众所周知，擀面杖在数学上是一个平面。要平展，必须防止曲面的形成。如你所见，有些人不能擀面条，而且翘曲很难看。

如果擀面杖的厚度相同，那么两只手就不能在擀面杖的所有部分上使用相同的强度，这很容易造成表面粘着现象。此外，当厚的擀面杖被向前推时，两块板之间的接触非常紧密，因此没有相互移动的空间，并且容易卡住。

当擀面杖的两端稍薄时，如果只使用中间部分，也会适得其反，因为使用中间部分时，中间部分的平面会展开得更大，两端会展开得更小，面片会像荷叶一样从两侧向中间卷起，从而成为非膨胀表面。

只有当两端被强力滚压时，两端的薄部分才能具有较大的表面，而中间部分可以跟随两端的强度，并且将面片展开到与两端相同的程度，因为擀面杖本身就很厚，所以滚压后的面片光滑且厚度均匀。